鮮榨果汁標(biāo)準(zhǔn)將出臺，涉及原料品質(zhì)及營養(yǎng)成分

正在制定的《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》將對鮮榨果汁的品質(zhì)作出規(guī)范

今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔(dān)心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》這把“尺子”把關(guān)了。

日前，正在重慶市舉行的2010中國餐飲企業(yè)家重慶峰會和2010中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會傳出消息說，鮮榨果汁也將有“標(biāo)準(zhǔn)”來管了。

以往人們到餐館吃飯，難免會擔(dān)心自己點的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。中國飯店協(xié)會會長韓明說，飯店協(xié)會正在著力推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和信息化建設(shè)，包括目前正在制定的《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》就是要對餐飲業(yè)鮮榨果汁的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)作詳細(xì)的規(guī)范。

“不是隨便什么果汁都能叫鮮榨果汁。這會涉及到水果原料的品質(zhì)要求，果汁的營養(yǎng)成分、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等?！表n明說。

另外，包括《婚慶接待服務(wù)規(guī)范》、《餐飲業(yè)健康養(yǎng)生經(jīng)營規(guī)范》等一系列涉及到餐飲行業(yè)的管理、技術(shù)、產(chǎn)品、人員的國家級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都會在今年年底陸續(xù)出來。（記者 譚夢媛 李一鳴）

來源：重慶時報

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