微念入局線(xiàn)下餐飲市場(chǎng)，打造供應(yīng)鏈平臺(tái)

近年來(lái)，新消費(fèi)品牌步入重質(zhì)量、挖掘深度需求的第二階段，食品飲料行業(yè)投資熱度卻不降反升，特別是線(xiàn)下餐飲一度陷入“狂歡”。其中螺螄粉賽道隨著預(yù)包裝產(chǎn)品的出圈實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，線(xiàn)下餐飲供應(yīng)鏈也因此受到市場(chǎng)的重點(diǎn)關(guān)注。近日，企查查APP顯示，廣西微念實(shí)業(yè)有限公司新增投資信息，被投資對(duì)象為線(xiàn)下餐飲連鎖門(mén)店頭部品牌柳螺香。

袋裝螺螄粉已經(jīng)火出圈。線(xiàn)上，新玩家跨界入局，老玩家紛紛尋找破局的方法，研究新口味、新配料的高端螺螄粉，線(xiàn)上袋裝螺螄變得“內(nèi)卷”。線(xiàn)下，螺螄粉門(mén)店迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。美團(tuán)發(fā)布的《2022新餐飲行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2021年美團(tuán)外賣(mài)訂單中，螺螄粉以高達(dá)76.1%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率領(lǐng)先其他餐飲品類(lèi)。而微念的投資對(duì)象柳螺香，以1500+的線(xiàn)下門(mén)店占據(jù)螺螄粉線(xiàn)下市場(chǎng)門(mén)店數(shù)量的領(lǐng)導(dǎo)地位。

因此通過(guò)投資柳螺香，微念正式布局線(xiàn)下餐飲業(yè)務(wù)，打造餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)，為餐飲連鎖企業(yè)及零售客戶(hù)提供螺螄粉系列整體食材供應(yīng)鏈解決方案。餐飲賽道連續(xù)多年保持8%~10%以上的年增速，是極少數(shù)具備長(zhǎng)周期持續(xù)增長(zhǎng)能力的萬(wàn)億市場(chǎng)。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，柳州螺螄粉2021全國(guó)實(shí)體店?duì)I業(yè)額206.8億元，增長(zhǎng)75.25%，然而這樣一個(gè)快速增長(zhǎng)中的市場(chǎng)，卻還沒(méi)有出現(xiàn)全國(guó)知名的連鎖名牌。專(zhuān)業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)的缺失，是螺螄粉線(xiàn)下餐飲難以大規(guī)模連鎖化的重要原因。微念的入局，為行業(yè)提供了一個(gè)增量市場(chǎng)，同時(shí)也依托供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢(shì)給出了解決方案。

作為螺螄粉行業(yè)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，微念擁有從原材料基地建設(shè)到工廠(chǎng)生產(chǎn)加工、技術(shù)研發(fā)到生產(chǎn)應(yīng)用、品牌打造到推廣銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。同時(shí)擁有控股及戰(zhàn)略投資的大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工的工廠(chǎng)十余家，并且在原材料基地建設(shè)和農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新上持續(xù)投入。憑借長(zhǎng)期堅(jiān)持的實(shí)業(yè)布局，微念打造的餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)能夠以安全、透明的體系為餐飲客戶(hù)提供高品質(zhì)服務(wù)，解決螺螄粉餐飲行業(yè)難標(biāo)準(zhǔn)化的痛點(diǎn)。

餐飲新零售的趨勢(shì)讓螺螄粉從線(xiàn)下走到線(xiàn)上，并迅速發(fā)展成百億規(guī)模。而線(xiàn)上的爆火，又反哺了線(xiàn)下螺螄粉店的發(fā)展。螺螄粉從百億邁向千億市場(chǎng)的背景下，預(yù)包裝螺螄粉賽道蒸蒸日上。而微念投資柳螺香，并從袋裝柳州螺螄粉，轉(zhuǎn)為線(xiàn)下餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)和袋裝螺螄粉的雙向融合，也為螺螄粉行業(yè)提供了更多的新可能。

　　轉(zhuǎn)自：咸寧新聞網(wǎng)

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