從旅游強(qiáng)縣邁向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣 江西資溪力爭(zhēng)5年內(nèi)面包食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)100億元

成功創(chuàng)建大覺(jué)山國(guó)家5A級(jí)景區(qū)，填補(bǔ)了撫州市的空白，也讓近20年堅(jiān)守的旅游事業(yè)開(kāi)花結(jié)果；著力推動(dòng)研學(xué)、寫(xiě)生、民宿等新型旅游業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，生態(tài)旅游正由觀光型加快向度假型轉(zhuǎn)變；建設(shè)全國(guó)首個(gè)面包食品產(chǎn)業(yè)城、建成全省首個(gè)竹科技產(chǎn)業(yè)園，拉開(kāi)了從旅游強(qiáng)縣向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣轉(zhuǎn)型的序幕……近年來(lái)，江西資溪在聚力升級(jí)旅游產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，面包食品產(chǎn)業(yè)走向發(fā)展快車(chē)道。

既不沿海，又不是傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)大縣，資溪如何從一個(gè)不產(chǎn)小麥，沒(méi)有面粉廠，也不是面包生產(chǎn)、消費(fèi)最前沿的邊遠(yuǎn)山區(qū)縣，讓面包食品產(chǎn)業(yè)“逆風(fēng)起飛”？

借勢(shì)發(fā)力 “面包人”返鄉(xiāng)“反哺”地方經(jīng)濟(jì)

通過(guò)“親幫親，鄰帶鄰”，資溪走出一支近5萬(wàn)人的“烘焙大軍”，在全國(guó)1000多個(gè)城鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)有1.6萬(wàn)多家面包店，并涉足國(guó)外市場(chǎng)，年創(chuàng)產(chǎn)值達(dá)200多億元。

如何借勢(shì)發(fā)力，“反哺”本地經(jīng)濟(jì)？資溪積極引導(dǎo)資溪面包人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、抱團(tuán)發(fā)展，將在外地的面包產(chǎn)業(yè)搬回資溪，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展。

2018年，在政府鼓勵(lì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)背景下，張協(xié)旺、鐘啟文、盧方亮、游小輝等多個(gè)面包能人大戶(hù)聯(lián)合圣農(nóng)集團(tuán)，回鄉(xiāng)創(chuàng)辦資溪面包科技發(fā)展股份有限公司，占地90畝的面包中央工廠在資溪面包食品產(chǎn)業(yè)城里格外引人注目。

這里作為“中央廚房”，為其門(mén)店制作和配送面包、蛋糕、中式糕點(diǎn)的成品和半成品。據(jù)介紹，面包中央工廠最大產(chǎn)能可以滿(mǎn)足300-350家門(mén)店需求，預(yù)計(jì)今年將達(dá)到60%產(chǎn)能，滿(mǎn)足150家門(mén)店。

據(jù)了解，資溪將充分發(fā)揮面包科技公司龍頭帶動(dòng)作用，力爭(zhēng)用3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)入駐面包食品上下游企業(yè)20余家，產(chǎn)值20億元以上，并全力助力面包科技公司主板上市。

2019年，知名企業(yè)“鮑師傅”投資2億元的工廠在資溪開(kāi)工，項(xiàng)目建成后，每年能加工各類(lèi)食品2.6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值可達(dá)5億元，稅收預(yù)計(jì)1500萬(wàn)元，帶動(dòng)就業(yè)幾百人，現(xiàn)即將正式投產(chǎn)。

資溪正充分利用“面包軍團(tuán)”優(yōu)勢(shì)，以“三請(qǐng)三回”活動(dòng)為契機(jī)，形成“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”開(kāi)放格局，促進(jìn)“資智回鄉(xiāng)”，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入更多動(dòng)能。

整合資源 造品牌擦亮城市名片

一直以來(lái)，資溪面包門(mén)店眾多，但大多“各自為陣”，如何聚合力？資溪探索“大型產(chǎn)業(yè)鏈+大型冷鏈+連鎖模式”發(fā)展新模式，統(tǒng)籌規(guī)劃打造“資溪面包”品牌，加快整合資源，“握拳出擊”增效益。

2018年，資溪面包注冊(cè)商標(biāo)，成為一個(gè)統(tǒng)一的品牌形象。2020年，掛著“資溪面包”品牌的門(mén)店新增1000多家，總數(shù)達(dá)2000余家。這些改造后的門(mén)店將成為宣傳“面包之鄉(xiāng)、純凈資溪”的重要窗口和陣地。

據(jù)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來(lái)將重點(diǎn)在浙江、廣東、江蘇、福建及省內(nèi)打造約50家品牌旗艦店。

