國潮植物奶即杏·木落子，首推中國杏仁咖啡大師

　　近年來,隨著人們的健康需求不斷增長,植物蛋白飲料市場正處于快速發(fā)展階段。2021年1月天貓新品創(chuàng)新中心(TMIC)發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》顯示,2020年植物蛋白飲料市場增速高達(dá)800%,購買人數(shù)上升900%。用植物奶替代牛奶的健康概念正逐漸形成。

　　在咖啡廳、奶茶店等場景的應(yīng)用上,燕麥奶、椰奶等新品不斷涌現(xiàn),而占據(jù)絕大部分市場份額的豆奶、杏仁奶等傳統(tǒng)植物基飲品卻略顯平淡。在此背景下,國潮植物奶品牌「即杏·木落子」獨(dú)具慧眼,推出了以中國藥用杏仁為原料的杏仁奶咖啡大師。

　　「即杏·木落子」是北京百年光合生態(tài)科技有限公司旗下的植物奶品牌。公司合伙人包括百年光合創(chuàng)始人于雅晴、資深設(shè)計(jì)師于江、Wish創(chuàng)始人宋陽和TRAVEL DUO創(chuàng)始人馬曉越。2021年,「即杏·木落子」完成了由多家知名VC參與的首輪融資,并已與數(shù)百個(gè)咖啡茶飲品牌達(dá)成合作。

　　在競爭激烈的植物奶領(lǐng)域里,「即杏·木落子」優(yōu)勢顯著。

　　「即杏·木落子」選用的是中國北方生長的野生藥用杏仁。與市面常見的巴旦木不同,藥用杏仁是一種具有止咳潤肺功效的中藥材,在《本草綱目》、《石藥爾雅》等多部中醫(yī)典籍中均有記載。近年來,杏仁又因其在新冠肺炎防治中的應(yīng)用受到了廣泛的關(guān)注。杏仁自古被視為美容圣品,深受中國女性的喜愛。楊貴妃的紅玉膏就以杏仁為主要原料,用以美白肌膚。

　　相較于等量、同等蛋白濃度的牛奶、燕麥奶和豆奶,杏仁奶熱量更低,碳水化合物含量更低,生產(chǎn)導(dǎo)致的碳排量更低。本草、藥食同源、美容、清肺、低卡等都是「即杏·木落子」的獨(dú)特標(biāo)簽。

　　會做拿鐵的人都知道,拉花要用鮮牛奶。煮開后的牛奶,由于其蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)體系被破壞,不僅不好拉花,味道也與咖啡不搭。這個(gè)道理同樣適用于植物奶。傳統(tǒng)杏仁奶加工工藝要求130攝氏度高溫殺菌35分鐘,這導(dǎo)致傳統(tǒng)杏仁奶無法在咖啡、茶飲等場景中被廣泛應(yīng)用。「即杏·木落子」采用的UHT瞬時(shí)殺菌技術(shù)解決了這個(gè)問題,讓“杏仁奶”品類在咖啡廳重獲新生。「即杏·木落子」能與咖啡完美融合,拉花表現(xiàn)堪比牛奶。

　　「即杏·木落子」在咖啡廳、茶飲店、甜品店及各類餐飲門店有豐富的應(yīng)用場景。

　　「即杏·木落子」品牌公眾號已在各大媒體平臺上線，敬請關(guān)注。

　　轉(zhuǎn)自：網(wǎng)易新聞

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