從”兼濟(jì)天下“到”獨(dú)善其身“ 看御茶膳房的企業(yè)智慧

　　清朝，中國(guó)最后一個(gè)封建王朝。清宮飲食文化博采眾長(zhǎng)，汲取總結(jié)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化之精華，并將宮廷飲食發(fā)展到登峰造極的程度。近日，《中國(guó)品牌檔案》播出了一檔“御茶膳房”的故事——《中國(guó)味道匠心御食》，跟隨鏡頭走進(jìn)御茶膳房的前世今生，在感嘆宮廷飲食文化之余，更多的是對(duì)傳承經(jīng)典的優(yōu)秀企業(yè)由衷的欽佩。御茶膳房，承古鑄今，以高度的責(zé)任感和使命感，秉承皇家飲食的精髓，致力將傳統(tǒng)宮廷飲食文化傳遍天下。

　　傳承宮廷飲食文化

　　據(jù)了解，御茶膳房食品有限責(zé)任公司成立于2001年，由創(chuàng)始人王文剛先生與原故宮博物院管理處聯(lián)合創(chuàng)辦的皇家禮食文化產(chǎn)業(yè)公司，成立之初便獲得故宮博物院投予故宮督造之印。

　　御茶膳房延續(xù)歷史文獻(xiàn)下設(shè)七大事業(yè)部(喜壽盈堂，內(nèi)外餑餑房，御八七，宮份茶房，節(jié)禮造辦處，酒醋局，西點(diǎn)局)，每個(gè)事業(yè)部皆由原御茶膳房下設(shè)機(jī)構(gòu)演變而成，部分事業(yè)部申請(qǐng)了專(zhuān)利。

　　御茶膳房主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)：喜壽禮產(chǎn)品(含伴手禮，慶典產(chǎn)品)，餑餑房產(chǎn)品(傳統(tǒng)糕點(diǎn)禮盒)，御八七產(chǎn)品(延續(xù)古方古法手工糕點(diǎn)產(chǎn)品)，節(jié)令食品(春節(jié)糕點(diǎn)禮盒，端午粽子禮盒，中秋月餅禮盒)，宮份茶(六賜制茶葉，祝壽茶，貢茶)，西點(diǎn)局(尊貴皇家西式西點(diǎn)及蛋糕)等產(chǎn)品。還根據(jù)資料研發(fā)出百壽桃近百種為老人過(guò)壽的產(chǎn)品。

　　尊重歷史傳承古法

　　御茶膳房團(tuán)隊(duì)尊重歷史傳承古法，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，掌握了古法手工御制糕點(diǎn)的技藝。這些糕點(diǎn)不僅用料考究，更融入了古法制餅的精髓和制餅工匠們的心血。

　　開(kāi)拓進(jìn)取勇創(chuàng)新機(jī)

　　與此同時(shí)，御茶膳房還積極開(kāi)拓市場(chǎng)，不斷尋求創(chuàng)新發(fā)展新機(jī)。2012年御茶膳房進(jìn)軍外埠市場(chǎng)，2014年御茶膳房緊跟時(shí)代潮流進(jìn)駐天貓商城，2015年應(yīng)市場(chǎng)需求，研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)人們喜好和年輕化方面考慮，重金研發(fā)西點(diǎn)中做，推出蛋糕壽桃。2018年榮獲全國(guó)糕餅協(xié)會(huì)頒發(fā)的“國(guó)餅十佳”榮譽(yù)，此產(chǎn)品系列多款產(chǎn)品還獲得國(guó)家專(zhuān)利權(quán)……

　　在傳承經(jīng)典與創(chuàng)新發(fā)展兩個(gè)維度上，御茶膳房左右逢源，體現(xiàn)了一個(gè)優(yōu)秀民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

　　在外，御茶膳房”兼濟(jì)天下“，開(kāi)疆拓土，傳承古法精髓，勇?lián)鐣?huì)責(zé)任。

　　對(duì)內(nèi)，御茶膳房”獨(dú)善其身“，開(kāi)創(chuàng)一種內(nèi)在修行的處世哲學(xué)。

　　自2009年，御茶膳房成立“三為堂”企業(yè)文化機(jī)構(gòu)，創(chuàng)始人王文剛提出了“人為其工而樂(lè)，人為其和而喜，人為其得而念”的文化理念，初步形成了御茶膳房企業(yè)文化特色，并不斷的將這種理念運(yùn)用于實(shí)際企業(yè)管理當(dāng)中。

　　王文剛致力將御茶膳房打造成一片“綠洲”，一片以雪域高原礦物質(zhì)水、純天然綠色原材料，結(jié)合純手工精制的宮廷秘制飲食鋪就的“綠洲”，一片在這個(gè)普遍以成功和金錢(qián)論英雄的時(shí)代里找回初心的“綠洲”。無(wú)形中，王文剛在做企業(yè)的過(guò)程中，帶領(lǐng)著全體成員達(dá)到了一種內(nèi)在的修行。御茶膳房這份清醒難能可貴。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)發(fā)展網(wǎng)

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