河北昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群：書寫鄉(xiāng)村振興"紫色答卷"

　　在河北省秦皇島市昌黎縣，綿延的碣石山與萬畝葡萄園交織成一幅壯麗的產(chǎn)業(yè)畫卷。這里不僅是"中國第一瓶干紅葡萄酒"的誕生地，更孕育出朗格斯、中糧華夏長城、地王釀酒三大標(biāo)桿企業(yè)。從百年老字號的技藝傳承，到國際酒莊的匠心創(chuàng)新，再到全產(chǎn)業(yè)鏈的文旅融合，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)以特色化、集群化發(fā)展模式，為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動能。2023年，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值突破50億元，帶動全縣3.2萬農(nóng)戶增收，成為河北省"一縣一業(yè)"示范工程的生動樣本。

　　走進(jìn)昌黎葡萄酒博物館，一瓶1984年產(chǎn)的北戴河牌赤霞珠干紅靜靜陳列，見證著我國干紅葡萄酒"從0到1"的突破。地王釀酒將非遺釀造技藝與現(xiàn)代科技深度融合，其創(chuàng)新的"定向種植+精準(zhǔn)檢驗(yàn)"體系，使釀酒葡萄品質(zhì)優(yōu)良，技術(shù)輸出覆蓋全國10余個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。而20公里外的朗格斯酒莊，則書寫著另一段"中國智造"的故事。這座奧地利資本投資的酒莊，率先引入自然重力釀造工藝，通過閃蒸技術(shù)突破產(chǎn)區(qū)風(fēng)味瓶頸，其發(fā)明專利"閃蒸前處理工藝"使單寧提取效率提升40%。2024年，朗格斯聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成立河北省葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，攻關(guān)釀酒酵母菌種國產(chǎn)化替代等"卡脖子"技術(shù)。中糧華夏長城則以花崗巖酒窖為依托，構(gòu)建起"種植-釀造-陳儲"全流程數(shù)字化管理系統(tǒng)，將橡木桶陳釀周期精準(zhǔn)控制在18-24個月，研發(fā)的"小產(chǎn)區(qū)風(fēng)土識別算法"推動葡萄酒加工向"精準(zhǔn)釀造"邁進(jìn)。

　　初夏的朗格斯酒莊，游客們在葡萄籽SPA中心體驗(yàn)著"微醺美容"，孩子們在DIY釀酒工坊開展活動。這座四星級酒莊每年接待游客超15萬人次，帶動周邊農(nóng)家樂、民宿增收逾2000萬元。"我們賣的不只是葡萄酒，更是在倡導(dǎo)一種生活方式。"朗格斯總經(jīng)理崔彥志坦言，酒莊通過"種植基地入股+旅游分紅"模式，讓周邊7個村莊的農(nóng)戶變身"產(chǎn)業(yè)股東"。中糧華夏長城則將"工業(yè)+文旅"玩出新高度，其1.4萬平方米的旅游體驗(yàn)中心集葡萄酒品鑒、會議培訓(xùn)、文化展覽于一體，年舉辦葡萄酒大師班超百場。2023年推出"私人酒窖定制"服務(wù)，創(chuàng)收超3000萬元。更深遠(yuǎn)的影響在于產(chǎn)業(yè)鏈延伸--企業(yè)通過"公司+合作社+農(nóng)戶"模式建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地1.2萬畝，農(nóng)戶年均增收達(dá)4.8萬元。地王釀酒的"非遺研學(xué)游"則讓百年老廠區(qū)煥發(fā)新生，游客在車間親手參與干紅釀造，在非遺傳承人指導(dǎo)下封存專屬酒瓶。這種沉浸式體驗(yàn)帶動企業(yè)文創(chuàng)產(chǎn)品銷量增長65%，更激活了昌黎碣石山文化帶旅游熱度。數(shù)據(jù)顯示，三大酒莊年吸引游客超50萬人次，拉動縣域旅游綜合收入突破12億元。

　　在昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)版圖上，歷史的厚重感與國際范兒奇妙交融。地王釀酒將"中國第一瓶干紅"制作技藝申報(bào)非遺，開發(fā)出"北戴河窖藏"等文化IP產(chǎn)品，其復(fù)刻版1984年份干紅在拍賣市場拍出8.8萬元高價(jià)；中糧華夏長城以"大酒窖系列"為載體，將碣石山巖畫、詩詞文化融入酒標(biāo)設(shè)計(jì)，產(chǎn)品進(jìn)駐國際高端賣場；朗格斯則憑借奧地利百年釀酒世家背書，打造出對標(biāo)波爾多的"3S酒莊"標(biāo)準(zhǔn)體系，其出口單價(jià)突破68美元/瓶，創(chuàng)國產(chǎn)葡萄酒新高。這種文化勢能正轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，三大企業(yè)共建的"昌黎葡萄酒地理標(biāo)志保護(hù)工程"推動產(chǎn)區(qū)獲評"世界美酒特色產(chǎn)區(qū)"。每年舉辦的"碣石山葡萄酒文化節(jié)"，吸引全球30余國客商前來洽談。"當(dāng)老字號遇見新國潮，當(dāng)土特產(chǎn)變身國際范兒，這就是鄉(xiāng)村振興的昌黎答案。"地王釀酒董事長趙世輝如是說。

　　從地王釀酒的"一粒種子"到三大龍頭的"參天矩陣"，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)用40年時間破解了鄉(xiāng)村振興的"特色密碼"--以科技創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，以三產(chǎn)融合拓寬共富路徑，以文化傳承鑄就品牌靈魂。隨著宏興鋼鐵等資本力量的加持，以及"葡萄酒+康養(yǎng)""葡萄酒+電商"等新業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)，這片紫色熱土正朝著"百億產(chǎn)業(yè)集群"目標(biāo)邁進(jìn)，為我國縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級提供著充滿酒香的"昌黎方案"。（記者 張建霞  通訊員 牛春富）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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