餐飲行業(yè)的價格戰(zhàn)愈演愈烈,眾多品牌紛紛通過降價來吸引消費者,海底撈堅持“以創(chuàng)新破萬卷”,開拓新的“內(nèi)卷”賽道,通過不斷地創(chuàng)新升級為顧客帶來驚喜用餐體驗。近日,海底撈在全國上新了秋季新品,并在國慶假期間推出多款區(qū)域限定寶藏新品,讓顧客的“味蕾體驗值”拉滿。
今年9月,海底撈在全國門店上架了5款秋季新品,涵蓋涮品、主食、飲品三大品類。其中兩款是來自國家地理標志產(chǎn)品的呼倫貝爾牛肉卷——“呼倫貝爾草原肥牛卷、呼倫貝爾蟲草花肥牛卷”。
呼倫貝爾大草原有著黃金牧場的稱號,是世界四大草原之一,這里養(yǎng)殖的牛享受著多達1000多種牧草的滋養(yǎng),肉質(zhì)鮮嫩,氨基酸含量也更高。在呼倫貝爾草原牛肉基礎上,海底撈自研首次推出蟲草花肥牛卷,將蟲草花融入牛肉之中,推出陳新,為顧客帶來全新涮牛肉味蕾體驗。
全國上新的同時,海底撈也在加強區(qū)域創(chuàng)新管理,升級區(qū)域特色產(chǎn)品,在十一假期期間,推出了地域寶藏菜品,為假期“味蕾游”增添了一些新鮮感。
去不了阿勒泰,可以到東北區(qū)域和內(nèi)蒙區(qū)域的海底撈門店品嘗“羊肉手抓飯”,精選羔羊后腿肉,加入大西北的紅、黃胡蘿卜,與黑龍江的長粒香大米一起蒸煮熟之后,鮮甜清爽,香而不膩。一口飯一口肉,感受阿勒泰的風味美食;繼貴州酸后,海底撈又盯上了“云南酸”,南京部分海底撈火鍋門店上架了“云南酸菜火鍋”,酸酸辣辣層次豐富,涮肉、涮海鮮、涮撈面,樣樣拿捏。廣東東莞海底撈火鍋飄起豆香,點上一盤“普寧風味”炸豆腐,外酥里嫩的口感,搭配鮮香的蘸料,咬上一口嫩滑多汁,豆香滿溢。
海底撈海外門店也相繼推出了融合中國傳統(tǒng)特色以及本地飲食習慣的風味菜品。繼泰國海底撈火鍋的船面鍋底、馬來西亞的沙嗲鍋底、日本的豚骨鍋底、韓國的參雞湯鍋底之后,近期新加坡海底撈火鍋推出“冒烤鴨鍋底”,融合了四川傳統(tǒng)“冒”菜的獨特烹飪方式與經(jīng)典烤鴨的美味特色,既保留了火鍋的麻辣厚重,又融入了烤鴨的香脆多汁,讓經(jīng)典與創(chuàng)新碰撞,帶來不一樣的川渝風味。個性化的創(chuàng)新升級讓海底撈在激烈的餐飲競爭中脫穎而出,成為行業(yè)標桿。
轉自:中國網(wǎng)
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