中國軟飲料市場已經(jīng)成長為一個規(guī)模龐大增長迅猛的市場，僅用了20多年的時間就幾乎走完了歐美國家80年的歷程。一方面，經(jīng)濟的快速增長和居民收入水平的持續(xù)提高促使軟飲料消費需求始終處于較快增長的階段，國內(nèi)軟飲料行業(yè)擁有了巨大的市場基礎(chǔ)和依托；另一方面，生活環(huán)境的變化正在逐漸改變著人們的生活方式，這將進一步促進人們對軟飲料的消費。經(jīng)過多年積累后的中國消費者的需求開始向發(fā)展型、享受型升級，開始全面進入健康和品質(zhì)時代。
為了持續(xù)了解我國消費者對軟飲料行業(yè)的整體滿意度水平，探究發(fā)展變化的市場需求，方便行業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)更加靈活的應(yīng)對市場和需求變化，為用戶和消費者提供不同品牌不同種類軟飲料的相關(guān)信息，引導(dǎo)健康消費，中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會于2012年度對我國軟飲料消費者進行了滿意度調(diào)查。
此次調(diào)查是繼2009年度首次對該行業(yè)進行滿意度調(diào)查之后的第四次調(diào)查。此次調(diào)查共選取12個市場主流品牌，主要圍繞消費者對軟飲料行業(yè)的整體滿意度水平、不同軟飲料品牌的消費者對飲品質(zhì)量的滿意度水平、消費者對軟飲料的購買消費習(xí)慣等問題開展。
滿意度繼三年下降后首次回升
經(jīng)過對調(diào)查范圍內(nèi)的不同區(qū)域不同規(guī)模的20個城市，其中5個大型城市、10個一級城市（省會城市）和5個二級城市進行調(diào)查，得出結(jié)果2012年度軟飲料消費者滿意度得分為72.4分（滿分100分），滿意度得分繼連續(xù)三年下降后首次有所回升。
其中，品牌形象、感知質(zhì)量、感知價值均較上一年度不同幅度上揚，同滿意度變化趨勢吻合。表明去年“塑化劑事件”對軟飲料行業(yè)的沖擊正在慢慢褪去，在行業(yè)共同努力下消費者信心有所增強。
品牌表現(xiàn)各有千秋
行業(yè)競爭激烈，以“品牌+品質(zhì)“為核心的競爭背景下，品牌表現(xiàn)各有千秋。從得分情況來看，農(nóng)夫山泉、王老吉、娃哈哈、何其正滿意度得分超過73分，分列行業(yè)前四，屬于消費者比較滿意的品牌；從變化趨勢來看，農(nóng)夫山泉、娃哈哈、統(tǒng)一和何其正的滿意度上升明顯，可口可樂、康師傅、九龍齋的滿意度沒有出現(xiàn)上升，露露則下降比較明顯。
軟飲企業(yè)應(yīng)以產(chǎn)品質(zhì)量為核心
軟飲料企業(yè)應(yīng)以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，以品牌建設(shè)為支撐，緊跟消費者需求，拉動滿意度提升。消費者滿意度指數(shù)模型顯示，產(chǎn)品形象和感知質(zhì)量兩項指數(shù)對滿意度結(jié)果影響最大，表明消費者十分注重軟飲料的產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)品牌形象。
從實測滿意度來看，“整體滿意度”、“品牌形象”、“色澤自然程度”、“口味獨特性”、“口感”、“包裝安全衛(wèi)生情況”、“生產(chǎn)日期產(chǎn)地等標(biāo)識清晰”和“飲用放心程度”的得分均超過72分，整體而言，消費者對軟飲料質(zhì)量處于基本滿意水平。
向健康化方向發(fā)展
軟飲料消費朝著健康化方向發(fā)展。分析顯示，消費者對“飲用放心程度”重視程度較高滿意度卻很低，落入改進區(qū)域。其中“健康性”指標(biāo)得分僅為66.7分，在各項具體指標(biāo)中得分最低；從接受調(diào)查的消費者來看，9.4%的受訪者對軟飲料健康性不滿意，25%的受訪者對比評價一般。消費者最喜歡的飲料類型當(dāng)中，純凈水礦泉水、純果肉果汁型飲料、茶飲料分列前三位，碳酸飲料的追捧者進一步萎縮，喜好者數(shù)量處于第四位，比例為12.43%，較上一年度降低5.2個百分點。這表明，隨著消費觀念的更新，消費者的營養(yǎng)、健康、保健意識增強，更加注重軟飲料的安全、有益健康和富含營養(yǎng)，即更注重飲料的功能性。軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)將會持續(xù)調(diào)整，功能型、健康型軟飲料將成為新的產(chǎn)業(yè)主體。
促銷手段刺激消費明顯 廣告要實事求是
適合的包裝將增加吸引力，促銷手段則會直接刺激消費者的購買欲望。與此同時，過度宣傳包裝則應(yīng)謹慎。數(shù)據(jù)分析顯示，包裝對消費者有一定的吸引力，但消費者更看重包括直接降價、套裝促銷等多種促銷方式。此外，SWOT分析表明消費者對“廣告真實可信程度”比較重視，滿意度偏低。因此，企業(yè)在廣告宣傳中必須實事求是，以免適得其反。
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1.碳酸飲料：是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。
構(gòu)成成分：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。
作用：因含二氧化碳，可助消化，并能促進體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快感覺，并有一定殺菌功能，也可補充水分。
害處：碳酸飲料喝的太多，會攝入過多的二氧化碳，對人體內(nèi)的有益菌產(chǎn)生抑制作用，破壞消化系統(tǒng)，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。
2.果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類制品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。
作用：營養(yǎng)豐富、易消化、含豐富的有機酸刺激腸胃分泌、有助于鈣和磷的吸收。
害處：過量色素攝入體內(nèi)，易對新陳代謝和體格發(fā)育造成影響。
3.蔬菜汁飲料：一種或多種新鮮蔬菜汁或冷藏蔬菜汁、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養(yǎng)。
4.含乳飲料：一類為發(fā)酵型含乳飲料，其中除牛奶成分外，還加入乳酸菌，對人體有較好保健作用。另一類，雖然口味也酸酸甜甜，但其中卻不含乳酸菌，是用酸味劑調(diào)配而成，稱配置型含乳飲料。
害處：兒童長期飲用，容易影響體格發(fā)育和智力發(fā)育。
5.植物蛋白飲料：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等）經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的飲料。
作用：提供能量和蛋白質(zhì)。
害處：一次飲用過多容易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。
6.天然礦泉水：符合有關(guān)要求和衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準者，飲用時風(fēng)味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。
作用：有效防止高血壓，緩解疲勞，含有的微量元素是體內(nèi)酶的激活劑。
7.運動飲料：這是針對體育運動而研制的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。注意：不常運動的人不宜喝。
8.固體飲料：以糖或不加糖、果汁或不加果汁、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品。攜帶方便，適用于保存，沖服簡便。
9.含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒含3~5度酒精度等。
10.其他飲料：如保健飲料（主要強化營養(yǎng)素等物質(zhì)）、茶飲料（包括各類冷茶類飲品）、涼茶飲料（如夏桑菊、王老吉類飲料）以及各類冷飲品飲料等等。
來源：中國工業(yè)報
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