“酒鬼”不只是高端白酒，還是非遺花生

提到“酒鬼”，大多數(shù)人第一時(shí)間想到的是酒鬼酒。實(shí)際上，早在2003年，百世興即開(kāi)始申請(qǐng)花生、堅(jiān)果、蛋類商標(biāo)“酒鬼”。酒鬼酒與酒鬼花生在不同行業(yè)使用“酒鬼”商標(biāo)，在花生加工生產(chǎn)這一行業(yè)，“酒鬼”商標(biāo)使用多年，是四川省著名商標(biāo)。

雖然酒鬼花生與酒鬼酒沒(méi)有關(guān)系，但是酒和花生有卻道不盡的淵源。人們常用“花生配酒，越喝越有”這句俗語(yǔ)來(lái)說(shuō)酒與花生的聯(lián)系。花生與酒的搭配其實(shí)由來(lái)已久，美食大家汪曾祺常常在開(kāi)飯前倒杯酒，端一碟油炸花生，與家人共享。汪曾祺夫人就常常稱其為“酒鬼”。無(wú)獨(dú)有偶，這樣的故事發(fā)生在很多人身上，包括百世興創(chuàng)始人官毅的好友。官毅也是受此啟發(fā)，研發(fā)出酒鬼花生，并開(kāi)創(chuàng)“酒鬼花生”這一品牌。

經(jīng)常喝酒的人，味覺(jué)難免變得遲鈍。長(zhǎng)久以后便無(wú)法體會(huì)到飲酒的樂(lè)趣。酒鬼花生的使命就在于讓味覺(jué)逐漸麻木的人也能感受到花生與酒的香味。為此，在傳統(tǒng)的花生加工技藝基礎(chǔ)上，百世興借鑒民間炒貨行家的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)、推敲，研發(fā)出香味獨(dú)特、口感酥脆、回味無(wú)窮的酒鬼花生。酒鬼花生的脆爽鮮香與酒的辛辣融合，彼此相得益彰，共同構(gòu)成了酒鬼口中的美味。

酒鬼花生推出后，很快便得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，成功打響了自身品牌，成為四川省著名商標(biāo)。自其發(fā)展至今近二十年，酒鬼花生的制作技藝經(jīng)過(guò)多次更新升級(jí)。依托大學(xué)及有關(guān)科研機(jī)構(gòu)，組建專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)高級(jí)工程師研發(fā)花生加工技術(shù)和調(diào)味技術(shù)。在技術(shù)加持下，百世興推出多款不同口味的酒鬼花生，滿足了消費(fèi)者的不同喜好。

2020年，酒鬼花生被列入龍泉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2021年，酒鬼花生成功申請(qǐng)龍泉非遺傳承人。這是對(duì)酒鬼花生歷史和文化的認(rèn)可，也是對(duì)百世興多年以來(lái)在產(chǎn)品品質(zhì)與工藝傳承上二十年如一日的堅(jiān)守的認(rèn)可。百世興以匠心制作酒鬼花生，嚴(yán)格要求原材料的品質(zhì)，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)車間流程。非遺傳承，匠心酒鬼。酒鬼花生堅(jiān)持以美味與品質(zhì)為用戶創(chuàng)造更多的美好時(shí)刻！

       轉(zhuǎn)自：母嬰新聞網(wǎng)

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