探索智能制造新道路，絕味鴨脖引領(lǐng)行業(yè)新高度

伴隨著我國鹵制品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們對于鹵制品的食品安全和生產(chǎn)效能問題也愈發(fā)關(guān)注。近段時間，鹵味巨頭絕味鴨脖的智能化生產(chǎn)基地悄然走紅，讓人們看到了其在鹵味食品的生產(chǎn)體系現(xiàn)代化上所做的探索和努力。

據(jù)了解，絕味鴨脖經(jīng)歷了多次變革，才打造出如今的智能化生產(chǎn)模式。從最原始的小作坊加工生產(chǎn)，發(fā)展到三代使用輸送線聯(lián)接部分設(shè)備規(guī)?；庸どa(chǎn)，期間絕味鴨脖通過多次迭代升級以及技術(shù)經(jīng)驗的儲備，才最終在各個新建的生產(chǎn)基地實現(xiàn)了部分設(shè)備的自動化和智能化。

當(dāng)然，上述取得的成績并非是絕味鴨脖對于生產(chǎn)模式創(chuàng)新探索的終點。如今，絕味鴨脖已經(jīng)開始在部分城市投產(chǎn)建設(shè)第四代自動化工廠，像去年投產(chǎn)建設(shè)的絕味鴨脖天津生產(chǎn)基地就是其中的代表。據(jù)悉，此自動化工廠在建設(shè)的過程中借助了許多國內(nèi)外的優(yōu)秀資源，同時吸取了體系內(nèi)20多個工廠的建設(shè)經(jīng)驗，最終建成了國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進，且具備數(shù)字化、智能化休閑鹵制品制造能力的生產(chǎn)基地。

從軟件方面來看，絕味鴨脖天津生產(chǎn)基地使用模塊化機房，不僅能提供工業(yè)計算資源和存儲資源，還能打通絕味鴨脖云計算中心，以實現(xiàn)工業(yè)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通與共享，從而形成絕味工業(yè)互聯(lián)的云計算能力框架。與此同時，絕味鴨脖天津生產(chǎn)基地里還全部覆蓋工業(yè)級2.4G及5G頻段Wifi，能構(gòu)建出整套高效、安全的工業(yè)無線網(wǎng)。再配以大數(shù)據(jù)技術(shù)來搭建工業(yè)數(shù)據(jù)倉庫與分析模型，最終能夠打造出透明化、智慧化的工廠自然不足為奇。

從硬件方面來看，絕味鴨脖天津生產(chǎn)基地所采用的智能化設(shè)備使用了由22種核心智能制造裝備搭載而成的創(chuàng)新應(yīng)用，其包括國內(nèi)首創(chuàng)原料自動解凍漂燙機和真空滾揉裝備自動化生產(chǎn)線、自動智能生產(chǎn)線、專利智能化鹵煮鍋等，這些應(yīng)用能夠智能、系統(tǒng)地為食品安全保駕護航，同時還能提升絕味鴨脖的生產(chǎn)效率，是數(shù)字化時代里提質(zhì)增效的有效方式。

毫無疑問，在全新的數(shù)字化時代，為生產(chǎn)力提速也自然成為了企業(yè)的發(fā)展趨勢，而像絕味鴨脖這樣使用智能化方式，系統(tǒng)地變革生產(chǎn)方式的企業(yè)更是引人關(guān)注。后續(xù)，絕味鴨脖還將用更多更優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)模式來提質(zhì)增效，以讓行業(yè)看到鹵味巨頭的強勁實力。

轉(zhuǎn)自：鳳凰網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