疫情下的“逆襲” 粽子訂單節(jié)節(jié)攀高

　　臨近端午，粽子走俏。疫情下，今年粽子銷售市場如何？記者走訪臨沂 市場發(fā)現(xiàn)，粽子訂單節(jié)節(jié)攀高，眼下各大商場、超市的“端午味”漸濃，粽 子迎來一年一度的黃金銷售期。

　　批發(fā)市場：大訂單接連發(fā)力

　　疫情下，粽子訂單節(jié)節(jié)攀高

　　“受疫情影響，餐飲行業(yè)度過了一個(gè)難熬的春天，對(duì)于端午節(jié)的粽子市 場，我們最初還是比較擔(dān)心，沒想到訂單反超去年！”天天過年臨沂市天天 過年飲食有限公司營銷總監(jiān)劉長龍最近有些忙碌，做了四年的粽子，今年變 得格外忙碌。用他的話來說，這兩天訂單太多，都忙“憨”了！

　　劉長龍忙碌的間隙，他還會(huì)不定時(shí)在朋友圈公布一下店里粽子訂單走量 情況?！坝?0箱手工全家福粽子禮盒送到！” 劉長龍說，今年的端午節(jié)進(jìn) 入倒計(jì)時(shí)，而他和店里的員工也加足了馬力，全員備戰(zhàn)，因?yàn)轸兆佣际鞘止?的，包出來需要時(shí)間。

　　在銀雀山路老程粽子店，一車車滿載粽子的卡車正在陸續(xù)開出，十余名 身穿白色衣服的工作人員正在根據(jù)訂單忙碌著進(jìn)行裝箱，“幸好我們提前做 了準(zhǔn)備，將包好的粽子放到了冷庫中，現(xiàn)在我們的主要的工作就是根據(jù)訂單 進(jìn)行發(fā)貨?！崩铣挑兆拥呢?fù)責(zé)人程女士已經(jīng)做了30余年的粽子，今年的生意 格外忙，以至于她說話時(shí)的聲音都有些沙啞。

　　一旁正在裝貨的員工也忍不住“抱怨”起來，“我們都快累趴下了，昨 晚裝粽子熬了一個(gè)通宵，才把訂單處理完，還沒來得及喘口氣，新的訂單就 又接上了……”雖然已經(jīng)是下午，但是老程粽子店里依然是一片忙碌。

山東豐之坊工作人員包出來的粽子

　　而在山東豐之坊農(nóng)業(yè)科技有限公司廠區(qū)內(nèi)，十余名工人正在包粽子，一 筐筐的包好的粽子擺放在他們的身后成了一道靚麗的風(fēng)景線。工人們嫻熟得 將粽葉展開、合攏，將糯米等夾心放置在中間，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)粽子就包好了 。

　　“我們?nèi)ツ甓宋绻?jié)期間一共是批發(fā)了10萬個(gè)粽子，而今年離端午節(jié)還有三 天的時(shí)間，我們的銷量已經(jīng)達(dá)到了30萬個(gè)，這個(gè)數(shù)據(jù)還在呈現(xiàn)上升中?！鄙?東豐之坊農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理周煥玉說起今年端午節(jié)粽子銷量表示，不 僅粽子、粽葉、糯米等相關(guān)物品近期的銷量也出現(xiàn)了直線上升。

　　零售市場：

　　各大商場、超市拉開了粽子“大戰(zhàn)”

　　與忙碌的批發(fā)市場相比，粽子的零售市場顯得“溫和”了很多。為迎合 市場，各大商場、超市也拉開了粽子“大戰(zhàn)”，在粽子口味、包裝、活動(dòng)上 下足“功夫”，迎合市民的不同需求。除傳統(tǒng)的肉粽、八寶粽、蜜棗粽、豆 沙粽外，大黃米粽子出現(xiàn)在市民面前。

　　“今年新上品種大黃米的，營養(yǎng)價(jià)值高，選購的市民特別多！”在紅旗 路一家超市，銷售員王女士正在給顧客推薦新品。王女士說，“今年粽子的 價(jià)格與往年相比基本持平，禮盒粽價(jià)格親民。根據(jù)銷售情況來看，最受喜愛 的還是傳統(tǒng)口味的粽子。因?yàn)殡x端午節(jié)還有幾天的時(shí)間，所以來買粽子的人 并不是很“扎堆”！

　　而在不遠(yuǎn)處另一家粽子的銷售員則表示，自己剛剛接了一個(gè)70箱的大單 ，隨著端午節(jié)的臨近，超市的粽子的銷量也是日益增多。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，家商場、超市柜臺(tái)顯眼位置擺滿了各式各樣的粽子 ，所售粽子涵蓋多個(gè)品牌，價(jià)格在幾十元至幾百元不等。在成品粽子熱銷的 同時(shí)，大部分商場、超市所售的散裝江米、粽葉等原材料銷量開始上升，且 價(jià)格實(shí)惠，備受青睞。

