茶百道：新茶飲食材為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量

從田間地頭的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，到消費(fèi)者手中捧著的新茶飲，茶百道遍尋大江南北風(fēng)味食材，濃縮到一杯杯飲品中。在城市為時(shí)尚一族創(chuàng)造了“美味”供給，茶百道新茶飲還帶動(dòng)了上游廣袤農(nóng)村的種植生產(chǎn)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了力量。

日前，《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》正式發(fā)布，提出著眼國(guó)家重大戰(zhàn)略需要，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤(pán)、做好“三農(nóng)”工作，持續(xù)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)步增收、農(nóng)村穩(wěn)定安寧。

圖為茶百道3月新品“爆汁鮮橙”

茶百道響應(yīng)鄉(xiāng)村振興國(guó)家戰(zhàn)略，與農(nóng)業(yè)、農(nóng)民有密切聯(lián)系。近年來(lái)，企業(yè)持續(xù)研發(fā)以各地時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的茶飲新品，加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品采買(mǎi)，一年四季，在中國(guó)不同地域的田間地頭，都有著茶百道人尋覓好食材的身影。

春天，來(lái)自廣東梅州平原縣八尺地區(qū)的禾米，成為茶百道即將上新的禾米麻薯系列飲品草莓米麻薯、生椰米麻薯等的原料。禾米是當(dāng)?shù)靥赜械囊吧确N，茶百道研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)大量對(duì)比篩選，發(fā)現(xiàn)這種禾米因未經(jīng)任何人工改良和雜交，保留了天然米香，可以還原童年記憶中柴火飯的香氣，因此確定選用禾米作為米麻薯主料。

禾米一年只種一季稻，畝產(chǎn)量不到普通雜交水稻三分之一，原本主要用于釀酒。茶百道創(chuàng)新將其用在茶飲中，開(kāi)拓了禾米的新銷(xiāo)路，幫助種植村民增收。

盛夏，廣西橫州的茉莉花在烈日下含苞待放，等待花農(nóng)采摘。這里是我國(guó)茉莉花的最大產(chǎn)地，茶百道多數(shù)飲品茶底所用的茉莉花茶都產(chǎn)自這里。

圖為“張一元”在廣西橫州的茉莉花產(chǎn)業(yè)園，茶百道多數(shù)飲品茶底所用的茉莉花茶都來(lái)自這里

“橫州茉莉花茶的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%、世界總產(chǎn)量的60%?！辈璋俚儡岳蚧ú韫?yīng)商“張一元”總經(jīng)理劉治瓊表示?！皬堃辉钡能岳蚧ú柚谱骷妓嚤涣腥雵?guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄：茉莉花苞采摘后，與烘青綠茶拌和，在夜間花蕾綻開(kāi)時(shí)進(jìn)行窨制、茶花分離、烘焙攤涼等一系列制作工序。

茶百道定制的茉莉花茶須經(jīng)過(guò)五次窨制，通過(guò)嚴(yán)控工藝，制作的成品茉莉花香濃郁、茶葉口感獨(dú)特。為此，“張一元”在橫州校椅鎮(zhèn)建設(shè)了近千畝的茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園、花茶窨制工廠，吸納村民就地就業(yè)，引導(dǎo)村民種植無(wú)公害、有機(jī)茉莉花。

去年，茶百道使用了該地約千噸茉莉花茶成品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收?！耙郧?斤茉莉花只能賣(mài)7、8元，現(xiàn)在可以賣(mài)到十幾元?！睓M州校椅鎮(zhèn)石井村黨委書(shū)記李克進(jìn)表示，“不少村民用茉莉花帶來(lái)的收入住上了樓房，我們叫‘茉莉花樓’?！?/p>

金秋，四川大涼山和云南昭通的茶百道蘋(píng)果供應(yīng)基地到了收獲的時(shí)節(jié)。負(fù)責(zé)茶百道果汁類(lèi)產(chǎn)品原材料采購(gòu)的劉盛國(guó)介紹，四川大涼山和云南昭通兩地地處山區(qū)，平均海拔近3000米，以前種植的多是散戶(hù)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采摘后需要走一天山路才能到縣城售賣(mài)。茶百道統(tǒng)一采購(gòu)后，采用嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，再運(yùn)到專(zhuān)業(yè)化工廠做成果汁成品，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民節(jié)省了路程時(shí)間，并完成了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

冬季，四川德昌縣的茶百道草莓供應(yīng)基地進(jìn)入成熟期，鮮潤(rùn)飽滿(mǎn)的草莓香氣濃郁，但同時(shí)嬌嫩的特點(diǎn)決定了需要盡快銷(xiāo)售，否則有腐爛的風(fēng)險(xiǎn)。茶百道水果采購(gòu)主管張森表示，茶百道制定甜度、香味、大小等嚴(yán)格的采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，與當(dāng)?shù)睾献魃绾献?，設(shè)點(diǎn)統(tǒng)一收購(gòu)，以最快速度運(yùn)到成都倉(cāng)庫(kù)，配送到川渝地區(qū)門(mén)店，幫助村民解決了顧慮，擴(kuò)大了草莓的銷(xiāo)售半徑。

據(jù)茶百道采購(gòu)總監(jiān)陳新新介紹，2021年茶百道全年采購(gòu)茶葉原葉近15000噸，水果約25000噸，預(yù)計(jì)今年采購(gòu)的茶葉原葉將達(dá)到25000噸，采購(gòu)水果近5萬(wàn)噸。2021年，茶百道向田間地頭購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品食材達(dá)8萬(wàn)噸以上。

讓人欣喜的是，茶百道的需求推動(dòng)了上游農(nóng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。茶百道大量的采購(gòu)需求為農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)拓了銷(xiāo)路，給種植農(nóng)民吃上了“定心丸”；嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)了果園的定制化育果、茉莉花的標(biāo)準(zhǔn)化種植；果汁加工廠、花茶窨制工廠等吸納當(dāng)?shù)卮迕窬偷鼐蜆I(yè)，促進(jìn)了初級(jí)農(nóng)業(yè)向一二產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。

四季流轉(zhuǎn)，茶百道篩選并采購(gòu)當(dāng)季的新鮮優(yōu)質(zhì)食材，讓曾經(jīng)“養(yǎng)在深山人未識(shí)”的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)一杯杯飲品，走進(jìn)大街小巷，呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。由此，茶百道助力農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售與農(nóng)民增收，增強(qiáng)農(nóng)民的獲得感，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力?！拘氯A企業(yè)資訊3月17日】（賈璐）

轉(zhuǎn)自：新華絲路網(wǎng)

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