寬窄李雪過寒冬 文創(chuàng)輕奢國潮風

　　“鹽豉辛辣發(fā)滋味，佐以芫荽郁青青。不嘗此味已經月，入口脆滑如欲噎?！睂τ诨疱?，民國作家顧隨是這樣形容的。到了現在，火鍋從一種“珍稀品”變成了一種“療愈品”。如果說有什么能夠抵抗一個冬天的寒冷，那么火鍋一定榜上有名?；疱佉恢笔窍M者的心頭好，尤其是近幾年，這種偏愛更為“明目張膽”。

　　據中商情報網數據，2020年火鍋市場占中國內地整體中式菜肴市場的14.1%。與其他類型的中餐相比，火鍋行業(yè)具有更大的增長潛力。而在四川，最潮的文青，不是徜徉在麗江古城，也不是徘徊在稻城亞丁，而是把自己P進寬窄巷子的磚光剪影，寬窄巷子是老成都生活的再現，在這里，老成都的風土人情，正宗的四川火鍋，幾乎都有。

　　如果說以前以四川火鍋為代表的品牌是齊頭并進、相安無事的話，那么現在的火鍋，則是因為種類繁多，不得不迎頭“廝殺”。熱辣的紅湯背后誰都想進來分杯羹，新貴也不斷翻騰涌出。曾經紅火的連鎖火鍋也已經沒有了當初的“盛況”，熱度也一降再降。雖說新晉品牌、網紅餐飲在短時間內吸引不少熱度，但想走得更穩(wěn)卻不是一件容易的事。那么如何從眾多品牌中突出重圍并保持屹立不倒，是每個品牌都應該去思考的。

　　為在火鍋市場立足，除了供應鏈的建設很有必要，尋求差異化創(chuàng)新，構建自己的競爭壁壘也同樣重要。2020年，四川蜀錦味食品科技有限公司秉承著開創(chuàng)高端品牌，嚴選食材，打造高品質火鍋的理念，推出寬窄李雪火鍋底料系列產品。據了解，此次推出的火鍋底料中，不僅有傳統(tǒng)牛油熬制，特加豆瓣的川氏麻辣底料，還創(chuàng)新研發(fā)了市場獨有的醇香回甘，辣而不燥的荔枝味火鍋底料，一鍋水，一包料，便可還原門店同款味道。此外，寬窄李雪在包裝上也做了許多巧妙設計，比如采用黑紅的色彩搭配，再結合川劇人物的卡通形象，這些都是中國傳統(tǒng)元素，版式也大刀破斧地表現出了品牌和品名，整體運用效果出眾。另外，紅色底色與火鍋底料可謂相得益彰，更有分裝小料的貼心包裝任選。

　　涮山珍海味，燙雜碎邊角，鼎沸熱氣之間，是中國人的人情來往，也是流動的中國味道。到寬窄巷子逛街，在李雪火鍋品戲，便是成都人記憶深處的符號。寬窄李雪作為寬窄巷子景區(qū)文創(chuàng)火鍋底料，無疑是開辟了全新的賽道，憑借差異化產品大大提高了品牌競爭力，憑借荔枝火鍋底料的口味、營養(yǎng)、好吃不上火等特點在行業(yè)中遙遙領跑，未來，寬窄李雪也將繼續(xù)為傳統(tǒng)火鍋口味賦能，傳承匠心品質，引領火鍋口味新方向，讓四川火鍋更火品牌更亮。

　　轉自：中華網

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