云南鳳慶縣推動(dòng)滇紅茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展

　　云南省臨滄市鳳慶縣是滇紅茶的發(fā)源地，近年來，鳳慶縣錨定“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展方向，以政府引導(dǎo)、聯(lián)盟引領(lǐng)、市場主導(dǎo)、企業(yè)主體為發(fā)展原則，破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，推動(dòng)滇紅茶全鏈條組織化發(fā)展，讓這片承載著3200年古茶根脈的茶葉，成為激活鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)群眾共富的核心動(dòng)能。去年，該縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破100億元，滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐愈發(fā)堅(jiān)實(shí)。

　　鳳慶縣將茶產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)化“綠水青山就是金山銀山”的重要抓手，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，通過科學(xué)規(guī)劃土地、建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、保留古建筑物等舉措，為茶廠初制、茶研學(xué)基地、茶文旅融合項(xiàng)目預(yù)留充足發(fā)展空間。把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)貫穿茶葉種植、加工、銷售全流程，鳳慶縣委、縣政府專題召開茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展會(huì)議，常態(tài)化組織茶園冬季管護(hù)等技術(shù)培訓(xùn)，全方位夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

　　村級(jí)層面更是以點(diǎn)帶面打造示范樣本，郭大寨鄉(xiāng)團(tuán)山村黨總支爭取鄉(xiāng)村振興銜接資金，建成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠房、引入半自動(dòng)生產(chǎn)線，大幅提升茶葉加工能力與品質(zhì)。去年，該村集體分紅收入達(dá)10萬元，協(xié)議內(nèi)茶農(nóng)增收超30萬元，形成“盤活資產(chǎn)—產(chǎn)業(yè)運(yùn)營—集體增收”良性循環(huán)，為全縣茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)提供了可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)。

　　2021年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，如今已吸納123家初制所、合作社、企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)加盟，418個(gè)初制所與28.24萬名茶農(nóng)建立利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，成為滇紅茶產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展的核心紐帶。聯(lián)盟連續(xù)4年發(fā)布春茶鮮葉收購指導(dǎo)價(jià)，穩(wěn)步提高收購底價(jià)，讓茶農(nóng)賣茶有保障、增收有底氣。

　　在產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上，聯(lián)盟主導(dǎo)發(fā)布T/YNTCA003-2021《鳳慶紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及8套技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)滇紅茶“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)加工、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定級(jí)、一個(gè)形象標(biāo)識(shí)”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。品牌推廣與市場拓展方面，聯(lián)盟上線官方直播間，讓滇紅茶走進(jìn)年輕消費(fèi)群體；81家企業(yè)獲得“鳳慶滇紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用權(quán)，聯(lián)盟還引進(jìn)電商企業(yè)，與7家茶企合作布局電商平臺(tái)自營店，打通滇紅茶線上銷售渠道。

　　作為滇紅茶產(chǎn)業(yè)龍頭，云南滇紅集團(tuán)股份有限公司傳承近百年制茶工藝，搭建“一院兩室三中心”科研與技能培育平臺(tái)，其茶葉科學(xué)研究院的1000多份種質(zhì)資源構(gòu)建起獨(dú)特產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

　　鳳慶縣各茶葉企業(yè)以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)，云南春茗茶業(yè)有限責(zé)任公司、鳳慶縣順民茶業(yè)有限責(zé)任公司等企業(yè)帶頭攻關(guān)，實(shí)施清潔化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化加工設(shè)備改造，引進(jìn)連續(xù)化生產(chǎn)線、智能發(fā)酵設(shè)備，大幅提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。同時(shí)，企業(yè)主動(dòng)對(duì)接新茶飲頭部企業(yè)拓展市場，去年累計(jì)向新茶飲賽道供貨超3307.28噸，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)與新消費(fèi)市場的精準(zhǔn)對(duì)接。

　　鳳慶縣深度融合茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化，構(gòu)建“黨組織+合作社+企業(yè)+農(nóng)戶+基地”多元發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)獲利、企業(yè)增效、集體增收的三方共贏。去年，該縣生產(chǎn)毛茶4.89萬噸、精制茶3.66萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破百億元。

　　從茶園標(biāo)準(zhǔn)化管護(hù)培訓(xùn)到滇紅茶非遺技藝傳承，從線上直播帶貨拓寬銷售渠道到茶文旅融合打造新業(yè)態(tài)，鳳慶縣讓每一片茶葉都充分承載生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。如今，滇紅茶產(chǎn)業(yè)已成為鳳慶鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，在3200年古茶根脈之上，正生長出產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、百姓富的蓬勃希望，也為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展勾勒出清晰的鳳慶路徑。（劉秀能  王平華）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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