“傳承經(jīng)典 智釀未來(lái)”2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇舉行

由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社主辦、貴州衛(wèi)視《論道》節(jié)目組聯(lián)辦、貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司承辦的2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇13日在貴州省仁懷市舉行,論壇主題為“傳承經(jīng)典智釀未來(lái)”。與會(huì)專(zhuān)家、學(xué)者及企業(yè)家代表就智能釀造新趨勢(shì)、產(chǎn)業(yè)變革新方向等進(jìn)行深入研討,助力白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

圖為2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)

近年來(lái),國(guó)內(nèi)大型白酒企業(yè)緊跟制造業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化的發(fā)展步伐,紛紛推動(dòng)生產(chǎn)流程的智能化轉(zhuǎn)型。論壇現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家指出,我國(guó)智能制造將邁入新的發(fā)展階段,數(shù)字化、智能化將成為推動(dòng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要?jiǎng)恿?在這個(gè)歷史機(jī)遇期,中國(guó)酒業(yè)加快智能化發(fā)展步伐,將為未來(lái)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)大的動(dòng)力。

新華社黨組成員、秘書(shū)長(zhǎng)宮喜祥在致辭中指出,如何讓古老的傳統(tǒng)釀造在與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合中煥發(fā)出新的活力,推動(dòng)白酒業(yè)的智能釀造高質(zhì)量發(fā)展,是行業(yè)需要共同面對(duì)的課題。白酒產(chǎn)業(yè)“聯(lián)動(dòng)三產(chǎn)”,是很多地區(qū)富民興村的特色產(chǎn)業(yè),如何讓企業(yè)在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中,借助智能釀造等先進(jìn)技術(shù)不斷“力爭(zhēng)上游”,對(duì)維護(hù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定與發(fā)展意義重大。

作為力推智能釀造的代表,天士力控股集團(tuán)董事局終身榮譽(yù)主席、國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)閆希軍介紹,國(guó)臺(tái)從建設(shè)之初就按照“秉承傳統(tǒng)不泥古、科學(xué)創(chuàng)新不離宗”的理念,從頂層設(shè)計(jì)開(kāi)始推進(jìn)智能釀造的創(chuàng)新實(shí)踐。通過(guò)十多年的努力,已經(jīng)把人工踩曲推進(jìn)到機(jī)械制曲,把人工釀造推進(jìn)到機(jī)械化、自動(dòng)化,把傳統(tǒng)的存儲(chǔ)方式推進(jìn)到數(shù)字化智能儲(chǔ)酒,目前正在全面實(shí)施智能化釀造。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)認(rèn)為,智能化釀造已經(jīng)成為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)期面對(duì)的熱點(diǎn),也是實(shí)現(xiàn)行業(yè)全面提升的發(fā)展方向。智能釀造要在以下方面堅(jiān)守和發(fā)展,即智能釀造要實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的完美再現(xiàn)、要滿(mǎn)足品質(zhì)第一的質(zhì)量戰(zhàn)略、要實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的節(jié)約和對(duì)環(huán)境的保護(hù)、要提高效率,解放人力,以人為本。

論壇現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社編制的智庫(kù)調(diào)研報(bào)告——《守正創(chuàng)新啟勢(shì)敢為——中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展報(bào)告》,報(bào)告分別從醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要推動(dòng)力、發(fā)展現(xiàn)狀、模式路徑、面臨的問(wèn)題和對(duì)策建議等五個(gè)方面進(jìn)行了闡述。報(bào)告指出,智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)可以在破局醬酒產(chǎn)能瓶頸的同時(shí),在品質(zhì)提升、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)境改善、國(guó)際化布局等方面發(fā)揮重要作用。

圖為《中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展報(bào)告》發(fā)布

圖為“傳承經(jīng)典智釀未來(lái)”對(duì)話(huà)現(xiàn)場(chǎng)

此次論壇活動(dòng)還邀請(qǐng)了來(lái)自機(jī)械工業(yè)儀器儀表綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所、江南大學(xué)、安世亞太集團(tuán)、華工科技等機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家、學(xué)者及企業(yè)家代表,共同探討酒業(yè)智能釀造相關(guān)議題,助力醬酒產(chǎn)業(yè)和企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

       轉(zhuǎn)自：中國(guó)網(wǎng)

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