天財商龍發(fā)布智能預(yù)貨2.0！全新補(bǔ)貨策略，激發(fā)餐飲供應(yīng)鏈協(xié)同！

如今，

餐飲庫存管理的復(fù)雜度與日俱增。

矛盾一：

門店不設(shè)庫房，報貨周期縮短，

但配送中心備貨需要周期。

矛盾二：

餐飲營銷手段日趨多元，

銷量波動性增大，

但門店報貨全憑經(jīng)驗(yàn)。

補(bǔ)什么？補(bǔ)多少？天財商龍全新發(fā)布智能預(yù)貨2.0，全新算法驅(qū)動的數(shù)字化運(yùn)營，激發(fā)供應(yīng)鏈管理的強(qiáng)大協(xié)同能力。

全新預(yù)貨策略：以補(bǔ)貨模型實(shí)現(xiàn)原材料預(yù)估

天財商龍智能預(yù)貨2.0開創(chuàng)“以補(bǔ)貨模型實(shí)現(xiàn)原材料預(yù)估”的模式。通過“營業(yè)額預(yù)估”、“物料需求量預(yù)估”、“預(yù)估周期”以及“影響補(bǔ)貨因素”（可考慮當(dāng)前庫存量、訂貨周期內(nèi)的日均消耗量、在途量、安全庫存量、特殊因素）的綜合考量，實(shí)現(xiàn)門店智能預(yù)貨。

這樣，在建立門店補(bǔ)貨策略的同時，也完成了對門店成本運(yùn)營基礎(chǔ)工作的搭建，從而激發(fā)供應(yīng)鏈各模塊之間的強(qiáng)大協(xié)同能力，達(dá)到提升企業(yè)運(yùn)營管理的目的！

4重“靈活”設(shè)計，提升預(yù)測精準(zhǔn)度

1.自定義——預(yù)估營業(yè)額采集范圍

天財商龍智能預(yù)貨2.0設(shè)置補(bǔ)貨方案時，可自定義參考?xì)v史營業(yè)額范圍：可按照固定歷史時期作為參考周期。

根據(jù)設(shè)置門店，智能預(yù)貨系統(tǒng)會通過營業(yè)額數(shù)據(jù)給出參考營業(yè)額以及補(bǔ)貨量建議。

2.預(yù)貨周期——可設(shè)定訂貨周期，也可以設(shè)置到貨周期及預(yù)計使用時間

考慮到有一些遠(yuǎn)途物料需要較長的配送周期，為了讓原材料預(yù)估更精準(zhǔn)，智能預(yù)貨2.0在原來設(shè)置訂貨周期的基礎(chǔ)上，也可以設(shè)置到貨周期以及預(yù)計使用時間，確保在途商品在路上的同時庫存有充足保有量

3.品項(xiàng)在途扣減——管理在途庫存計算

為了更精準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)預(yù)估餐飲企業(yè)在預(yù)貨同時會將即將到貨物料數(shù)量從預(yù)估中剔除。天財商龍智能預(yù)貨2.0采用了靈活扣在途品項(xiàng)，企業(yè)可根據(jù)管理訴求靈活設(shè)置需扣減在途單據(jù)，讓預(yù)估更加靈活與精準(zhǔn)。

4. 改為特殊因素——引入天氣、節(jié)假日因素

除了歷史營業(yè)額采集時間的自定義，對營業(yè)額產(chǎn)生影響的天氣、節(jié)假日因素也是天財商龍智能預(yù)貨2.0在智能計算補(bǔ)貨量時的重要參數(shù)，以確保系統(tǒng)給出的補(bǔ)貨量更加精準(zhǔn)。

補(bǔ)貨結(jié)果清晰呈現(xiàn)

“預(yù)估需求量”、“預(yù)計耗用量”、“庫存量”“在途數(shù)量”……每一個與補(bǔ)貨結(jié)果相關(guān)的數(shù)據(jù)，都將在訂單生成的一刻清晰呈現(xiàn)，系統(tǒng)給出的建議補(bǔ)貨量是否科學(xué)，補(bǔ)貨“決策者”一目了然！

結(jié)語

麥肯錫咨詢在一篇報告中指出，今天的供應(yīng)鏈不再拘泥于成本調(diào)控和庫存管理,如何通過智能需求預(yù)測、動態(tài)庫存優(yōu)化、智能補(bǔ)貨進(jìn)一步提升市場競爭力,將成為企業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。

天財商龍智能預(yù)貨2.0，著眼餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域的協(xié)同提效，將單一業(yè)務(wù)節(jié)點(diǎn)融入企業(yè)整體管理的布局策略之中，賦能餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型！

       轉(zhuǎn)自：都市新聞網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