河南臨潁加快推動休閑食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　近年來，隨著人們消費模式的轉(zhuǎn)變，各類休閑食品已悄然成為年貨采購 “剛需”。如今，當人們推著購物車在超市挑選薯片、餅干等零食時，每3包就有1包可能來自河南省漯河市臨潁縣。

　　1月13日，在臨潁經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的漯河聯(lián)泰食品有限公司（以下簡稱“漯河聯(lián)泰”）生產(chǎn)車間里，機器轟鳴，工人們忙得熱火朝天?！斑@兩天市場訂單明顯增多，車間現(xiàn)在是滿負荷生產(chǎn)狀態(tài)?！变鸷勇?lián)泰總經(jīng)理張靜告訴記者。

　　作為“中國休閑食品之都”，臨潁成功探索出一條“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”的農(nóng)食融合、城鄉(xiāng)融合發(fā)展之路。臨潁休閑食品日產(chǎn)量高達2600余噸，產(chǎn)品覆蓋8大類超2000個品種。其中，薯片、蝦條、法式小面包等在國內(nèi)市場的占有率超過30%。2019年—2023年，臨潁食品產(chǎn)業(yè)每年保持10%的增長率。

　　“公司研發(fā)生產(chǎn)的咖啡脆片，是一款融合現(xiàn)代工藝與健康理念的創(chuàng)新休閑食品?！睆堨o介紹，針對傳統(tǒng)薯片營養(yǎng)單一、高油的弊端，公司通過科學復配谷物與現(xiàn)有薯片制品，添加抗性淀粉、咖啡粉等原料，實現(xiàn)了營養(yǎng)價值的提升與風味口感的優(yōu)化。因能給消費者提供“情緒價值”，咖啡脆片成為一線城市白領(lǐng)的新寵。

　　臨潁經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會主任陳召輝介紹，圍繞休閑食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，臨潁縣先后建成國家級標準質(zhì)檢研發(fā)中心，以及4個中原學者工作站與19個工程研究技術(shù)中心，培育出32家國家級高新技術(shù)企業(yè)，年均推動200多項科技成果轉(zhuǎn)化。此外，臨潁縣還投資5000多萬元，建成河南省唯一的膨化食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，年檢食品逾6000批次。盼盼食品、華冠養(yǎng)元等10多家企業(yè)主導或參與制定國家和行業(yè)標準20多項。

　　在臨潁縣南街村清真食品有限公司全自動豆腐生產(chǎn)車間，偌大的車間只聞機器轟鳴，難見忙碌的工人?！肮窘枇?chuàng)新轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在已經(jīng)能生產(chǎn)豆腐、豆腐腦、豆腐干、腐竹、千張、豆?jié){6大類，涉及三鮮味豆腐腦、麻婆豆腐、休閑豆腐干、甜味豆?jié){等30多個豆制休閑產(chǎn)品?！痹摴矩撠熑速≌駚啽硎荆S著春節(jié)將至，公司每天都收到知名連鎖超市、高端火鍋店的大量訂單。

　　在臨潁縣委、縣政府支持下，南街村集團的“凍干技術(shù)的研發(fā)以及在食品中的應(yīng)用”、河南中大恒源生物科技股份有限公司的“阿洛酮糖在食品中的應(yīng)用”、漯河聯(lián)泰食品有限公司的“高膳食纖維膨化食品的研發(fā)及其功能性研究”等10多項實驗室課題已與中原食品實驗室對接簽約。

　　記者了解到，圍繞新型食品的研發(fā)和生產(chǎn)，臨潁設(shè)立了360余個科研項目和28個研發(fā)平臺，累計投入研發(fā)資金高達3.8億元，為食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展提供了強大動力。

　　轉(zhuǎn)自：科技日報

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