新業(yè)態(tài)強(qiáng)勢(shì)崛起 生產(chǎn)結(jié)構(gòu)愈發(fā)清晰 我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)逐步恢復(fù)穩(wěn)健發(fā)展

　　去年，全國(guó)各地堅(jiān)持茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)穩(wěn)定茶園面積，優(yōu)化生產(chǎn)布局，推進(jìn)老茶園改造，不斷提升茶園應(yīng)對(duì)氣候變化的韌性和生產(chǎn)技術(shù)水平，加速綠色低碳轉(zhuǎn)型與技術(shù)集成示范推廣，通過(guò)深挖多元化市場(chǎng)需求、優(yōu)化產(chǎn)品服務(wù)供給、推進(jìn)品牌升級(jí)等舉措，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。同時(shí)，行業(yè)仍然面臨很大困境，消費(fèi)需求復(fù)蘇緩慢、名優(yōu)茶銷(xiāo)量減少，為此，企業(yè)積極探索在產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)尋找新突破?！叭ツ?，各級(jí)行業(yè)社會(huì)組織、骨干茶企積極主動(dòng)應(yīng)對(duì)新形勢(shì)、新需求，茶葉內(nèi)銷(xiāo)情況呈現(xiàn)穩(wěn)中有調(diào)態(tài)勢(shì)?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶近日接受記者采訪時(shí)表示。

　　新茶飲帶動(dòng)袋泡茶快速增長(zhǎng)

　　據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)19個(gè)主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市）行業(yè)組織的調(diào)研，去年，全國(guó)茶園種植面積349.52萬(wàn)公頃，同比增加6.21萬(wàn)公頃；全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量繼續(xù)保持增長(zhǎng)，去年全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量349.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.78%。與此同時(shí)，由于名優(yōu)茶銷(xiāo)量減少，導(dǎo)致全國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)總額3257.55億元，同比減少2.66%。

　　面對(duì)產(chǎn)業(yè)各種不利條件，各地積極落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院部署，出臺(tái)實(shí)施關(guān)于打造商旅文體融合消費(fèi)新場(chǎng)景、培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的政策措施，組織開(kāi)展豐富多彩的促消費(fèi)活動(dòng)；各級(jí)行業(yè)社會(huì)組織、骨干茶企積極響應(yīng)號(hào)召，主動(dòng)應(yīng)對(duì)新形勢(shì)、新需求，認(rèn)真辦好“消費(fèi)促進(jìn)年”系列活動(dòng)，加大產(chǎn)品宣傳力度，在持續(xù)加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣的同時(shí)，積極探索在產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)尋找新突破。

　　“新一輪茶類(lèi)板塊輪動(dòng)已開(kāi)啟，以茉莉花茶為主的花茶類(lèi)以及花草茶、調(diào)和茶成為新亮點(diǎn)?！痹谕鯌c看來(lái)，名優(yōu)茶開(kāi)始呈現(xiàn)價(jià)平量調(diào)態(tài)勢(shì)，茶品消費(fèi)逐漸回歸品飲屬性，其健康、養(yǎng)生、易調(diào)和、便攜等特質(zhì)備受新一代消費(fèi)者的追捧，新茶飲行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了配方型袋泡茶快速增長(zhǎng)。

　　在渠道方面，品牌專(zhuān)營(yíng)店集展示、體驗(yàn)、服務(wù)、獲客等功能于一體，銷(xiāo)售情況持續(xù)向好，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)均增15%以上；同時(shí)，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的展示、集客、比價(jià)等功能進(jìn)一步弱化，運(yùn)營(yíng)模式亟待優(yōu)化，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)承壓較大，牽動(dòng)產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易不佳；值得一提的是，商超賣(mài)場(chǎng)依托自有品牌，有望形成茶葉流通快速增長(zhǎng)的新通路。與此同時(shí)，電商板塊繼續(xù)穩(wěn)增，傳統(tǒng)電商保持穩(wěn)定，直播電商優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，去年全國(guó)茶葉網(wǎng)上零售額約370億元，同比增加6%；其中，直播電商交易額突破150億元，增加10%以上；骨干龍頭企業(yè)持續(xù)加強(qiáng)新品推介與品牌宣傳，積極打造消費(fèi)場(chǎng)景，多元“茶+”跨界混搭形式持續(xù)出新，同時(shí)還加強(qiáng)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)，借助短視頻、直播電商等渠道拓展消費(fèi)客群，借助社交媒體營(yíng)銷(xiāo)吸引年輕消費(fèi)者。

