飲食健康化的風(fēng)潮下，“低碳、低脂、高蛋白”似乎已成為消費(fèi)者內(nèi)心的黃金法則。FMCG Gurus 2021年調(diào)查顯示，全球有55%的消費(fèi)者愿意為高蛋白支付額外費(fèi)用。被消費(fèi)者偏愛的高蛋白產(chǎn)品，還能怎么玩?又該如何撕掉“不好吃”的標(biāo)簽，打破“健身專屬”的刻板印象，用新產(chǎn)品、新理念來打動消費(fèi)者?
與此同時，碳酸飲料的銷量已連續(xù)幾年處于下降通道，但氣泡水、蘇打水等無糖無熱量新型碳酸飲料的出現(xiàn)，讓下降曲線迎來了拐點(diǎn)。如今，在“0糖碳酸飲料效應(yīng)”之下，氣泡水已成為中國飲料行業(yè)的最新“大單品”和最熱“風(fēng)口”，尤其是更加追求口感的風(fēng)味氣泡水，更受企業(yè)與消費(fèi)者的關(guān)注和歡迎。
雖有兩大熱門趨勢的加持，但相較于國外，無論是蛋白飲還是氣泡水，市場發(fā)展程度與消費(fèi)者認(rèn)知水平都較低，尤其缺乏讓人眼前一亮的創(chuàng)新品牌。而在此時，有一品牌實(shí)現(xiàn)破局，顛覆性研發(fā)推出蛋白質(zhì)含氣飲品—— “璟熠小星球”蛋白質(zhì)氣泡水。
產(chǎn)品于今年9月正式罐裝面世，是國內(nèi)市場上第一款蛋白質(zhì)氣泡水。以實(shí)現(xiàn)專利申請條件的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)配方，鎖定分離乳清蛋白，增強(qiáng)蛋白質(zhì)穩(wěn)定性及吸收，同時保證了良好的口感。
口味上，入口是清新生津的乳酸菌口感，一絲絲奶甜混合輕盈的酸感，豐盈的氣泡在舌尖上跳躍，給口腔帶來舒爽的感受。每瓶355ml，熱量約75卡路里，至少添加4.5g分離乳清蛋白粉，富含16種氨基酸及多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)十分豐富。
功能上，有助于解渴、補(bǔ)充水分，所含的豐富營養(yǎng)物質(zhì)還能帶來飽腹感，同時低糖、0脂肪，不會令身體增加多余脂肪。此外，小鋁罐包裝，日常攜帶方便，消費(fèi)者能隨時隨地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
應(yīng)用場景上，實(shí)現(xiàn)了一定的創(chuàng)新。一般來說，消費(fèi)者對蛋白質(zhì)具有較強(qiáng)的功能性需求，如運(yùn)動后補(bǔ)充、充饑等。通過口味、功能性、設(shè)計(jì)等要素的整合，呈現(xiàn)了一款優(yōu)質(zhì)且讓人耳目一新的飲品。這是蛋白飲品在定位上的一次推進(jìn)——將高蛋白飲品擴(kuò)展到主流飲料市場，而不再局限于運(yùn)動飲料市場，工作忙碌的上班族、追求健康美味的年輕人，都可以通過分離乳清蛋白存續(xù)能量、恢復(fù)身體機(jī)能，同時減少熱量攝入。
綜合來看，該產(chǎn)品將氣泡水和高蛋白食品這兩個近年來大火的概念創(chuàng)造性地結(jié)合在了一起，它在口味和體驗(yàn)上都追求極致，這是十分難得的。
蛋白質(zhì)氣泡水會不會成為國內(nèi)飲料市場下一個爆款?值得期待。
轉(zhuǎn)自：網(wǎng)易新聞
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