湖北長(zhǎng)陽(yáng)魔芋成為鄉(xiāng)村致富“金疙瘩”

　　在武陵山深處的湖北省宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣榔坪鎮(zhèn)榔坪村，村民房前屋后的坡地上，一行行青翠的魔芋植株身姿挺拔。

　　長(zhǎng)陽(yáng)是“中國(guó)魔芋之鄉(xiāng)”，魔芋種植歷史悠久。從最初的房前屋后零星種植，到如今形成覆蓋育種、種植到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，深山里不起眼的“土疙瘩”，已成為帶動(dòng)一方、綜合產(chǎn)值達(dá)30億元的“金疙瘩”。

　　“魔芋是典型的低熱量、高膳食纖維食材，每100克魔芋制品的能量通常不超過(guò)10千卡，比我們?nèi)粘３缘拿酌娴偷枚??！蔽錆h大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任代喆介紹，魔芋富含葡甘露聚糖，這是一種具有親水、增稠、穩(wěn)定、凝膠等多功能的可溶性膳食纖維。它在食品、醫(yī)療等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。

　　過(guò)去，長(zhǎng)陽(yáng)魔芋規(guī)?；N植受制于軟腐病、白絹病等“攔路虎”。長(zhǎng)陽(yáng)通過(guò)與科研院所合作選育雜交魔芋品種，將花魔芋與白魔芋雜交，成功選育出抗病性更強(qiáng)的“遠(yuǎn)雜1號(hào)”“遠(yuǎn)雜2號(hào)”，也讓長(zhǎng)陽(yáng)成為“國(guó)家區(qū)域性良種蔬菜（魔芋）繁殖基地”。

　　2008年，長(zhǎng)陽(yáng)建成全國(guó)首條即食魔芋膳食纖維生產(chǎn)線，填補(bǔ)了湖北即食魔芋膳食纖維生產(chǎn)的空白，同時(shí)率先在國(guó)內(nèi)制定了魔芋膳食纖維的地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　企業(yè)與政府合力，車間與田間相連，產(chǎn)生了強(qiáng)大的“乘數(shù)效應(yīng)”。在武陵山深處，魔芋產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。爽脆的魔芋零食、飽腹感強(qiáng)的魔芋代餐粉……長(zhǎng)陽(yáng)的湖北一致魔芋生物科技股份有限公司有三大類66種系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2023年，該公司登陸北交所，成為行業(yè)首家上市公司。

　　“一畝魔芋十畝糧，十畝魔芋一棟房。”長(zhǎng)陽(yáng)錨準(zhǔn)品種優(yōu)質(zhì)化、種植規(guī)?；⒓庸ぞ?xì)化、產(chǎn)業(yè)集群化，魔芋產(chǎn)業(yè)初具雛形。如今，這里已初步形成了集群效應(yīng)，擁有12家初加工企業(yè)、15家專業(yè)合作社、4.4萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化基地。魔芋產(chǎn)業(yè)的一產(chǎn)產(chǎn)值近5億元，加工產(chǎn)值達(dá)10億元，全鏈條綜合產(chǎn)值約30億元。

　　如今的長(zhǎng)陽(yáng)魔芋已經(jīng)走出大山。在貴州省安順市西秀區(qū)的魔芋基地里，一株株翠綠的魔芋茁壯成長(zhǎng)。這些優(yōu)質(zhì)的種源就來(lái)自長(zhǎng)陽(yáng)。2024年，僅“致優(yōu)”系列魔芋種子，就有1000多噸從長(zhǎng)陽(yáng)發(fā)往云南、貴州、四川、陜西、新疆等地。每年，長(zhǎng)陽(yáng)外調(diào)的優(yōu)質(zhì)魔芋種子達(dá)3.3萬(wàn)噸，成為全國(guó)魔芋種植版圖的“源頭活水”。

　　長(zhǎng)陽(yáng)的輻射力，遠(yuǎn)不止于種子。在長(zhǎng)陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)中正魔芋有限公司的車間里，自主研發(fā)的魔芋加工設(shè)備整裝待發(fā)?！拔覀兊那衅瑱C(jī)、研磨機(jī)、篩分機(jī)有13項(xiàng)國(guó)家專利，加工效率高、損耗低。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年公司將設(shè)備納入主營(yíng)范圍，迅速成為市場(chǎng)上的“香餑餑”，銷往貴州、陜西、山東等地。

　　眼下，長(zhǎng)陽(yáng)正在描繪新的產(chǎn)業(yè)圖景，朝著建成10萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化基地、培育超10家規(guī)上企業(yè)、打造魔芋特色小鎮(zhèn)、創(chuàng)建國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群進(jìn)發(fā)，讓土家山鄉(xiāng)的魔芋香飄得更遠(yuǎn)。（王建宏 張銳）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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