近期中外糧食市場的特征和趨勢值得關(guān)注

　　結(jié)合美國農(nóng)業(yè)部相關(guān)報告和近期中外糧食市場的表現(xiàn)，近期糧食市場的特征和趨勢值得關(guān)注，有助于糧食行業(yè)相關(guān)單位和企業(yè)更好地把握市場。

　　全球大米連續(xù)14年產(chǎn)大于需，庫存充足  美國農(nóng)業(yè)部6月預(yù)測，2018/19年度全球大米產(chǎn)量為4.89億噸，同比增長130萬噸，連續(xù)第三年增產(chǎn)；消費量為創(chuàng)紀錄的4.886億噸，同比增加1.5%。由于連續(xù)14年全球大米產(chǎn)量均高于消費量，因此庫存量預(yù)計將增加90萬噸至1.447億噸，僅次于2000/01年度創(chuàng)出的1.467億噸的歷史水平，庫存消費比預(yù)計為29.6%，基本與上年持平。

　　中國大米去庫存壓力大，非口糧消費將增加  2018/19年度中國大米消費增長預(yù)計達到1.45億噸，同比增加1.6%。不過，絕大部分的增長預(yù)計將用于飼料、工業(yè)和加工消費，并非作為口糧。美國農(nóng)業(yè)部報告指出，預(yù)計中國2018/19年度大米庫存量將同比增長3.5%至9730萬噸，僅次于1999/2000年度創(chuàng)下的9735萬噸的水平，折合稻谷近1.4億噸，與我國的數(shù)據(jù)相近。2013年以來，我國已連續(xù)5年啟動了稻谷托市收購，年托市收購量均保持在3000萬噸左右，然而，國庫卻遭遇“賣糧難”，2014年以來，政策性稻谷銷售緩慢，累計銷售不足3000萬噸，光是這部分庫存就達到1.2億噸以上。國有糧庫倉容趨緊，財政壓力也很大，稻米去庫存箭在弦上。

　　與中國相反，泰國大米去庫存進程已到尾聲  美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測，2018/19年度泰國消費量將大幅下跌10%至1000萬噸，主要因為政府出售的用作飼料和工業(yè)消費的低價大米庫存即將消耗完畢。

　　越南大米價格較泰國相近，等級大米高出20美元/噸左右  這個現(xiàn)象已經(jīng)持續(xù)了近一年，值得關(guān)注。傳統(tǒng)上，越南同等級大米較泰國售價要低30-50美元。以前以低價搶占市場的越南大米，近年品質(zhì)有明顯提升。

　　因多元化的飲食結(jié)構(gòu)和人口老化所致，日本和韓國大米消費下滑將成為長期趨勢  作為飲食文化相近的吃米大國，我國很可能會迎來同樣的消費趨勢，或許就在不久的將來。實際上，當前我國稻谷食用消費已經(jīng)連年穩(wěn)定在1.5億噸的水平了。

　　中國大米凈進口量或?qū)⒗^續(xù)下降  美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計2019年中國仍是全球最大的大米進口國，進口量將達到550萬噸，同比保持不變，但較2016年創(chuàng)紀錄的590萬噸要低。不過，出口量預(yù)計也將達到130萬噸，為近年新高。隨著國內(nèi)稻谷最低收購價政策的市場化調(diào)整，在當前國際大米價格整體走高的背景下，國內(nèi)外大米價差將下降，這對進口大米形成抑制。

　　全球小麥生產(chǎn)、貿(mào)易格局變化，未來，黑海地區(qū)對全球糧食生產(chǎn)和貿(mào)易的影響將會越來越大  過去幾年，歐盟國家（尤其是法國，歐盟最大的小麥主產(chǎn)國）的出口被俄羅斯和烏克蘭低價小麥沖擊，數(shù)量減少。俄羅斯成為全球最大的小麥出口國，而美國出口量雖保持2500-2700萬噸左右的穩(wěn)定水平，但份額有所下降。

　　與大米消費的趨勢相反，全球小麥需求顯示出堅挺、明顯的增長趨勢，這與人口增長、城市化推動，以及消費偏好的變化有關(guān)  一方面，盡管部分進口國小麥產(chǎn)量增加，并且小麥飼用消費因麥價的上漲而預(yù)計減少，但小麥需求仍受到人口增長，尤其是低收入國家的支撐；另一方面，以大米為主要口糧的國家，正在消費更多的小麥。如東南亞和撒哈拉以南非洲這兩個地區(qū)的人民逐漸建立了消費更多小麥的膳食偏好，導(dǎo)致進口需求擴大。

　　剔除了中國小麥庫存的增長，全球小麥主要出口國庫存下降  美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計，2018/19年度全球小麥期末庫存上調(diào)180萬噸，至2.662億噸，但仍低于上一年度創(chuàng)紀錄的2.724億噸。由于中國政府仍實施小麥保護價，庫存增長明顯（預(yù)計增長1180萬噸），如果不計算中國的話，全球小麥庫存將減少1480萬噸。幾大小麥主產(chǎn)國的庫存都在下降，尤其是主要的出口國，將要動用結(jié)轉(zhuǎn)庫存來維持全球較高的小麥出口規(guī)模。從這個角度看，國際麥價有被推高的可能。

　　2018/19年度全球粗糧消費量預(yù)計增長2%，不過總體上，過去二十年的粗糧消費均低于3%的增長率  很多國家的動物養(yǎng)殖數(shù)量都在增加，隨著GDP的增長，人均動物蛋白的消費量提高了，飼料消費量也相應(yīng)地增加。但發(fā)達國家的飼料消費已經(jīng)入穩(wěn)定階段，如美國近三年均保持在1.44億噸的水平。

　　中、美糙糧庫存大幅下降，我國玉米供需格局已開始轉(zhuǎn)向  由于全球糙糧產(chǎn)量連續(xù)第二年低于消費量，2018/19年度庫存預(yù)計將下降3720萬噸至1.855億噸，玉米庫存的下降成為主要因素，預(yù)計同比減少3570萬噸，將是2012/13年度以來的最低水平。其中美國糙糧庫存下降1310萬噸。而中國糙糧庫存下降幅度更甚于美國，預(yù)計減少1910萬噸，減幅達到24%。因此，中國玉米庫存在全球玉米庫存的比例中從3年前政府尚未取消臨儲收購政策時（2015/16年度）的53%大幅下降至38%。中國玉米庫存占全球比例曾下降至28%，上一次中國玉米庫存明顯下跌出現(xiàn)在其2001年加入WTO之后。

　　當前，我國玉米供需格局已開始轉(zhuǎn)向。從趨勢上看，國家“減玉米、增大豆”的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整思路越來越明確，長期來看，玉米國內(nèi)供給將縮減。而市場需求仍在膨脹，尤其是玉米深加工需求增長空間較大，導(dǎo)致玉米總消費量增加，這一減一增之間，玉米供需從寬松變?yōu)橛腥笨?，并且不斷在擴大。但總體而言，中國玉米庫存占全球比例仍然較其產(chǎn)量占全球比例要高得多?？紤]到仍有1.4億噸左右的臨儲玉米庫存，盡管年度供需結(jié)余出現(xiàn)缺口，國內(nèi)總體供應(yīng)依然能夠滿足需求。（廣東華南糧食交易中心  鄭文慧）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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