　　變革成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎

　　“產(chǎn)業(yè)變革是適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)需求的良性調(diào)整，正在成為各地茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的新引擎?！蓖鯌c介紹，全國(guó)茶葉生產(chǎn)大省已經(jīng)積極開(kāi)展農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，穩(wěn)步推進(jìn)數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施配置，研究成果廣泛應(yīng)用。如陜西、湖北、云南、福建、廣西等省區(qū)以5G物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)墑情、氣象等指標(biāo)，優(yōu)化灌溉及病蟲(chóng)害防控策略；福建運(yùn)用遙感衛(wèi)星監(jiān)測(cè)茶樹(shù)生長(zhǎng)、茶園環(huán)境；浙江試點(diǎn)精準(zhǔn)采摘機(jī)器人；云南研發(fā)適用高原山地的離線分級(jí)采茶機(jī)器人；云南、福建建設(shè)數(shù)字化交易平臺(tái)，提升茶青交易效率；河南、福建、云南、廣西、安徽、海南、浙江、湖北利用區(qū)塊鏈技術(shù)記錄產(chǎn)銷(xiāo)全鏈條數(shù)據(jù)，增強(qiáng)消費(fèi)信任。

　　在育種及栽培技術(shù)創(chuàng)新方面，國(guó)家級(jí)育種技術(shù)研究與平臺(tái)建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)?！鞍不?、云南借助'實(shí)踐十九號(hào)'衛(wèi)星開(kāi)展太空茶種培育；湖南通過(guò)整合容器苗種植、起壟覆膜、精準(zhǔn)施肥、科學(xué)修剪等系列措施縮短茶園建設(shè)周期至1年?！蓖鯌c對(duì)近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)取得的科技進(jìn)步頻頻贊許，如福建建成全國(guó)首個(gè)農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺(tái)，試點(diǎn)茶園碳票質(zhì)押貸款；浙江建立碳中和茶葉生產(chǎn)示范點(diǎn)，完成全國(guó)首單茶園碳匯交易。

　　云南通過(guò)科學(xué)修剪、豆科間作等措施復(fù)壯衰弱茶樹(shù)；云南、安徽多家茶廠以風(fēng)光供電等手段抵消生產(chǎn)環(huán)節(jié)碳排放。同時(shí)，綠色防控、土壤治理等可持續(xù)發(fā)展模式持續(xù)創(chuàng)新，嚴(yán)格保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境。

　　王慶認(rèn)為，盡管消費(fèi)乏力使名優(yōu)茶銷(xiāo)售不旺，改變了傳統(tǒng)消費(fèi)格局，但新茶飲、茶飲料、茶食品及深加工等行業(yè)的崛起，有效承接了量能釋放，名優(yōu)茶與大宗茶在量比上呈現(xiàn)此消彼長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，工業(yè)用茶量穩(wěn)步擴(kuò)大，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化愈發(fā)清晰。此外，深加工技術(shù)的革新推動(dòng)了傳統(tǒng)茶葉種植園區(qū)向產(chǎn)業(yè)綜合園區(qū)轉(zhuǎn)變，形成高產(chǎn)值農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　如今，河南一些商超采用原產(chǎn)地直供模式，實(shí)現(xiàn)價(jià)格透明化；江蘇部分企業(yè)聯(lián)動(dòng)京東超市，通過(guò)京東自營(yíng)渠道銷(xiāo)售原產(chǎn)地春茶。

　　在資本運(yùn)作方面，云南成立國(guó)有資本控股企業(yè)，牽頭聯(lián)合民營(yíng)茶企和茶葉初制所；廣西通過(guò)茶園土地流轉(zhuǎn)整合資金，用于完善配套設(shè)施；貴州允許茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)分割登記，吸引社會(huì)資本參與茶園認(rèn)領(lǐng)。茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的應(yīng)用還帶動(dòng)了新型生產(chǎn)關(guān)系的形成。去年“，共享茶廠”“茶保姆”等新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)在福建、浙江等省開(kāi)始啟動(dòng)。

　　在王慶看來(lái)，產(chǎn)業(yè)變革值得肯定與推動(dòng)，但發(fā)展中產(chǎn)生的新矛盾、新問(wèn)題與產(chǎn)業(yè)痼疾仍需業(yè)界關(guān)注。（記者 楊曉晶）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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