蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)產(chǎn)品“理真甘露”品牌推進(jìn)研討會在成都茶文化公園舉行

1月16日，由四川省茶藝術(shù)研究會主辦，雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會、雅安市廣聚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司、金牛區(qū)茶店子街道育新社區(qū)承辦的蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)產(chǎn)品“理真甘露”品牌推進(jìn)研討會在成都市金牛區(qū)茶店子街道育新社區(qū)（茶文化公園）圓滿舉行。

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授現(xiàn)場炒制蒙頂甘露）

（沖泡四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授研發(fā)的理真甘露定型產(chǎn)品）

四川省茶藝術(shù)研究會顧問、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會顧問張澤榮，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、四川省茶藝術(shù)研究會秘書長何春雷，四川省茶藝術(shù)研究會會長何修武，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長陳開義，廣聚農(nóng)業(yè)公司執(zhí)行董事周先文，廣聚農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理周華，中國制茶大師張強(qiáng)，四川省茶藝術(shù)研究會副會長、雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長鐘國林，雅安市名山區(qū)茶葉協(xié)會執(zhí)行會長李成軍，中華商標(biāo)協(xié)會地理標(biāo)志分會副會長梁健，研究員夏家英，四川省茶藝術(shù)推廣大使、廣元市茶藝術(shù)研究會會長王霏等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓出席了此次研討會。

研討會由四川省茶藝術(shù)推廣大使、廣元市茶藝術(shù)研究會會長王霏主持。會議圍繞“理真甘露-----蒙頂之巔，原真好茶,春天就在您身邊！”這一主題，就“理真甘露”品牌成立以來所開展的各項(xiàng)工作情況進(jìn)行梳理，并針對品牌發(fā)展所存在的問題進(jìn)行了交流探討。

（廣聚農(nóng)業(yè)公司執(zhí)行董事 周先文）

廣聚農(nóng)業(yè)公司執(zhí)行董事周先文在介紹中表示：蒙頂山茶核心產(chǎn)區(qū)是指在蒙頂山海拔800米以上的區(qū)域建立4000畝蒙頂山茶原真性保護(hù)區(qū),并實(shí)行生產(chǎn)、采摘、加工、包裝、銷售一體化管理，在維護(hù)產(chǎn)品的稀缺性、獨(dú)立性的同時，逐步推動蒙頂山茶向高端化、品牌化發(fā)展。

（雅安市名山區(qū)茶葉協(xié)會執(zhí)行會長 李成軍）

雅安市名山區(qū)茶葉協(xié)會執(zhí)行會長李成軍在介紹中談到，為發(fā)展好、利用好、挖掘好蒙頂山茶的核心價值，打開更為廣闊的空間，關(guān)鍵點(diǎn)在于如何加強(qiáng)蒙頂山茶重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地原真性保護(hù)，凸現(xiàn)傳統(tǒng)、真實(shí)的蒙頂山茶美譽(yù)度，提升競爭力，因此，“蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)”系統(tǒng)工程綜合舉措主要有一下幾點(diǎn)：①生物資源保護(hù)，生態(tài)護(hù)真；②種質(zhì)資源保護(hù)，品種維真；③傳統(tǒng)制茶保護(hù)，技藝傳真；④茶史古跡保護(hù)，文化承真；⑤產(chǎn)品安全保護(hù)，質(zhì)量保真。

（農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、四川省茶藝術(shù)研究會秘書長 何春雷教授）

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、四川省茶藝術(shù)研究會秘書長何春雷教授在講解中對“理真甘露”核心技術(shù)——“冷凍在制茶”的加工意義與適用范圍進(jìn)行了闡述，并著重剖析了“冷凍在制茶”加工所存在的優(yōu)勢與不足，并建議在后期宣傳上“理真甘露”口感可用“清、醇、嫩、鮮”四字概括，意為：清，清純淡雅，象征清廉高尚之品格；醇，滋味醇厚，代表內(nèi)涵豐富協(xié)調(diào)之風(fēng)格；嫩，用料精細(xì)，代表原料嫩度較高，猶如含苞之花蕾；鮮，新鮮之意，猶如雞湯之鮮味。

