金盆地-崇陽(yáng)酒業(yè)榮獲HACCP體系認(rèn)證證書

日前，金盆地集團(tuán)旗下崇陽(yáng)酒業(yè)有限責(zé)任公司經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的權(quán)威第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)審核，最終一次性認(rèn)定符合HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))體系認(rèn)證要求，并正式頒發(fā)了HACCP體系認(rèn)證證書，這標(biāo)志著金盆地集團(tuán)在提高管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量方面又上了一個(gè)新的臺(tái)階。

四川省崇陽(yáng)酒業(yè)有限責(zé)任公司位于美麗富饒的川西平原，天府之國(guó)的腹地——崇州市境內(nèi)，隸屬金盆地集團(tuán)。這里土地肥沃，具有“天府糧倉(cāng)”之美譽(yù)。

崇陽(yáng)酒業(yè)起源于清代光緒年間的“姚燒坊”，歷經(jīng)135年的清代窖池至今仍在使用?！俺珀?yáng)酒窖池（原‘姚燒坊’酒窖群）”被列入成都市文物保護(hù)單位；“崇陽(yáng)大曲釀造技藝”也先后被列入成都市、四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。集團(tuán)把“樹(shù)百年傳統(tǒng)釀造技藝、建百年誠(chéng)信企業(yè)”作為發(fā)展愿景，以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓そ尘皲J意前行。

金盆地集團(tuán)導(dǎo)入HACCP食品安全管理體系,其目的是為了更進(jìn)一步提高公司全員的食品、質(zhì)量安全意識(shí)和客戶意識(shí)。HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))體系是符合國(guó)際準(zhǔn)則的食品安全控制體系標(biāo)準(zhǔn)，是從原料到銷售全過(guò)程實(shí)施預(yù)防性食品安全衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和控制的系統(tǒng)管理方法。

它從關(guān)注細(xì)節(jié)、編制和實(shí)施良好衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、評(píng)估和改進(jìn)與食品安全衛(wèi)生有影響的風(fēng)險(xiǎn)因素出發(fā)，將食品安全保證活動(dòng)從衛(wèi)生規(guī)范與產(chǎn)品檢驗(yàn)發(fā)展到食品生產(chǎn)全過(guò)程的系統(tǒng)控制，將隱患消滅在萌芽之中，對(duì)保障食品安全具有重大意義。其最大特點(diǎn)就是通過(guò)這些控制程序和手段實(shí)現(xiàn)食品安全零風(fēng)險(xiǎn)。

公司實(shí)施H A C C P體系認(rèn)證，一方面展現(xiàn)了企業(yè)的管理體系與國(guó)際接軌，另一方面表明企業(yè)具備可靠的生產(chǎn)安全衛(wèi)生食品的能力；通過(guò)認(rèn)證可以讓生產(chǎn)過(guò)程更加規(guī)范，在提高產(chǎn)品安全性的同時(shí)，也大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

面對(duì)消費(fèi)者，良好的食品質(zhì)量可顯著提高食品安全水平并促進(jìn)公眾對(duì)食品安全體系的認(rèn)識(shí)，從而更充分地保障公眾健康，具有重大的社會(huì)意義。

公司先后組織全員參加HACCP體系及認(rèn)證補(bǔ)充要求的貫標(biāo)動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)，調(diào)動(dòng)全員的參與積極性。成立HACCP小組，任命小組長(zhǎng)及其成員，對(duì)公司導(dǎo)入的食品安全管理體系進(jìn)行策劃，包括對(duì)組織架構(gòu)、職責(zé)以及職能分配、食品安全方針、食品安全目標(biāo)以及食品安全管理體系的文件結(jié)構(gòu)、格式等內(nèi)容進(jìn)行策劃。

HACCP小組還對(duì)HACCP計(jì)劃進(jìn)行了確認(rèn)：包括產(chǎn)品及生產(chǎn)過(guò)程的確認(rèn)、對(duì)危害分析及預(yù)防措施的評(píng)估、評(píng)估CCP、關(guān)鍵限設(shè)置，以及監(jiān)控程序、糾正措施、CCP驗(yàn)證、記錄管理的適宜性等；同時(shí)審核現(xiàn)行CCP文件，審核HACCP前提條件及SSOP的適宜性等三個(gè)方面，確認(rèn)結(jié)果表明HACCP計(jì)劃正確、有效，可完全控制危害。

本次HACCP體系認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審核工作，由認(rèn)證專家對(duì)照公司《HACCP手冊(cè)》、《HACCP計(jì)劃》及其他相關(guān)文件的要求，按照體系審核規(guī)定的細(xì)則，通過(guò)對(duì)公司建立的體系、采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)采用資料查閱、現(xiàn)場(chǎng)檢查、審核相關(guān)記錄和交流談話等方式進(jìn)行了認(rèn)真全面的審核。

HACCP體系認(rèn)證的通過(guò)，不僅增強(qiáng)了公司的食品安全管理體系，提高了公司“崇陽(yáng)酒”的產(chǎn)品形象，同時(shí)，也必將助推“崇陽(yáng)人”持之以恒的“做真人，釀?wù)婢啤钡某跣?、良心、匠心，為消費(fèi)者提供更加安全放心的產(chǎn)品！

轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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