對一臺冷柜而言，要想保證食物存的新鮮僅靠放在低溫環(huán)境中遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在3月23日開幕的2021中國家電及消費電子博覽會(簡稱AWE)上，海爾冷柜攜手南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會共同發(fā)布《食材細(xì)胞級冷凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)》，通過為廚房、陽臺等場景的食材冷凍保鮮提供細(xì)胞級儲鮮方案，最大程度鎖留食物水分、營養(yǎng)等，讓新鮮更持久?，F(xiàn)場，海爾家用冷柜產(chǎn)品總監(jiān)馬立明還對用戶持續(xù)進(jìn)階的冷凍需求，以及冷凍保鮮行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行了解讀。
細(xì)胞級冷凍技術(shù)的創(chuàng)新是海爾冷柜換道場景生態(tài)后的又一成功實踐。對用戶來說，這意味著家庭健康保鮮時代真正到來;對行業(yè)來說，則意味著新一輪技術(shù)升級有了新的方向，加速行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
什么是真新鮮？不單要凍起來，還要能存住細(xì)胞！
大家都知道，冷凍和新鮮并不能劃等號。日常生活中，我們經(jīng)常把買回的食材低溫冷凍來延長新鮮期限，但結(jié)果總是不盡人意。這是因為，普通冷凍更多局限在把整塊食物凍起來，由于受溫度波動、冷凍深度等影響，冷凍效果難保障，而食材不新鮮就是最好的呈現(xiàn)。
但海爾冷柜創(chuàng)新細(xì)胞級冷凍技術(shù)，能實現(xiàn)食材的真新鮮。通過著眼于微觀細(xì)胞而不是整塊食材，通過鎖留單個細(xì)胞營養(yǎng)、微量元素而不是任其流失，海爾冷柜留住食材中的更多活性因子。AWE現(xiàn)場，海爾冷柜發(fā)布《食材細(xì)胞級冷凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)》，對溫度性能、保鮮性能統(tǒng)一規(guī)范，使細(xì)胞級冷凍保鮮有標(biāo)可依、有據(jù)可查。而現(xiàn)場進(jìn)行的存放一段時間牛肉的新鮮驗證，也讓消費者直觀真實地感受到海爾冷柜細(xì)胞級冷凍技術(shù)實力。
全屋都新鮮？海爾冷柜定義"新居住"，全場景覆蓋
細(xì)胞級冷凍技術(shù)為食材新鮮提供了技術(shù)支持，也為家庭全場景儲鮮落地提供了保障。海爾冷柜用全場景儲鮮重新定義的"新居住"，它不是簡單的硬件設(shè)備拼湊，而是吃喝用生活全場景體驗;它不是基本的冷凍保鮮，而是主動的生活服務(wù)，就像食材快過期，冷柜可以及時提醒。
海爾冷柜帶來的"新居住"體驗，可以在家庭每個空間感知到。在陽臺上，一臺海爾-60℃超低溫柜讓深海魚、牛肉等高端食材更新鮮。通過搭載細(xì)胞級冷凍技術(shù)，快速達(dá)到最低溫，降低冰晶對其細(xì)胞壁的傷害，從本質(zhì)上保留原鮮和口感。
在臥室，海爾雙抽屜柜讓保健品、化妝品專區(qū)存放;在客廳，海爾冰吧一鍵切換多種模式，冷飲、水果都可存;而在書房，海爾酒柜智慧互聯(lián)，紅酒狀態(tài)隨時可查。
從細(xì)胞級冷凍科技到家庭全場景定義"新居住"，海爾冷柜通過技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新，既實現(xiàn)了健康科技的引領(lǐng)，又為冷柜行業(yè)場景化變革提供了借鑒經(jīng)驗，不斷為用戶打造更專業(yè)的儲鮮方案。
轉(zhuǎn)自:鳳凰網(wǎng)
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