品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，品質(zhì)保障是關(guān)鍵，人才培養(yǎng)是核心。對(duì)于產(chǎn)品、技術(shù)更新迅速的烘焙行業(yè)，不斷充電掌握最前沿的技術(shù)和理念必不可少。

早在2002年，資溪成立面包培訓(xùn)學(xué)校和蛋糕烘焙藝術(shù)學(xué)校，超八成的“面包大軍”回爐深造。多年來(lái)，資溪持續(xù)在人才培養(yǎng)上“加碼”，面包科學(xué)研究中心、藝術(shù)蛋糕研發(fā)所等科研機(jī)構(gòu)相繼建成，并始終與上海、香港等烘焙學(xué)校、知名面包店保持長(zhǎng)期技術(shù)交流。坐落在面包食品產(chǎn)業(yè)城的面包商學(xué)院、培訓(xùn)中心和產(chǎn)品研發(fā)中心先后投入使用。

面包產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅解決了本地人的就業(yè)問(wèn)題，更是讓一批人通過(guò)培訓(xùn)，成為創(chuàng)業(yè)能手。鶴城鎮(zhèn)農(nóng)民吳金生通過(guò)培訓(xùn)，在福建光澤開(kāi)了11家面包店，年純收入100多萬(wàn)元。

既創(chuàng)新，以“品牌”建設(shè)推動(dòng)面包食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，又“守舊”，鼓勵(lì)更多人在面包食品產(chǎn)業(yè)里創(chuàng)業(yè)，齊赴共同富裕。

塑鏈補(bǔ)鏈 在全產(chǎn)業(yè)鏈布局中謀新機(jī)

資溪在全力推動(dòng)面包實(shí)體化、產(chǎn)業(yè)化、集聚化、品牌化的過(guò)程中，投資30億元，建設(shè)全國(guó)首個(gè)面包食品產(chǎn)業(yè)城。

據(jù)了解，面包食品產(chǎn)業(yè)城項(xiàng)目規(guī)劃總范圍面積約2600畝，其中一期規(guī)劃建設(shè)面積約1400畝。產(chǎn)業(yè)城的規(guī)劃建設(shè)始終注重產(chǎn)城景融合發(fā)展，是資溪縣規(guī)劃建設(shè)面包小鎮(zhèn)核心項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)支撐項(xiàng)目，按照國(guó)家5A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打造，將成為城北新區(qū)、旅游新標(biāo)桿和經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)極。

面包食品產(chǎn)業(yè)城作為集研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、集采為一體的產(chǎn)業(yè)集群總部基地，圍繞著面包食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展謀篇布局。

為了加快形成產(chǎn)業(yè)集聚的“虹吸”效應(yīng)，資溪高位推動(dòng)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)制”，縣委書(shū)記擔(dān)任鏈長(zhǎng)，全力開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈招商。

目前，已有圣農(nóng)牛肉加工、費(fèi)歌食品等項(xiàng)目落戶(hù)面包食品產(chǎn)業(yè)城，初步形成以圣農(nóng)集團(tuán)為龍頭的肉食品加工和以面包科技公司為龍頭的面包烘焙食品兩大板塊。

值得一提的是，已正式投產(chǎn)的費(fèi)歌肉松廠占地約115畝，總投資約6億元，引進(jìn)成套全自動(dòng)進(jìn)口炒松機(jī)械設(shè)備，最大日產(chǎn)量可達(dá)到100噸肉松，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值6億元、創(chuàng)稅3000萬(wàn)元。

資溪工業(yè)園區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，資溪在較短時(shí)間內(nèi)便引進(jìn)肉松廠、面包中央工廠、餡料廠、糕點(diǎn)廠等5家上下游企業(yè)，2020年資溪面包公司產(chǎn)值突破10億元。下一步，還將引進(jìn)巧克力廠、冷凍面團(tuán)廠、預(yù)拌粉廠等企業(yè)，加速產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

從人力輸出的“面包師之鄉(xiāng)”到產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸豐富的“面包之鄉(xiāng)”，下一個(gè)五年，資溪將著力做強(qiáng)面包食品產(chǎn)業(yè)城，緊緊圍繞打造生產(chǎn)、研發(fā)、培訓(xùn)、集采“四個(gè)中心”的目標(biāo)，加速構(gòu)建面包食品全產(chǎn)業(yè)鏈，力爭(zhēng)到2025年，面包食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到100億元，讓“資溪面包”成為中國(guó)馳名商標(biāo)。（湯林云）

       轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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