挖掘深加工潛力，未來(lái)十年食品工業(yè)仍將穩(wěn)定增長(zhǎng)

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)熊必琳在接受新華社記者采訪時(shí)表示，中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展健康、有序，在城鎮(zhèn)化的刺激下還可挖掘深加工潛力，保持五到十年的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2012年中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)健康較快發(fā)展，全年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值近9萬(wàn)億元，比上年增長(zhǎng)21.7%。其中，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加值同比增長(zhǎng)12.0%，增速回落3.0個(gè)百分點(diǎn)，比全國(guó)工業(yè)高2.0個(gè)百分點(diǎn)。

　　當(dāng)被問(wèn)及為何對(duì)食品工業(yè)有如此信心時(shí)，熊必琳將原因歸結(jié)于城鎮(zhèn)化拉動(dòng)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)本身巨大的深加工潛力。

　　他向記者舉出了一系列數(shù)據(jù)加以證明：2012年，全國(guó)城鎮(zhèn)人口達(dá)到71182萬(wàn)人，比上年末增加2103萬(wàn)人，城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诒戎剡_(dá)到52.57%，比上年末提高1.30個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)鄉(xiāng)村人口64222萬(wàn)人，減少1434萬(wàn)人；全國(guó)城鎮(zhèn)新增就業(yè)1266萬(wàn)人。

　　他還從進(jìn)出口的角度加以解釋：2012年，食品工業(yè)出口交貨值占銷售產(chǎn)值的4.62%。這個(gè)比例在工業(yè)部門算是比較低的，由此可見(jiàn)，食品工業(yè)的主要市場(chǎng)還是在國(guó)內(nèi)。

　　熊必琳表示，在食品工業(yè)中，深加工程度越高，利潤(rùn)率水平也就越高。按照國(guó)民經(jīng)濟(jì)分類，食品工業(yè)分為農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)和煙草制品業(yè)，這四大產(chǎn)業(yè)中，加工越深，效益越高。

　　“我國(guó)加工食品占消費(fèi)食品的比重還不高，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般都達(dá)到70%以上，所以這就是我們的潛力所在，也是食品工業(yè)發(fā)展的動(dòng)力所在。”熊必琳說(shuō)。

　　“但是不足和需要提高的地方仍然不少，比如我們的中小型企業(yè)很多。希望有越來(lái)越多的大型企業(yè)出現(xiàn)，使得集中度越來(lái)越高；另外，機(jī)械化程度和發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定差距?！彼a(bǔ)充說(shuō)。（方棟 付昊蘇）

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