第六屆中國堅(jiān)果健康周蕪湖開幕 天貓發(fā)布《2021堅(jiān)果消費(fèi)趨勢報(bào)告》

10月25日，第六屆“中國堅(jiān)果健康周”在蕪湖盛大開幕，旨在普及堅(jiān)果營養(yǎng)健康知識，向全民倡導(dǎo)“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念。作為中國堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會會長單位，三只松鼠承辦本次活動，攜手全行業(yè)共同探討堅(jiān)果炒貨行業(yè)新趨勢，助力推動中國堅(jiān)果行業(yè)健康發(fā)展。

本屆中國堅(jiān)果健康周亮點(diǎn)紛呈?；顒悠陂g，天貓聯(lián)合CBNData發(fā)布《2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢報(bào)告》（下簡稱報(bào)告），通過堅(jiān)果品類市場總覽、堅(jiān)果品類新趨勢兩個(gè)宏觀維度觀察分析，為品牌提供市場參考。

精致媽媽和新銳白領(lǐng)成消費(fèi)核心人群

近年來，堅(jiān)果炒貨伴隨我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營養(yǎng)知識的普及，展現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展勢頭。報(bào)告顯示，零食消費(fèi)穩(wěn)健成長，糕點(diǎn)、堅(jiān)果、餅干合占半壁江山，線上零食消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長，MAT2021復(fù)合增長率超10%。糕點(diǎn)、堅(jiān)果和餅干領(lǐng)軍零食消費(fèi)，合計(jì)市場貢獻(xiàn)率超50%，其中，堅(jiān)果炒貨的市場規(guī)模僅次于糕點(diǎn)點(diǎn)心，在零食消費(fèi)中位居第二。

從消費(fèi)人群來看，精致媽媽是堅(jiān)果的主力消費(fèi)人群，MAT2021消費(fèi)占比超25%，且消費(fèi)規(guī)?？焖僭鲩L，新銳白領(lǐng)的堅(jiān)果消費(fèi)實(shí)力也不容小覷，其消費(fèi)規(guī)模僅次于精致媽媽并領(lǐng)先于其他人群，高消費(fèi)人數(shù)和高客單價(jià)表現(xiàn)亮眼。

從堅(jiān)果種類來看，核桃仁、花生、腰果、松子穩(wěn)步發(fā)展，消費(fèi)占比和復(fù)合增速均保持在較高水平。每日堅(jiān)果和堅(jiān)果禮盒占據(jù)堅(jiān)果消費(fèi)的頭兩把交椅，消費(fèi)占比合計(jì)四成。

口味、功能、品質(zhì)、餐佐訴求涌現(xiàn)

伴隨著產(chǎn)業(yè)升級與消費(fèi)升級，電子商務(wù)迅猛發(fā)展、消費(fèi)者的健康意識不斷增強(qiáng)，堅(jiān)果市場即將迎來新的增長突破點(diǎn)。報(bào)告顯示，目前堅(jiān)果品類呈現(xiàn)以下四大趨勢：多元口味、功能添加、品質(zhì)升級、餐佐創(chuàng)新。

-01-

多元口味

近年來，隨著消費(fèi)者的消費(fèi)升級，多元口味堅(jiān)果產(chǎn)品成為更多人的消費(fèi)訴求。報(bào)告顯示，堅(jiān)果口味推陳出新，各式新口味花式奪芳心：傳統(tǒng)的原味、五香、奶味、香辣味的堅(jiān)果愈加無法滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求，豐富多彩的新口味堅(jiān)果應(yīng)運(yùn)而生。市場上出現(xiàn)了料理口味、網(wǎng)紅口味、經(jīng)典果味、植物口味等創(chuàng)新口味堅(jiān)果產(chǎn)品。

新口味堅(jiān)果市場高速成長，網(wǎng)紅口味增速亮眼，在各類新口味中，網(wǎng)紅口味增速最快，最吸引消費(fèi)者“嘗鮮”。年輕人成為網(wǎng)紅堅(jiān)果的消費(fèi)主力軍，網(wǎng)紅口味的巴旦木最受他們喜愛，超過半數(shù)消費(fèi)者偏好件單價(jià)50元及以上的中高端網(wǎng)紅口味巴旦木。

-02-

功能添加

隨著消費(fèi)者健康意識的覺醒，健康管理觀念已滲入消費(fèi)者生活的方方面面。報(bào)告顯示，添加健康管理功能的堅(jiān)果應(yīng)運(yùn)而生，且市場規(guī)?？焖贁U(kuò)大，三年間增長超60倍。其中，呵護(hù)腸胃健康的堅(jiān)果最受消費(fèi)者歡迎，并維持高速增長。

益生菌添加領(lǐng)跑腸胃管理堅(jiān)果賽道，在添加不同細(xì)分功能的堅(jiān)果中，添加益生菌的堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模大幅領(lǐng)先其他功能堅(jiān)果。而混合堅(jiān)果＋益生菌的組合最 “吸金”，添加益生菌的混合堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，兩年間約翻50倍。相較于普通的混合堅(jiān)果，消費(fèi)者愿意為添加益生菌的混合堅(jiān)果支付更高的價(jià)格。

-03-

品質(zhì)升級

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者越來越注重生活品質(zhì)，其對品牌的認(rèn)可度和忠誠度也在不斷提高，這也驅(qū)動堅(jiān)果行業(yè)從分散、無序的市場狀態(tài)，向品質(zhì)及服務(wù)驅(qū)動的成熟市場發(fā)展。

依據(jù)報(bào)告，堅(jiān)果行業(yè)品質(zhì)升級這一趨勢主要表現(xiàn)為：小堅(jiān)果有大講究，品質(zhì)堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模持續(xù)走高；高品質(zhì)堅(jiān)果享有高溢價(jià)，同時(shí)可獲得更高頻的消費(fèi)；高品質(zhì)松子發(fā)展前景明朗，開心果、腰果溢價(jià)空間大：在高品質(zhì)堅(jiān)果的不同細(xì)分類目中，高品質(zhì)松子的消費(fèi)人數(shù)增速和消費(fèi)規(guī)模增速均領(lǐng)先于其他高品質(zhì)堅(jiān)果，且已形成一定的消費(fèi)規(guī)模，發(fā)展?jié)摿^大。而高品質(zhì)的開心果和腰果溢價(jià)超100%，溢價(jià)空間較大。

-04-

餐佐創(chuàng)新

得益于消費(fèi)群體普遍年輕，堅(jiān)果市場對創(chuàng)新類產(chǎn)品接受程度高，這就意味著企業(yè)必須緊跟行業(yè)潮流，加快產(chǎn)品的研發(fā)和推廣速度。而“餐佐創(chuàng)新”作為堅(jiān)果行業(yè)第四個(gè)新趨勢值得關(guān)注。

報(bào)告稱，堅(jiān)果行業(yè)堅(jiān)果“滲入”餐佐場景，餐佐堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模加速擴(kuò)大。堅(jiān)果的食用場景從零食延伸至佐餐，各樣佐餐場景均有堅(jiān)果 “陪伴”。由餐佐花生和鷹嘴豆組成的餐佐堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，消費(fèi)增速近100%，且增速高于各自所屬品類。小蝦花生和鹵花生發(fā)展?jié)摿Υ?，消費(fèi)者支付意愿更高。小蝦花生和鹵花生的消費(fèi)占比和增速均處在較高水平，發(fā)展空間較大；鷹嘴豆消費(fèi)呈高端化趨勢，高價(jià)位段的鷹嘴豆受青睞。

       轉(zhuǎn)自：伊人生活網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