國產(chǎn)液態(tài)食品無菌灌裝裝備制造實現(xiàn)新突破

　　中國農(nóng)村技術開發(fā)中心近日在浙江杭州舉辦“十四五”國家重點研發(fā)計劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項成果現(xiàn)場展示會。會上，由浙江大學牽頭的科研團隊自主研發(fā)的每小時4.8萬瓶柔性高速高精度無菌灌裝裝備亮相。

　　在液態(tài)食品產(chǎn)業(yè)鏈中，灌裝設備被譽為“瓶中最后一道工藝”。它不僅關乎生產(chǎn)效率，更直接決定食品安全與品質穩(wěn)定。長期以來，高速、高精度無菌灌裝裝備市場一直被國外品牌壟斷，是制約我國食品工業(yè)高端化的重要瓶頸。新裝備實現(xiàn)了從瓶坯處理、滅菌、吹瓶到灌裝、封蓋的全流程無菌化和智能化控制，灌裝精度達到±0.7毫升，滅菌效率超過國際標準，整體性能達到國際領先水平。相關技術的成功突破，標志著我國液態(tài)食品高端裝備制造從“跟跑”邁向“并跑”，在部分指標上甚至實現(xiàn)了“領跑”。（高嬌娣  整理）

　　轉自：中國食品報

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