偏關縣打造“中國糜子之鄉(xiāng)”，以特色產業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興高質量發(fā)展

　　12月25日上午，忻州市人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會，介紹偏關縣打造“中國糜子之鄉(xiāng)”，以特色產業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興高質量發(fā)展相關情況。偏關縣人民政府副縣長孫從建進行發(fā)布，偏關縣農業(yè)產業(yè)發(fā)展中心主任劉治國回答記者的提問。市新聞中心副主任張俊峰主持新聞發(fā)布會。

　　孫從建介紹，作為黃河入晉第一縣、“中華外三關”之首，偏關縣始終牢記“綠水青山就是金山銀山”的“兩山”理論，深入踐行“千萬工程”經驗，以“三綠”發(fā)展戰(zhàn)略（綠色有機農業(yè)、綠色新能源、綠色文旅業(yè)）為引領，將糜子產業(yè)作為鞏固脫貧攻堅成果、推進鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)，實現了從“小雜糧”到“大產業(yè)”的跨越式發(fā)展。

　　一、藥食同源的“黃金谷物”，承載多重健康價值

　　糜子，又稱稷，作為我國最古老的糧食作物之一，在偏關縣的黃土高原上已種植千年。如今，隨著“大食物觀”、健康中國戰(zhàn)略的深入推進，為保障食物的多元化和多樣化，糜子的食療、養(yǎng)生及功能性價值被重新發(fā)掘，成為新時代的“健康谷物明星”。

　　從營養(yǎng)成分來看，偏關糜子堪稱“全營養(yǎng)谷物”。每100克糜子中，碳水化合物達82.3%、蛋白質含量在12%-15.5%左右，鈣、磷、鐵、鋅含量均高于大米，而脂肪含量僅1.6克，是典型的“低脂高鈣”健康食材。其富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，改善腸道健康；β-胡蘿卜素、維生素E、B族維生素及鎂、銅等礦物質，可滿足人體多元營養(yǎng)需求。更值得關注的是，偏關糜子蛋白質含量達12%-15.5%，顯著高于大米、小米、玉米等常見谷物，且為無麩質食品，是麩質過敏人群的理想選擇。

　　在食療與養(yǎng)生價值上，糜子更是展現出獨特優(yōu)勢。中醫(yī)與傳統(tǒng)蒙醫(yī)均認為，由糜子制成的炒米能醒脾開胃、除煩渴、利小便；而偏關特色名吃“酸撈飯”，經發(fā)酵后糖含量極低，不僅適合減肥人群食用，還能輔助控制血糖、改善心腦血管及高血脂等病癥，成為“藥食同源”的典范?，F代科學研究進一步證實，糜子中的不飽和脂肪酸（占比86.5%-88.4%）可預防心腦血管疾病，抗性淀粉（含量67.31%-70.24%）能降低淀粉消化率和升糖指數，對2型糖尿病患者友好；其含有的多酚類化合物，還具有抗氧化、抑制膽固醇升高、緩解器官衰老等功效，被稱為人類健康的“第7營養(yǎng)素”。

　　二、從傳統(tǒng)美食到現代健康食品，解鎖糜子吃法新場景

　　依托糜子的優(yōu)質特性，偏關縣深入挖掘傳統(tǒng)飲食文化，結合現代消費需求，構建了覆蓋“日常主食、休閑零食、功能性食品”的多元產品矩陣，讓千年糜子煥發(fā)新活力。

　　在傳統(tǒng)美食領域，偏關百姓傳承千年智慧，開發(fā)出豐富多樣的吃法：酸撈飯酸香開胃，攤花松軟可口，燜米飯、窩窩軟糯香甜，糜子面發(fā)糕細膩。其中，“酸撈飯”作為偏關非遺美食，憑借低升糖指數、高纖維的特點，已成為我縣文旅融合的重要名片。而面向內蒙古市場的“炒米”，因耐存儲、易攜帶，不僅是蒙古族群眾的生活必備品，還成為網紅伴手禮，年銷售量持續(xù)攀升。

　　在現代加工產品方面，偏關縣已突破傳統(tǒng)初加工局限，向精深加工邁進。目前，全縣已開發(fā)出以糜米鍋巴為首的拳頭產品，糜米桃酥、糜米餅干、糜米窩窩、糜米月餅、糜米酸酪等多元方便食品競相發(fā)展的新格局。山西尋見自然生態(tài)食品科技有限公司研發(fā)糜米餃子和蒸餃等產品，適配都市快節(jié)奏消費場景。

　　三、政策引領、科技賦能，構建糜子產業(yè)發(fā)展新格局

　　近年來，偏關縣以中央、省、市發(fā)展地域特色經濟精神為指導，精準把握鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，圍繞糜子產業(yè)“種、加、銷”全鏈條，出臺系列政策、投入專項資金、引入先進技術，推動產業(yè)規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展。

