打贏無聲的戰(zhàn)斗，0蔗糖賽道黑馬顯現(xiàn)

　　“一杯好牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的道理已深入億萬國人的心，而酸奶因其發(fā)酵工藝、豐富營養(yǎng)與多元口味，更加適合中國消費(fèi)者飲用。

　　近年來，酸奶的科技與營養(yǎng)“含金量”不斷提升，比如中國民族品牌、乳品領(lǐng)軍企業(yè)君樂寶推出的簡醇0蔗糖酸奶，從品牌首創(chuàng)到行業(yè)領(lǐng)軍，簡醇只用了4年時(shí)間。公開數(shù)據(jù)顯示，2021年簡醇年銷量將超14億盒，成為“0蔗糖”賽道品牌黑馬，深受年輕一代追捧，被稱為“國民摯愛”。簡醇的突圍，其實(shí)用一句話就能概括：不忘初心抓趨勢，全鏈科技向未來。

小酸奶引發(fā)大爭鋒

　　酸奶作為哈佛大學(xué)推薦的5種健康食物之一，除了富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸和微量元素，長期飲用攝入其中的益生菌，還能幫助人體修復(fù)和增強(qiáng)抵御病毒侵害的“盔甲”，讓免疫系統(tǒng)“散發(fā)光芒”。比如，簡醇就富含多種益生菌，對于補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力都有功效。但鮮為人知的是，圍繞益生菌酸奶的誕生，曾經(jīng)爆發(fā)過一場“無聲的較量”。

　　目前，中國益生菌市場以年均15%的增速快速擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2022年規(guī)模將接近人民幣900億元。但長期以來，中國益生菌市場上90%的菌種依賴進(jìn)口，相關(guān)先進(jìn)技術(shù)一直被丹麥科漢森、美國杜邦等西方巨頭把持。由于科研投入大、攻關(guān)難度高、研發(fā)周期長，大多數(shù)國內(nèi)乳品企業(yè)要么“有心無力”，要么隨波逐流。

　　當(dāng)然，面對這場“沒有硝煙的戰(zhàn)斗”，并不是所有中國企業(yè)都選擇“躺平”。其中君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長魏立華與麾下萬余員工，正是中國優(yōu)秀企業(yè)的一分子。

　　面對訪談時(shí)，君樂寶核心科研人員表示：“我們抽調(diào)10多名研發(fā)骨干，分別多次趕赴新疆、西藏、云南、內(nèi)蒙古等生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的地區(qū)收集傳統(tǒng)生態(tài)菌株，正是在這個(gè)過程中，經(jīng)過長期研究、試驗(yàn)、論證，悄然發(fā)現(xiàn)了副干酪乳桿菌N1115。”這是一支具有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌株，打破了美國、丹麥等西方國家的長期壟斷。

　　在魏立華看來，“建立中國人自己的益生菌種庫”不但是一項(xiàng)具有劃時(shí)代意義的重大技術(shù)成果，更是打造國產(chǎn)酸奶核心競爭力、提升君樂寶乃至中國乳業(yè)全球品牌價(jià)值的一條必由之路。時(shí)至今日，君樂寶已經(jīng)建立了擁有1000多株菌種的資源庫。

　　無懼攻關(guān)難，勇為天下先。就這樣，一番番跋山涉水、風(fēng)雨兼程，一次次分析篩選、挑燈夜戰(zhàn)，最終打破西方國家在該領(lǐng)域的壟斷。依托上述重大技術(shù)突破，鑄就了君樂寶在酸奶領(lǐng)域與生俱來的高品質(zhì)、好營養(yǎng)基因。

　　投資5億元打造的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院也已投入使用，這一次從牧草種植、奶牛遺傳和育種、乳品工藝創(chuàng)新到新品開發(fā)等，全面支持君樂寶全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展需求，力爭將產(chǎn)業(yè)研發(fā)做到世界級水平。

把握趨勢成賽道黑馬

　　說到全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，堪稱君樂寶對于中國和全球乳業(yè)的又一大卓越貢獻(xiàn)。君樂寶通過堅(jiān)持消費(fèi)者導(dǎo)向，緊緊圍繞“全球優(yōu)選”核心理念，把牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)牢牢把握在自己手中，并以“五個(gè)世界級”(世界級水平的研發(fā)、世界級先進(jìn)的牧場、世界級領(lǐng)先的工廠、世界級一流的合作伙伴、世界級的食品安全管理體系)為基石和階梯，確保原奶全部來自大型自建現(xiàn)代化牧場且主要指標(biāo)優(yōu)于歐洲標(biāo)準(zhǔn)，再加上獨(dú)創(chuàng)的4重檢測體系，由此構(gòu)筑起一整套嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、完善，涵蓋原料、生產(chǎn)、監(jiān)管全流程的質(zhì)量保障體系，確保了乳品供應(yīng)全過程的安全、營養(yǎng)、健康。

　　星光不問趕路人，功夫不負(fù)有心人。君樂寶對高品質(zhì)的孜孜追求，換來的是廣大消費(fèi)者的信任與青睞。歐睿最新調(diào)研結(jié)果顯示，君樂寶簡醇酸奶自2017年問世以來異軍突起、逆勢向上，在強(qiáng)手如云、競爭激烈的酸奶賽道中脫穎而出，目前已坐穩(wěn)國內(nèi)零蔗糖酸奶品類銷冠，成為了零蔗糖酸奶市場上響當(dāng)當(dāng)?shù)摹俺迸茋洝薄?/p>

