擦亮“中國香椿第一縣”金字招牌 四川大竹縣全鏈條延伸激活香椿產(chǎn)業(yè)動能

　　春分時節(jié)，四川省大竹縣的萬畝香椿基地里，一 簇簇紫紅油亮的香椿芽迎風(fēng)舒展，空氣中彌漫著獨特 的清香。作為全國最大的香椿種植基地，大竹縣近年 來依托小香椿撬動大產(chǎn)業(yè)，探索出一條特色農(nóng)業(yè)助 力鄉(xiāng)村振興的富民新路徑。

　　規(guī)?；N植筑牢產(chǎn)業(yè)根基。大竹縣香椿種植歷 史悠久，氣候溫潤、土壤富硒的自然條件為香 椿生長提供了優(yōu)良環(huán)境。目前，全縣香椿種植 面積已突破12萬畝，覆蓋石河、二郎、蒲包等 20余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量超4萬噸，產(chǎn)值達10億元， 占據(jù)全國香椿鮮銷市場70%份額。通過“龍頭

　　企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，當(dāng)?shù)亟ǔ蓸?biāo)準(zhǔn)化種 植基地50余個，培育職業(yè)椿農(nóng)2.3萬戶，形成 “家家種香椿、戶戶有增收”的產(chǎn)業(yè)圖景。

　　“過去香椿是房前屋后零星種，如今成了 連片成林規(guī)模產(chǎn)?！贝笾窨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人 介紹，當(dāng)?shù)赝ㄟ^統(tǒng)一供苗、技術(shù)培訓(xùn)和保底收

　　購，推動香椿產(chǎn)業(yè)向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，畝 均收益超8000元，遠高于傳統(tǒng)作物。

　　全鏈條延伸激活產(chǎn)業(yè)動能。為突破香椿 “季節(jié)性強、保鮮期短”的瓶頸，大竹縣大力推 動產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展。當(dāng)?shù)匾M培育深加工企 業(yè)10余家，開發(fā)出香椿醬、香椿辣醬、速凍香 椿、香椿調(diào)料等20余種產(chǎn)品，并與高?？蒲袌F 隊合作攻關(guān)香椿保鮮技術(shù)，將產(chǎn)品保質(zhì)期從3 天延長至18個月。四川饞香椿食品投資建成萬噸級 冷鏈倉儲中心，年加工鮮椿能力達 2萬噸，讓春日限 定走向四季飄香。

　　“我們正探索香椿藥用價值，研發(fā)香椿茶、香椿膠 囊等高附加值產(chǎn)品?！痹摴矩?fù)責(zé)人表示，通過與四川 農(nóng)業(yè)大學(xué)共建實驗室，香椿的抗氧化、抗衰老成分提 取技術(shù)已進入中試階段。

　　品牌化營銷拓寬市場半徑。從藏在深山到暢銷全 國，大竹香椿的品牌化之路步履鏗鏘“。大竹香椿”獲批 國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，每年舉辦“香椿采摘節(jié)”“椿芽 美食大賽”，并借助電商直播、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)，推動 產(chǎn)品入駐京東、盒馬等平臺。去年，大竹香椿線上銷售 額突破2億元，北上廣深訂單占比超六成。

　　“冷鏈物流的完善讓我們的香椿 24 小時可達全 國?！贝笾窨h電商產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人透露，今年還與航空公 司合作開通“香椿專機”，實現(xiàn)清晨采摘、中午上架一 線城市商超。

　　香椿產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入強勁 動力。據(jù)統(tǒng)計，去年大竹縣香椿產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)超5萬 人，農(nóng)民人均增收4000元以上，10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)憑借香椿產(chǎn) 業(yè)實現(xiàn)集體經(jīng)濟年收入破百萬元。石河鎮(zhèn)香椿種植 戶劉大姐感慨：“現(xiàn)在光靠賣香椿，一年就能掙六七 萬，比打工強多了?！?/p>

　　大竹縣將圍繞建設(shè)“全國香椿產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)” 目標(biāo)，打造集種植、加工、科研、文旅于一體的百億級 產(chǎn)業(yè)集群，擦亮“中國香椿第一縣”的金字招牌。

　　從田間地頭到百姓餐桌，從傳統(tǒng)種植到三產(chǎn)融 合，大竹香椿的“出圈”之路，正是中國鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè) 轉(zhuǎn)型升級的生動縮影。這片紫紅色的嫩芽里，蘊藏著 綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山的密碼，也承載著萬千農(nóng)民奔向共同富裕的期盼。（李志剛）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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