　　在種植端，偏關縣充分發(fā)揮“晉西北黃河中游黃土丘陵溝壑干旱山區(qū)”的地理優(yōu)勢，依托無工業(yè)污染的生態(tài)環(huán)境和適宜的氣候條件（年光照2677小時、無霜期100-145天、年均降水402.2mm），大力推廣優(yōu)質糜子品種，堅持“打造好環(huán)境、種出好糧食，培育好產品”理念。自2011年起，與西北農林科技大學、山西省農業(yè)科學院等科研院所合作，引進并推廣陜糜1號、榆糜2號、內糜7號、寧糜9號等高產優(yōu)質品種，建立糜子品種選育及試驗示范基地，徹底解決種子生產供應問題。全縣糜子播種面積達8萬畝，預計總產量4100萬斤，占全縣糧食總產量的16.7%以上；建成樓溝鄉(xiāng)、尚峪鎮(zhèn)等4個核心示范園區(qū)，推廣機播免間苗、全降解滲水地膜、病蟲害綠色防控等技術，機械化率提升至30%，畝均產量穩(wěn)定在400-500斤，高于周邊地區(qū)。

　　在加工端，偏關縣堅持“打綠色牌，唱特色戲”，扶持壯大加工企業(yè)集群。目前，全縣已具規(guī)模的糜子加工龍頭企業(yè)山西益生元生物科技有限責任公司、偏關縣天峰谷子加工專業(yè)合作社等5家企業(yè)，年加工能力達8萬噸，年產值超8000萬元。產品進入北京、上海等高端市場。同時，偏關縣還制定了《無公害旱地糜子高產配套技術操作規(guī)程》，通過忻州市級評定，推動加工環(huán)節(jié)標準化；全縣糜子綠色認證面積達2萬余畝，注冊“西口在望”“梁作”“糧言谷香”“萬世德”“尋見自然”等8個商標品牌，品牌影響力持續(xù)提升。

　　在政策支持端，偏關縣將糜子產業(yè)納入“十五五”農業(yè)規(guī)劃重點產業(yè)，出臺系列扶持政策：出臺了《關于印發(fā)偏關縣鞏固拓展脫貧攻堅成果有效銜接鄉(xiāng)村振興產業(yè)政策30條的通知》，統(tǒng)籌整合財政涉農資金給予“糜子之鄉(xiāng)”種植示范基地200萬元補貼；整合鄉(xiāng)村振興資金390萬元，對種植糜子100畝以上的新型經營主體每畝補貼130元；《關于印發(fā)偏關縣2025年度支持農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展獎補政策實施方案的通知》對新型經營主體創(chuàng)建相對集中連片2000畝以上的基地一次性獎補21萬元；1000畝以上的基地一次性獎補11萬元；500畝以上的基地一次性獎補6萬元；建立“政府+企業(yè)+合作社+農戶”模式，推行訂單農業(yè)，保障農戶收益。

　　四、錨定“中國糜子之鄉(xiāng)”，推動產業(yè)高質量發(fā)展再上新臺階

　　糜子雖小，卻承載著偏關縣的生態(tài)之美、文化之韻、產業(yè)之興。偏關縣將以更高站位、更實舉措，推動糜子產業(yè)成為黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展的典范。

　　一是強化科技支撐，構建良種繁育體系。進一步深化與科研院所的合作，重點攻關抗逆新品種（耐旱、耐鹽堿、抗倒伏），將耐旱指數進一步提升；推廣智能精量播種機、土壤墑情監(jiān)測系統(tǒng)等智慧農業(yè)技術，同步推動數智技術與生態(tài)產業(yè)、文旅產業(yè)深度融合，構建多業(yè)態(tài)聯動的綠色發(fā)展體系。

　　二是延伸產業(yè)鏈條，提升產品附加值。支持加工企業(yè)升級改造，開發(fā)糜子蛋白肽、糜子黃酮等功能性成分，推出糜子面茶等高端保健食品；推動“糜子+文旅”融合，舉辦農耕體驗、非遺美食制作等活動，打造黃河流域糜子文化旅游目的地。

　　三是打造區(qū)域品牌，拓展市場空間。構建區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，實現“從田間到餐桌”全程可追溯；爭取國家級農業(yè)現代化示范區(qū)政策傾斜；力爭偏關雜糧在京津冀市場占有率進一步提升，讓偏關綠色農產品走向更廣闊舞臺。

　　四是完善政策保障，構建產業(yè)生態(tài)圈。擴大“訂單農業(yè)+價格保險”覆蓋范圍，降低農戶種植風險；培育壯大龍頭企業(yè)，推動企業(yè)“抱團”發(fā)展，組建糜子產業(yè)化聯合體，讓種植農戶分享產業(yè)鏈增值收益，助力農民增收、農村繁榮，為鄉(xiāng)村振興高質量發(fā)展注入更強動力。

　　“十五五”期間，偏關縣將繼續(xù)踐行“千萬工程”經驗，聚焦“品種培優(yōu)、品質提升、品牌培育”，推動糜子產業(yè)從“規(guī)模擴張”向“質量效益”轉變，全力打造“中國糜子之鄉(xiāng)”，將偏關踐行“三綠”發(fā)展戰(zhàn)略的成功經驗，成為“兩山”理論在欠發(fā)達地區(qū)落地生根的生動樣本。為實現“農業(yè)強、農村美、農民富”的目標貢獻“糜子力量”！

　　此次新聞發(fā)布會由忻州市人民政府新聞辦公室主辦、忻州市新聞中心承辦。省、市主流媒體記者20余人應邀參加發(fā)布會。（苗藝冉）

　　轉自：忻州網

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