隨著我國(guó)相繼取消大豆、玉米臨儲(chǔ)政策，大豆與玉米的比價(jià)回歸合理水平，大豆在面積、產(chǎn)量?jī)煞矫鎸?shí)現(xiàn)雙增，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)也從當(dāng)初的一蹶不振中逐步復(fù)蘇。但產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展的同時(shí)，也存在企業(yè)規(guī)模小、資金普遍短缺、產(chǎn)品附加值不高等問(wèn)題。未來(lái)，政府部門與行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策扶持和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
（資料圖片 來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)） 大豆目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼政策從2014年在東北三省一區(qū)試點(diǎn)推行以來(lái)，至今已有3年多時(shí)間。在玉米收儲(chǔ)制度市場(chǎng)化改革助推下，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)從當(dāng)初的一蹶不振中逐步恢復(fù)，特別是部分物理壓榨企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中左沖右突，在綠色發(fā)展中闖出一條新路，擺脫了被邊緣化的命運(yùn)。
物理壓榨異軍突起
黑龍江綏濱縣盛中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钚窆庠趪?guó)產(chǎn)大豆行業(yè)摸索多年，親身經(jīng)歷了國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)從興盛到蕭條再到復(fù)蘇的過(guò)程，近年來(lái)物理壓榨豆油的興起讓他看到了國(guó)產(chǎn)大豆振興的希望。盛中公司是一家年加工能力只有2萬(wàn)噸的小型大豆加工企業(yè)，近幾年采用物理壓榨法生產(chǎn)豆油，開(kāi)工率達(dá)到80%以上。
豆油加工一般采用浸出制油和物理壓榨制油兩種方法，隨著物理壓榨制油的興起，浸出制油市場(chǎng)份額逐步縮減。近3年，黑龍江大豆加工企業(yè)積極調(diào)整結(jié)構(gòu)，推進(jìn)設(shè)備更新?lián)Q代、產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，不斷拓展新領(lǐng)域，九三集團(tuán)、恒大集團(tuán)、嫩江四合、八旗糧油、綏濱盛中、中安制油、藍(lán)海制油等物理壓榨企業(yè)，不僅開(kāi)工率能夠達(dá)到全年或半年以上，豆餅、豆粉等產(chǎn)品還能實(shí)現(xiàn)出口。與之形成鮮明對(duì)照的是，受我國(guó)大豆過(guò)量進(jìn)口、國(guó)內(nèi)加工產(chǎn)能過(guò)剩的影響，浸出制油企業(yè)開(kāi)工率不足20%至30%。
“消費(fèi)者健康意識(shí)提高，物理壓榨豆油及豆餅豆粉制品需求量增長(zhǎng)，是造成物理壓榨企業(yè)異軍突起的重要原因。”黑龍江九三糧油工業(yè)有限公司副總裁張理博認(rèn)為，物理壓榨豆企的興起，短時(shí)間內(nèi)有利于帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但是，國(guó)內(nèi)物理壓榨豆企普遍規(guī)模比較小，受技術(shù)能力限制，可持續(xù)發(fā)展能力不強(qiáng)。
此外，受優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)理念的影響，國(guó)產(chǎn)豆油企業(yè)始終處于貿(mào)易商高價(jià)搶原料、進(jìn)口豆低價(jià)搶市場(chǎng)的不利環(huán)境，優(yōu)質(zhì)高價(jià)國(guó)產(chǎn)大豆被貿(mào)易商和南方企業(yè)高價(jià)買走，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆低價(jià)搶奪食用油和飼料市場(chǎng)。在國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因豆油競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還沒(méi)有完全確立的情況下，國(guó)產(chǎn)豆油企業(yè)高價(jià)收購(gòu)大豆，就無(wú)法與南方沿海企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，低價(jià)收購(gòu)又乏人問(wèn)津。企業(yè)要想開(kāi)工，只能等進(jìn)口豆價(jià)漲到與國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格接近之際，階段性開(kāi)工特征仍然比較明顯。
大豆面積產(chǎn)量雙增
多年來(lái)，由于實(shí)行托市收購(gòu)政策，扭曲了大豆與玉米的比價(jià)關(guān)系，大豆種植收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于玉米種植收益，導(dǎo)致東北地區(qū)大豆種植面積急劇萎縮，玉米種植面積快速擴(kuò)張，國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆、玉米庫(kù)存居高不下。為了扭轉(zhuǎn)失衡的種植結(jié)構(gòu)，國(guó)家從完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制入手，推進(jìn)糧食收儲(chǔ)制度改革，相繼取消大豆、玉米臨儲(chǔ)政策，大豆與玉米比價(jià)回歸合理水平，農(nóng)民種植大豆積極性有所提高。
農(nóng)民種植的積極性，主要由效益決定。黑龍江黑河市遜克縣松樹(shù)溝鄉(xiāng)二龍村金龍藍(lán)靛果農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)張金龍經(jīng)歷了從種大豆到改種玉米再恢復(fù)種植大豆的調(diào)整變化。去年，他力排眾議恢復(fù)種植600多畝大豆，成為村里為數(shù)不多種地賺錢的人，今年他們村里200多戶農(nóng)民1300多頃土地全部改種了大豆。
近3年來(lái)，在國(guó)家大豆目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼、玉米收儲(chǔ)市場(chǎng)化改革、“鐮刀灣”地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等政策“組合拳”的合力作用下，黑龍江大豆優(yōu)勢(shì)種植區(qū)種植面積、產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)“雙增”，去年黑龍江大豆種植面積恢復(fù)到4000多萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量達(dá)到600萬(wàn)噸左右。
