廣東大力培育發(fā)展微生物蛋白等未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)

　　日前，廣東發(fā)布加快建設(shè)生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地行動(dòng)方案。到2027年，廣東省將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：核心菌種自主率達(dá)到40%左右；打造3—5個(gè)國(guó)家級(jí)生物制造創(chuàng)新平臺(tái)；創(chuàng)新、保健品、化妝品、生物食品等產(chǎn)品的生物技術(shù)經(jīng)濟(jì)性大幅提高等。

　　該方案鼓勵(lì)企業(yè)應(yīng)用生物技術(shù)加快功能型、健康型、風(fēng)味型食品開(kāi)發(fā)，拓展食物來(lái)源和創(chuàng)新生產(chǎn)方式。

　　深入推進(jìn)“粵食越好·粵品世界”食品工業(yè)提質(zhì)升級(jí)行動(dòng)，以生物技術(shù)改良傳統(tǒng)食品品質(zhì)，開(kāi)發(fā)低嘌呤啤酒、營(yíng)養(yǎng)特色醬油、功能型乳制品等新型產(chǎn)品，形成一批名品爆品。著力發(fā)展保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品等健康食品。積極開(kāi)發(fā)滿足老年人、嬰童和特殊人群等消費(fèi)群體多元化需求的功能食品。支持嶺南特色藥食同源活性成分的食品和保健食品開(kāi)發(fā)，充分挖掘健康價(jià)值。推進(jìn)植物源精油、多酚、低聚糖、抗菌肽等食品添加劑的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化。

　　開(kāi)展微生物蛋白、新型植物蛋白、細(xì)胞培養(yǎng)肉、蛋白肉、生物合成食品等技術(shù)的源頭創(chuàng)新和科技攻關(guān)，培育發(fā)展未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)。在成分、口感、功效、消費(fèi)場(chǎng)景、包裝設(shè)計(jì)等方面加大創(chuàng)新力度，通過(guò)“生物制造”“綠色高端”等特色I(xiàn)P加快市場(chǎng)拓展。（粵文）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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