沂蒙大樓工作人員現(xiàn)場包粽子

　　在金雀山路一家大型商場，還推出了現(xiàn)包、現(xiàn)煮的“手工粽”，工作人 員嫻熟得將糯米放在粽葉上，加上一顆棗后，用繩子來回轉(zhuǎn)上幾圈，短短十 多秒的時(shí)間，一個(gè)粽子就包好了?，F(xiàn)場制作也引來不少人駐足，包出來的粽 子很快就被搶購一空。

　　“現(xiàn)包的粽子價(jià)格很實(shí)惠，用料都能看到，成品保鮮粽每斤為十幾元， 買回去煮熟就能食用，很方便?！闭谔暨x粽子的呂女士說到。

　　粽子線上銷售毫不遜色

　　有電商月銷量10萬+

　　網(wǎng)紅直播帶貨，粽子也不例外。相比線下實(shí)體零售渠道的“忙忙忙”， 粽子在線上平臺(tái)早已熱起來。以淘寶為例，多家品牌旗艦店的粽子均有著不 錯(cuò)的銷量，比如五芳齋、真真老老、呆呆兔、知味觀、紅船、五谷煮意等。

　　其中一款購價(jià)89.9元的五芳齋粽子禮盒團(tuán)月銷量達(dá)到了10萬+，客服人 員表示，她們推出的粽子都是真空包裝、常溫產(chǎn)品，是很多單位作為福利的 首選。另一款標(biāo)價(jià)為49.9元的粽子禮盒月銷量也達(dá)到了2.2萬件。

　　“實(shí)體店里主要還是以傳統(tǒng)的粽子為主，我們單位年輕人多，喜歡嘗試 新品，在網(wǎng)上購買了兩次粽子后，她還推薦給了身邊的朋友！”市民劉女士 說起自己網(wǎng)購粽子的經(jīng)歷，還是比較滿意。不僅在淘寶上“淘”粽子，劉女 士有時(shí)也會(huì)看直播，根據(jù)主播的推薦，來選粽子。

　　來自淘寶的數(shù)據(jù)顯示，5月份的爆款商品榜上，排名靠前的都是以食品類 商品為主，其中新上榜的商品包括了節(jié)日食品——粽子，90后線上購買粽子 的用戶數(shù)逐漸增長。

　　記者了解到，線上銷售已成為粽子銷售主戰(zhàn)場，一些老字號(hào)們也開始還 積極觸網(wǎng)，探索個(gè)性化的線上營銷方式。不僅開通了微信社群、品牌微店等 線上渠道，配送方式也非常多元化，客人既可選擇上門自提也能同城閃送等 ，讓這些“網(wǎng)購達(dá)人”們也多了很多新選擇。

　　為啥今年粽子這么熱銷？

　　業(yè)內(nèi)人士分析：粽子已經(jīng)不單單是端午節(jié)的代表

　　粽子以往作為節(jié)令性產(chǎn)品，禮品屬性很強(qiáng)，主要用于單位發(fā)福利、走親 訪友。不過今年受疫情影響，粽子正在以不同的身份走進(jìn)大眾視野。

　　“以前都是過端午節(jié)了，才想起來買粽子，今年疫情影響，出去吃飯少了 ，在家吃飯多了，為了豐富餐桌，我們也是絞盡腦汁，平時(shí)也會(huì)購買一些粽 子作為早餐?！笔忻裎号空f，疫情的影響，讓生活也發(fā)生了一些改變。

　　周煥玉也表示，疫情發(fā)生后，很多行業(yè)受到了影響，而作為糧油企業(yè) ，今年上半年銷量卻出現(xiàn)了逆勢上漲，銷量相比往年有了明顯提升，用了半 年時(shí)間就完成了全年的銷售計(jì)劃。今年端午節(jié)期間粽子銷量逆勢上漲也說了 了老百姓對(duì)于糧食需求的改變，需求旺盛拉動(dòng)了粽子銷量攀升。

　　“民以食為天，盡管疫情影響了部分行業(yè)，但是一些傳統(tǒng)節(jié)日的禮節(jié)還 是不能丟。”劉長龍說，他們接到的訂單中，最大的一單是500箱粽子，訂 貨單位用以老顧客走訪，逆境中，依然能夠相扶相持，相互堅(jiān)守，對(duì)于很多 訂貨單位來說，粽子已經(jīng)不單單是一種食品，更多的是一種禮節(jié)，被賦予了 更多的寓意?！　。ㄓ浾?吳慧）

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