　　或許大家會(huì)問：為何要強(qiáng)調(diào)“0蔗糖”?這是因?yàn)槭忻嫔系恼{(diào)味酸奶往往加糖過量，人體長期攝入就可能引發(fā)齲齒、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松等諸多健康問題。全球知名市場調(diào)研機(jī)構(gòu)益普索(Ipsos)最新發(fā)布的《中國成人健康管理白皮書》顯示，8成以上受訪者不同程度地被肥胖/超重、口腔疾患、腸胃問題、免疫力低下所困擾。

　　而在25至35歲青年群體中，相關(guān)占比也分別達(dá)到34%、38%、39%和42%。隨著中國消費(fèi)者在飲食上越來越注重高品質(zhì)與低糖低卡，益生菌的公眾認(rèn)知度隨之水漲船高。

　　正是在這樣的大趨勢下，君樂寶簡醇酸奶應(yīng)運(yùn)而生。君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、酸奶事業(yè)部總經(jīng)理田曉介紹，簡醇酸奶在0添加蔗糖、100%自有牧場生牛乳發(fā)酵的基礎(chǔ)上，做到了口感清甜醇正，讓大家在擁有健康的同時(shí)，也能享受酸奶的美味。

　　“天然食材+科學(xué)配方”，既奠定了簡醇營養(yǎng)健康的底色，也將“輕松無負(fù)擔(dān)”的時(shí)尚生活理念傳遞給千千萬萬為夢想打拼，而又格外注重“革命本錢”的當(dāng)代年輕人。田曉預(yù)計(jì)，今年簡醇酸奶總銷量將超過14億盒(杯、袋)，相當(dāng)于全中國“人人有份”。

牢記使命勇登攀

　　“清澈的愛，只為中國”。這句深情告白，是戍邊將士鐵骨錚錚的誓言，是白衣天使逆行出征的勇毅，也是君樂寶創(chuàng)立26年來持之以恒的家國情懷與潛心磨礪的工匠精神。2020年至今，受疫情等不利因素影響，各行各業(yè)發(fā)展都遭受一定沖擊，而以君樂寶為代表的民族品牌，將企業(yè)壯大、行業(yè)發(fā)展與國家利益、民生幸福系于一身，奏響了全面振興中國乳業(yè)的時(shí)代強(qiáng)音。

　　2021年10月下旬在京舉辦的第4屆中國乳業(yè)資本論壇，主題就是“新開局、新戰(zhàn)局、新格局”。隨著大健康時(shí)代興起與乳業(yè)新增長周期到來，這3個(gè)“新”可謂將中國乳品行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)體現(xiàn)得淋漓盡致。

　　以低溫酸奶為例，2010至2019年，中國低溫酸奶人均消費(fèi)量從0.59公斤增至1.58公斤，中國酸奶市場的體量和增速冠領(lǐng)全球。但與發(fā)達(dá)國家相比，我國人均飲用量仍有較大差距，且由于眾多企業(yè)同臺競技，酸奶賽道競爭日趨白熱化、同質(zhì)化。

　　不畏浮云遮望眼，自緣身在最高層。好品牌不會(huì)被“風(fēng)口”所左右，因?yàn)槠浔旧砭褪恰爱a(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)”。針對日益多元化、精準(zhǔn)化的消費(fèi)升級需求，君樂寶連續(xù)推出紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶、簡醇0蔗糖酸奶等創(chuàng)新爆款，構(gòu)建起極具市場競爭力的頂流產(chǎn)品矩陣和強(qiáng)大技術(shù)壁壘，也因而成為名副其實(shí)的國產(chǎn)乳業(yè)新生代領(lǐng)軍者。

　　胸懷“奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)乳品，助力健康中國”的強(qiáng)烈使命感，簡醇上市僅4年就由“隱形冠軍”躍升至“0添加蔗糖酸奶品類領(lǐng)導(dǎo)者”的大獲成功，無疑表明這一決心正逐步變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。日前，君樂寶又宣布整體營收將突破200億元，這一耀眼成就不僅是前者立足國內(nèi)“大循環(huán)”交出的優(yōu)異答卷，更標(biāo)志著其朝著躋身“全球乳業(yè)20強(qiáng)”又邁近一步。

　　據(jù)魏立華介紹，目前君樂寶已擁有21個(gè)生產(chǎn)工廠和17座大型牧場，養(yǎng)殖奶牛12萬頭，牧草種植基地50萬畝，并通過一系列切實(shí)舉措幫助眾多家庭牧場提質(zhì)增效。未來5年，君樂寶還計(jì)劃在河北新建100多個(gè)家庭牧場，讓發(fā)展成果惠及更多群眾，助力鄉(xiāng)村全面振興。

　　與此同時(shí)，贊助馬拉松賽事50余場、攜手國家跳水“夢之隊(duì)”、捐資千萬重獎(jiǎng)河北體育健兒……近年來，君樂寶在推動(dòng)體育事業(yè)發(fā)展、助力健康中國方面的投入也是有目共睹。

　　敢問路在何方?路在腳下。魏立華表示，“今后君樂寶將持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)，推出更多更健康、更營養(yǎng)的乳制品，給消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)選擇，助力實(shí)現(xiàn)國人飲奶品質(zhì)、營養(yǎng)再升級?！?/p>

　　轉(zhuǎn)自：新浪網(wǎng)

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