萬億生鮮零售市場，永輝超市以供應(yīng)鏈鑄就獨特競爭力

在生鮮超市逐漸替代傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場成為大勢所趨的當下，入局生鮮零售賽道的玩家越來越多。激烈市場競爭之下，“生鮮之王”永輝超市的破局之舉也備受關(guān)注。

歐睿數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，2009年至2019年我國農(nóng)貿(mào)市場、中小雜貨商占比各降了4.8個百分點和2.5個百分點，而超市占比則增了2.3個百分點，占比上升至37%，生鮮超市正在逐步取代農(nóng)貿(mào)市場成為生鮮商品的主要線下銷售渠道。

高度確定的市場趨勢面前，生鮮零售賽道玩家越來越多。但很多人都忽視了的一個事實在于，生鮮零售并不是一門那么簡單的生意。大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短，易腐爛，不宜保存，這就大大提高了運輸?shù)碾y度和成本，也使生鮮農(nóng)產(chǎn)品不宜進行遠距離的流通，否則隨著時間與距離的逐漸加長，將會給農(nóng)產(chǎn)品物流帶來巨大的損耗。

這也就意味著，要在生鮮零售領(lǐng)域占據(jù)一席之地，強大的供應(yīng)鏈必不可少。而供應(yīng)鏈正是永輝超市的核心競爭力之一。

采購端,圍繞“品質(zhì)、品牌、源頭”三大核心原則,永輝超市建立了“源頭直采+區(qū)域直采+自有品牌”的三重模式,并成立了專門的買手公司,建立三大層級采購體系,降低采購成本,壓縮流通環(huán)節(jié)的費用,減少長尾商品損耗。物流端,永輝超市通過產(chǎn)地直發(fā)、集成配送等舉措,形成了“基地—物流中心—門店”的扁平化供應(yīng)鏈體系,最大程度上縮短配送時間,保證貨品新鮮程度。

通過在生鮮品類多年的深耕,永輝超市率先將原先極低標準化的生鮮體系升級為標準化的現(xiàn)代化供應(yīng)鏈。這也是永輝超市保持生鮮產(chǎn)品高品質(zhì)、低損耗的關(guān)鍵所在。

艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國生鮮零售市場規(guī)模已超5萬億,到2025年,中國生鮮零售市場規(guī)?？蛇_6.8萬億。而且，從發(fā)達國家的生鮮主要零售渠道分布情況來看，我國生鮮超市市場份額還有望繼續(xù)提升。

乘行業(yè)東風(fēng)，永輝超市也將繼續(xù)發(fā)揮生鮮稟賦。在最新的發(fā)布的新十年規(guī)劃中，永輝超市就明確表示，未來十年，永輝將繼續(xù)堅定科技永輝的戰(zhàn)略方向,全力打造一個以生鮮為基礎(chǔ),以客戶為中心的全渠道科技零售企業(yè)。

       轉(zhuǎn)自：都市新聞網(wǎng)

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