浙江“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展 總產(chǎn)值突破3400億元

金華兩頭烏打造跨界IP 浙茶飄香海內(nèi)外

浙江“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展 總產(chǎn)值突破3400億元

　　傳統(tǒng)茶葉變身高附加值抹茶粉，土豬養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型文旅牧場(chǎng)……“十四五”時(shí)期，浙江緊扣鄉(xiāng)村振興與共同富裕示范區(qū)建設(shè)兩大戰(zhàn)略任務(wù)，把土特產(chǎn)作為產(chǎn)業(yè)振興、富民增收的關(guān)鍵抓手，深入實(shí)施“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)工程，推動(dòng)傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品向精品化、品牌化、全鏈條、國(guó)際化全面躍升。

　　如今，浙江一批土特產(chǎn)實(shí)現(xiàn)從“土味”到精品、從單品到IP、從本土到國(guó)際的全方位跨越，總產(chǎn)值突破3400億元，成為彰顯浙江特色的“金名片”、夯實(shí)共富根基的“大產(chǎn)業(yè)”，書寫了“十四五”時(shí)期農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)篇章。

　　IP賦能煥新顏 傳統(tǒng)特產(chǎn)跨界破圈

　　曾經(jīng)“土味十足”的農(nóng)產(chǎn)品，在浙江正以全新姿態(tài)走進(jìn)大眾視野、走向更廣闊市場(chǎng)。金華兩頭烏的精彩蝶變，正是“十四五”期間浙江土特產(chǎn)迭代升級(jí)、跨界破圈的典型縮影。

　　依托珍貴地方特色豬種資源，金華打破“養(yǎng)豬即賣肉、火腿只入菜”的傳統(tǒng)模式，以IP化、文創(chuàng)化、場(chǎng)景化思路重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在這里，既有堅(jiān)守非遺工藝制作的正宗金華火腿，也有火腿絲、火腿肉醬等即食便攜款，更有萌趣十足的IP文創(chuàng)周邊，全方位滿足送禮、日常食用、文化體驗(yàn)等多元需求，讓土特產(chǎn)走出傳統(tǒng)框架，成為兼具風(fēng)味與潮流感的新寵。

　　“這是新推出的新品午餐肉，配料表很干凈，主打健康營(yíng)養(yǎng)。一盒8片裝，開袋即食，便攜性強(qiáng)?！闭憬鹑A熊貓豬豬品牌市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人鮑肖笑的介紹，道出了金華兩頭烏產(chǎn)品創(chuàng)新的核心思路。以往的金華火腿多作為烹飪配菜，而該品牌推出的即食金華酥餅、便攜午餐肉、即食火腿絲等多款產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在日常生活中就能便捷感受金華兩頭烏的獨(dú)特魅力。

　　除了食品的創(chuàng)新，IP文創(chuàng)周邊更是人氣爆棚。毛絨玩偶、鑰匙扣等產(chǎn)品造型可愛，將“熊貓豬豬”的萌感融入日常用品?！斑@是‘小豬鼻嘎’系列，包含豬鼻子、豬頭、豬蹄子等造型的周邊產(chǎn)品，希望通過年輕人喜愛的方式，讓更多人了解并傳播金華兩頭烏文化?！滨U肖笑坦言，金華兩頭烏是金華地方特色豬種，但在浙江以外的地區(qū)知名度還不夠高，品牌特意開發(fā)了70多款文創(chuàng)產(chǎn)品，既具趣味性又能傳遞地域特色。

　　近年來，金華一直致力于將兩頭烏IP化，而“熊貓豬豬”便是其中的典范。依托這一IP打造的“熊貓豬豬”樂園，豬舍內(nèi)有國(guó)際論壇中心、咖啡廳、豬景酒店，室外則是“熊貓豬豬”游樂場(chǎng)，開園以來總接待游客量260萬人次，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)超過500人，為村民增收1200余萬元。如今的金華兩頭烏，早已從單純的農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為承載地域特色的城市IP，不僅強(qiáng)化了地方文化認(rèn)同，更成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、助力共同富裕的鮮活載體。

　　創(chuàng)新引領(lǐng)拓場(chǎng)景 浙茶飄香海內(nèi)外

　　茶，是浙江最具歷史底蘊(yùn)與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的經(jīng)典土特產(chǎn)，也是“十四五”期間創(chuàng)新最活躍、市場(chǎng)最亮眼的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一?！笆奈濉逼陂g，浙江以創(chuàng)新為引擎，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向全鏈條、高附加值升級(jí)，抹茶產(chǎn)業(yè)的崛起更是成為行業(yè)標(biāo)桿。

　　浙江將抹茶列為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口，采用“特早生+早生+中生+晚生品種”的組合生產(chǎn)模式，讓抹茶全年鮮葉采摘期延長(zhǎng)一倍以上，還成功研發(fā)中國(guó)首條完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的抹茶工業(yè)化生產(chǎn)線，每天能高效處理10噸鮮葉，生產(chǎn)效能達(dá)到日本同類碾茶生產(chǎn)線的300%。目前，抹茶已成功納入浙江省首批土特產(chǎn)新品清單，浙江的抹茶產(chǎn)量更是占據(jù)全國(guó)半壁江山。

