精品化理念貫穿云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈

　　多年來，經(jīng)過不斷馴化培育和推廣，加上種植技術(shù)的改良，云南咖啡種植面積約為150萬畝，近3年增加了約40萬畝，年產(chǎn)咖啡豆17萬噸左右，占全國(guó)總產(chǎn)量的95%以上，面積和產(chǎn)量都是全國(guó)第一。

　　云南咖啡不僅種得早，更種得好。擁有70多年咖啡種植歷史的“中國(guó)咖啡第一村”——保山新寨村，走出了一條精品種植、咖旅融合的路子，打造了6家精品咖啡莊園、10個(gè)特色咖啡小院，每年接待游客20多萬人次。去年，新寨村僅咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為2.5億元，村民人均收入超過4萬元，是10多年前的15倍。

　　多年來，云南咖啡經(jīng)歷了一場(chǎng)精品化革命。2022年，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財(cái)政廳、省工業(yè)和信息化廳三部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，被業(yè)界稱為“咖六條”的措施強(qiáng)力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升。

　　“精品化”的理念貫穿了咖啡產(chǎn)業(yè)的種業(yè)端、加工端和市場(chǎng)端。其中，在種業(yè)端，云南自主選育了22個(gè)咖啡品種，像瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)質(zhì)品種，種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，已超過16萬畝，超過全省種植面積的1/10。德熱、云咖、高黎貢等品種，都是云南自主研發(fā)的，不僅抗病強(qiáng)、產(chǎn)量高，風(fēng)味也好。隨著品種迭代升級(jí)，云南的咖啡品質(zhì)越來越好，全省咖啡精品率從2021年的8%，提高到去年的41.7%。

　　在加工端，云南大力發(fā)展精深加工，開發(fā)了咖啡的全品類產(chǎn)品，如烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍干粉等，還開發(fā)了咖啡香皂等文創(chuàng)產(chǎn)品。就連咖啡的果皮也能利用，做成果皮茶，深受市場(chǎng)歡迎。云南的咖啡精深加工率從5年前的20%，提高到現(xiàn)在的85%。

　　在市場(chǎng)端，云南打造區(qū)域公共品牌，既與瑞幸、星巴克、雀巢等龍頭企業(yè)合作，又培育了四只貓、辛鹿等本土品牌，目前云南咖啡遠(yuǎn)銷世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　在云南，一家家精致漂亮的咖啡店，是隨處可見的“風(fēng)景線”。有的開在雪山下，有的開在古城里，還有的開在旅居村，美味與美景相伴，讓云南咖啡的別樣風(fēng)味，與“有一種叫云南的生活”相映成趣、相得益彰。

　　“十四五”以來，怒江精品咖啡種植面積從0.68萬畝增加到6.1萬畝，產(chǎn)值從4000多萬元增加到5.76億元，帶動(dòng)1.12萬名咖啡從業(yè)人員每戶增收3.59萬元左右。

　　轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)

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