湖北石首市煙草專賣局加強食堂日常管理

　　為了保障干部職工安心、放心、舒心就餐，近日，湖北荊州石首市煙草專賣局念好“鮮、凈、全”三字訣，加強食堂日常管理，營造安全、衛(wèi)生的食堂環(huán)境。

　　食材采購?fù)怀觥磅r”。嚴(yán)格按照食堂食材采購及驗收要求，落實定人管理、定點采購。食堂管理員不定期抽查，確保無腐爛食品、無不新鮮食材、無不合格產(chǎn)品進(jìn)入食堂，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全，嚴(yán)把食品采購新鮮關(guān)。

　　衛(wèi)生管理突出“凈”。強化食堂衛(wèi)生、食材清洗的現(xiàn)場管理，做好防蠅、防蚊、防鼠等工作，不定期對食堂清潔衛(wèi)生、工作人員個人衛(wèi)生、餐具消毒等進(jìn)行細(xì)致檢查，堅決把食品衛(wèi)生安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)把衛(wèi)生管理清潔關(guān)。

　　制度落實突出“全”。將食堂安全管理、中毒現(xiàn)場處置方案、餐具消毒制度、燃?xì)馐褂没疽蟮裙ぷ髦贫壬蠅υ谛涯课恢?，組織工作人員定期開展學(xué)習(xí)，提升食品安全、用火安全、設(shè)備操作安全的防范意識，強化紀(jì)律約束，切實把食堂管理工作落到實處，嚴(yán)把制度落實關(guān)。（王丹供稿）

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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