　　浙江茶企不再僅僅滿足于原料生產(chǎn)，他們緊盯市場(chǎng)和年輕群體茶飲消費(fèi)需求變化持續(xù)創(chuàng)新，打造多元化抹茶衍生產(chǎn)品，有效提升了產(chǎn)品附加值與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。數(shù)據(jù)顯示，2024年浙江省抹茶產(chǎn)量達(dá)5889噸，同比增長(zhǎng)37.22%，產(chǎn)值達(dá)8.8億元，彰顯了土特產(chǎn)升級(jí)的強(qiáng)勁動(dòng)能。

　　2025浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，浙茶集團(tuán)九宇抹茶推出的抹茶冰淇淋成為“流量爆品”?！拔覀儗⒃揪突馃岬哪ú杩谖蹲隽松?jí)，推出‘雙倍茶趣’抹茶冰淇淋，把抹茶和焙茶結(jié)合，還搭配了抹茶烤生巧和堅(jiān)果碎?！本庞钅ú韫ぷ魅藛T沈雅青介紹道，這款抹茶冰淇淋不僅口感層次豐富，顏值更是出眾，不少消費(fèi)者紛紛拍照打卡，發(fā)到社交平臺(tái)，讓抹茶土特產(chǎn)自帶傳播熱度。

　　如今，抹茶早已跳出傳統(tǒng)茶飲原料的單一身份，更成為年輕人追捧的潮流符號(hào)。九宇抹茶推出的抹茶飲料、抹茶食品等衍生產(chǎn)品各式各樣，這些產(chǎn)品不僅口感獨(dú)特，時(shí)尚包裝也精準(zhǔn)契合年輕人審美。沈雅青表示，未來還將推出抹茶巧克力豆、脆片、曲奇等茶食新品，希望借助中國(guó)抹茶的文化基因，再加上各種抹茶產(chǎn)品的創(chuàng)新，讓更多消費(fèi)者喜歡、認(rèn)可浙產(chǎn)抹茶。

　　不僅深耕本土，浙茶更以昂揚(yáng)姿態(tài)揚(yáng)帆出海。浙江多措并舉推動(dòng)浙茶“走出去”：制定珠茶、眉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；組織企業(yè)參展國(guó)際展會(huì)，借力跨境電商拓市場(chǎng)；培育茶葉出口自主品牌，打造具有國(guó)際辨識(shí)度的區(qū)域性公用品牌；瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)趨勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展抹茶、原葉茶等新茶飲品類，滿足全球多樣化需求。亮眼的出口數(shù)據(jù)，充分展現(xiàn)了“浙茶出?！钡陌l(fā)展?jié)摿Γ?025年上半年，浙江省茶葉出口量達(dá)9.3萬噸，同比增長(zhǎng)21.5%；出口額21億元，增幅達(dá)23.4%。

　　浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳良偉表示：“接下來，浙江將聚焦新茶食，依托歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新和‘土特產(chǎn)富’全鏈發(fā)展，一方面推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、數(shù)字化生產(chǎn)，筑牢傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，做優(yōu)做美茶葉品質(zhì)；另一方面推進(jìn)茶葉多茶類、多品牌、多元化創(chuàng)新，構(gòu)建‘茶+’產(chǎn)品新賽道，做長(zhǎng)做富產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)新茶食揚(yáng)帆出海?！闭憬哪繕?biāo)是：到2027年，全省茶葉出口額達(dá)5億美元，出口量穩(wěn)定在15萬噸以上；深加工產(chǎn)品出口額占全省茶葉出口總額比重達(dá)10%。

　　全鏈升級(jí)啟新程 共富碩果滿枝頭

　　浙江“土特產(chǎn)”的轉(zhuǎn)型之路，既是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇，也是共同富裕示范區(qū)建設(shè)的堅(jiān)實(shí)支撐。

　　浙江聚焦挖掘“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢(shì)、延伸“產(chǎn)”的鏈條、提升“富”的成色，持續(xù)推動(dòng)土特產(chǎn)全鏈條升級(jí)。2025年，浙江以謀劃實(shí)施“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)工程為牽引，實(shí)施土特產(chǎn)精品培育試點(diǎn)30個(gè)，專設(shè)“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展激勵(lì)政策，培育縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5399家，建成縣域單條產(chǎn)值超10億元全產(chǎn)業(yè)鏈136條，其中產(chǎn)值超100億元的12條，總產(chǎn)值達(dá)3420億元，構(gòu)建起從田間到餐桌、從產(chǎn)品到品牌、從生產(chǎn)到文旅的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓“小特產(chǎn)”真正成長(zhǎng)為帶動(dòng)一方百姓增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”。

　　展望2026年，浙江省力爭(zhēng)建成145條單條產(chǎn)值超10億元、15條產(chǎn)值超百億元的土特產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)土特產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈年度總產(chǎn)值達(dá)到3500億元以上，打造更多的共富標(biāo)志性成果，讓浙江土特產(chǎn)的金字招牌更亮、富民成色更足。（記者 牛夏風(fēng)）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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