大豆種植面積恢復(fù)、產(chǎn)量增加一定程度上有助于緩解國(guó)產(chǎn)大豆供給嚴(yán)重短缺的矛盾，改善大豆高度依賴進(jìn)口的局面。但是，受到大豆育種技術(shù)、人才等因素的限制，我國(guó)加工用高品質(zhì)大豆供給能力依舊有限，供不應(yīng)求矛盾仍然比較突出。
黑龍江是我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆重要加工區(qū)，年大豆加工產(chǎn)能超過(guò)1400萬(wàn)噸，從600萬(wàn)噸大豆中減去種用、食用、出省銷售部分，黑龍江省產(chǎn)能利用率僅在一成左右。
從外銷量來(lái)看，黑龍江大豆外銷量并沒(méi)有如貿(mào)易商預(yù)期的那樣隨著大豆價(jià)格下降、產(chǎn)量增加而有所下降，而是維持穩(wěn)定趨弱的態(tài)勢(shì)。楊旭光多年來(lái)一直沒(méi)有放棄大豆貿(mào)易，以前為國(guó)內(nèi)一些大的食品加工企業(yè)提供大豆蛋白，但近幾年客戶明顯減少。這是因?yàn)榇蠖古R儲(chǔ)政策取消后，大豆價(jià)格雖然回歸市場(chǎng)，但黑龍江大豆價(jià)格往往高于進(jìn)口價(jià)格，成為全國(guó)大豆價(jià)格“高地”。隨著河南、安徽、湖北等地大豆種植面積和產(chǎn)量的增加，在市場(chǎng)方面對(duì)黑龍江大豆形成擠壓。
不過(guò)，黑龍江大豆具有非轉(zhuǎn)基因、綠色、天然等獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì)，在全球非轉(zhuǎn)基因大豆市場(chǎng)份額中占據(jù)五分之一的比重。在黑龍江率先依法禁止轉(zhuǎn)基因作物非法種植、生產(chǎn)、加工以后，黑龍江大豆競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越凸顯。
綜合施策破解瓶頸
當(dāng)前，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)有逐漸恢復(fù)和向好的趨勢(shì)，但也存在著一些突出及瓶頸問(wèn)題，如加工用高品質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆原料供應(yīng)不足；企業(yè)規(guī)模小，資金普遍短缺，融資渠道不暢，“輸血”和“造血”能力較弱；高品質(zhì)、高端產(chǎn)品供給能力和水平較差，產(chǎn)品附加值不高，相關(guān)科技創(chuàng)新及研發(fā)滯后等問(wèn)題。這就急需在更高層次上全面規(guī)劃非國(guó)產(chǎn)大豆及加工產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)整體營(yíng)銷和區(qū)域品牌建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)抱團(tuán)取暖和聯(lián)合發(fā)展。
有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前應(yīng)該充分利用我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大好時(shí)機(jī)和國(guó)內(nèi)高品質(zhì)食品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的有利契機(jī)，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
要爭(zhēng)取國(guó)家政策支持，在黑龍江這樣的大豆主產(chǎn)區(qū)建設(shè)“一場(chǎng)三基地”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)需有效對(duì)接。“一場(chǎng)”就是建設(shè)大豆購(gòu)銷集散市場(chǎng)，定等級(jí)、定數(shù)量，預(yù)收農(nóng)戶手中大豆，同時(shí)對(duì)接期貨、保險(xiǎn)、銀行等金融機(jī)構(gòu)，與農(nóng)戶基差保價(jià)結(jié)算，確保企業(yè)原料供應(yīng)。“三基地”，就是建立畜禽養(yǎng)殖基地、大豆生產(chǎn)基地和大豆區(qū)域加工基地。做到以優(yōu)質(zhì)畜禽養(yǎng)殖集中區(qū)消化健康飼料，轉(zhuǎn)化豆企產(chǎn)品；按照企業(yè)需求種植生產(chǎn)適銷對(duì)路的專用特用大豆；借助縣域特色優(yōu)勢(shì)，規(guī)劃布局浸出油、壓榨油、生物柴油、豆?jié){、豆奶、豆粉、豆腐、豆醬、納豆、蛋白以及健康禽肉替代品等生產(chǎn)加工基地。
針對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)數(shù)量多，多數(shù)規(guī)模小，沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，缺乏合力的問(wèn)題，應(yīng)該加強(qiáng)融資服務(wù)，推進(jìn)實(shí)體產(chǎn)業(yè)與資本市場(chǎng)深度結(jié)合。設(shè)立政府主導(dǎo)基金，由政府財(cái)政資金、品牌優(yōu)勢(shì)企業(yè)資產(chǎn)、社會(huì)資本、中小企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)合作，共同設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金，應(yīng)用政府股權(quán)投資切入相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，采取企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶、農(nóng)戶促增收的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式。通過(guò)期貨加保險(xiǎn)、期權(quán)加期貨、基差加現(xiàn)貨等現(xiàn)代資本市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式，助力企業(yè)規(guī)避市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，引導(dǎo)農(nóng)戶與農(nóng)村合作組織、農(nóng)村合作組織與企業(yè)、企業(yè)與金融形成帶動(dòng)合力，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
同時(shí)，還應(yīng)該加強(qiáng)營(yíng)銷策劃和品牌建設(shè)；培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)秩序和有效產(chǎn)能；扶持國(guó)產(chǎn)大豆行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展，在政策公關(guān)、行業(yè)引導(dǎo)、產(chǎn)品銷售方面發(fā)揮引領(lǐng)作用，在大豆研究、開(kāi)拓市場(chǎng)方面發(fā)揮功能。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)劉慧）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)
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