針對加工技術(shù)規(guī)范他提出：“制定一套科學(xué)的技術(shù)規(guī)程，實(shí)施一個嚴(yán)格的質(zhì)量追述管理制度，著力將“理真”品牌建設(shè)成一個由智能化加工與先進(jìn)檢測設(shè)施組成的現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，以確保原真性保護(hù)產(chǎn)品——理真甘露、理真黃芽產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定輸出?！?/p>

（中華商標(biāo)協(xié)會地理標(biāo)志分會副會長 梁?。?/p>

川茶群體小葉品種，基因遺存原生風(fēng)味-----品種維真；

茶源蒙頂雨霧濛沐，天地潤育生物多樣-----生態(tài)護(hù)真；

古法制作沉淀技藝，傳承經(jīng)典演繹創(chuàng)新-----技藝傳真；

茶史古跡存留記載，詩詞歌賦弘揚(yáng)傳頌-----文化承真；

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理，大師傳授規(guī)范操作-----品質(zhì)保真。

中華商標(biāo)協(xié)會地理標(biāo)志分會副會長梁健對蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)概念進(jìn)行了介紹，他表示：“理真甘露”原料來自蒙頂山茶重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)基地，海拔800m以上區(qū)域，這里不僅文化底蘊(yùn)厚重、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、品種資源優(yōu)良，而且加工技藝、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，加上雅安市廣聚農(nóng)業(yè)公司實(shí)行統(tǒng)一土地流轉(zhuǎn)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理，規(guī)范茶葉加工環(huán)節(jié)，讓“理真甘露”實(shí)現(xiàn)茶園到茶杯的安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、可視化、溯源化，全面落實(shí)茶葉質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，讓消費(fèi)者喝上安全、放心、高端的原真好茶。

（研究員 夏家英 介紹“理真甘露”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程）

研究員夏家英在介紹中表示，《蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》是實(shí)現(xiàn)蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)“六統(tǒng)一”的核心和工作依據(jù)，文本規(guī)定了蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)產(chǎn)品種植環(huán)境條件、茶樹栽培、鮮葉采收、生產(chǎn)追溯、茶葉加工、原料要求、工藝流程、感官要求、理化指標(biāo)、產(chǎn)品管理、追溯和召回、記錄和文件管理的要求，它的發(fā)布實(shí)施，為進(jìn)一步推進(jìn)蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)的順利開展，蒙頂山茶品牌建設(shè)、產(chǎn)品入市和宣傳推廣等奠定了法律基礎(chǔ)。

四川省茶藝術(shù)研究會副會長、雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長 鐘國林介紹蒙頂甘露背后承載的蒙頂山茶文化

中國制茶大師張強(qiáng)介紹理真甘露市場營銷情況

若光集團(tuán)總監(jiān)李敏介紹理真甘露新聞媒體營銷

四川龍盛傳媒有限公司黃勇介紹直播帶貨情況

何修武介紹茶文化公園打造蒙頂山茶文化情況

四川省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長陳開義作總結(jié)

其他與會人員也都從不同角度、不同思路對“理真”品牌發(fā)展與助推蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面進(jìn)行了發(fā)言。

最后，主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：本次研討的開展對“理真”品牌和蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的推動責(zé)任重大，針對在研討中提出的若干方面問題和可操作性建議后期將會積極進(jìn)行完善，為“理真”品牌制定2022年發(fā)展規(guī)劃提供參考。希望大家齊心協(xié)力，為“理真”品牌打開新的發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，共同推動蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康的發(fā)展。也衷心期待在虎年的春天，“理真甘露”向世界獻(xiàn)出這杯源真好茶。

轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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