四川發(fā)力預制川菜 將打造千億級產業(yè)

　　2022“三品”全國行暨預制川菜推廣活動月26日在成都正式啟動?；顒又?，四川省經濟和信息化廳黨組書記、廳長翟剛指出，四川將加快推進預制菜產業(yè)邁上千億元臺階，建設全國預制菜產業(yè)高地。

　　據有關機構測算，2022年全國預制菜市場規(guī)模預估為4100億元，到2025年將跨上萬億級臺階，年均增長率超過30%。此次為期一個月的預制川菜線上線下推廣促銷活動，釋放出四川將積極培育和布局預制菜新業(yè)態(tài)新模式、全力助推預制菜新賽道產業(yè)高質量發(fā)展的信號。

　　翟剛指出，四川具有發(fā)展預制菜產業(yè)五大優(yōu)勢條件：原料優(yōu)勢、產業(yè)基礎、市場潛力、創(chuàng)新支撐以及產品內涵。他表示，四川作為農業(yè)大省、天府之國，豐富的農牧產品資源有力保障預制菜原料供給。四川是人口大省、餐飲消費大省，預制川菜為川菜的傳承發(fā)展拓展了新的市場空間。目前，西華大學、四川輕化工大學等高校相繼開設預制菜相關專業(yè)，預制川菜越來越有“科技含量”。而預制川菜的興起，讓“百菜百味”的經典川菜和各具特色的地方小吃，在工業(yè)化加持下被賦予更豐富的內涵。

　　據了解，2021年，四川省預制菜企業(yè)達380余家，營業(yè)收入近660億元。四川預制菜銷售中，70%的產品為直接面向企業(yè)、學校等團購、團餐產品。為推動產業(yè)發(fā)展，翟剛表示，四川將始終把安全、質量放在第一位，組建預制川菜標準化技術委員會，發(fā)布基礎通用標準；著力加強品牌建設，構建“公共品牌+區(qū)域品牌+產品品牌”的預制川菜品牌矩陣；同時將開發(fā)優(yōu)質產品，提升創(chuàng)新能力，培育優(yōu)質企業(yè)，構建產業(yè)集群，拓展市場空間。

　　此次為期一個月的活動將在10個線上平臺設立網上銷售專區(qū)，聯動“天府云銷”平臺進行商品展示并對接主流網銷平臺，還邀請100名美食類網紅達人進行帶貨直播，同時在成都10個商超連鎖門店設計主題展臺，設立預制川菜專柜專區(qū)，開展直接折扣、足額返券、消費滿減、預定有禮等不同形式促銷活動，吸引廣大消費者共享“舌尖上的盛宴”。

　　轉自：中國新聞網

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