云南鳳慶核桃錘“敲”出億元產(chǎn)業(yè)

　　云南省臨滄市鳳慶縣盛產(chǎn)核桃，核桃產(chǎn)業(yè)是全縣農(nóng)民增收的重要支撐。近年來，鳳慶縣一方面通過開發(fā)建設(shè)核桃特色產(chǎn)業(yè)園，招引精深加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，另一方面充分利用當(dāng)?shù)厝罕娛止て茪と『颂胰实膫鹘y(tǒng)手藝，通過小作坊組織留守老人和婦女，用一把簡(jiǎn)單的“核桃錘”實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)增收。

　　在勐佑鎮(zhèn)志美核桃加工點(diǎn)，工人們?nèi)耸忠话驯划?dāng)?shù)厝朔Q為“核桃錘”的工具，嫻熟地破殼取仁。這樣一把不起眼的“核桃錘”，每年能“敲”出數(shù)億元的核桃產(chǎn)業(yè)附加值。

　　“敲核桃這活比較輕松，到這務(wù)工的都是一些留守老人和婦女，因?yàn)殡x小學(xué)、幼兒園較近，利用接送孩子之間的時(shí)間賺點(diǎn)零花錢綽綽有余?！睋?jù)鳳慶縣志美核桃茶葉收購(gòu)銷售點(diǎn)負(fù)責(zé)人介紹，這里每天差不多有120人前來務(wù)工，早上家長(zhǎng)送孩子進(jìn)校后到加工點(diǎn)破殼取仁，下午到點(diǎn)又可接孩子，工作生活兩不誤。加工點(diǎn)每年加工銷售核桃仁近800噸，加工期從核桃下樹開始可持續(xù)8個(gè)月左右，除了加工鳳慶當(dāng)?shù)氐母晒磕赀€會(huì)從大理、保山、楚雄等地調(diào)運(yùn)部分核桃原果進(jìn)行破殼取仁初加工。

　　“與機(jī)械破殼取仁相比，人工破殼取仁雖然效率低、成本高，但取仁干凈度、完整率高，因此我們90%以上的核桃仁還是選擇人工加工?！壁w志美說。如今在鳳慶縣，這樣的加工點(diǎn)遍布縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷。

　　“人工破殼取仁已經(jīng)成為鳳慶縣村民增收的重要渠道?！兵P慶縣林業(yè)和草原局局長(zhǎng)王宏波介紹，鳳慶縣每年產(chǎn)核桃干果17.6萬噸，外縣調(diào)入2萬噸以上，將近20萬噸的核桃干果，三分之二以上靠人工破殼，全縣實(shí)現(xiàn)核桃加工產(chǎn)值29.1億元。每年從事核桃加工的勞動(dòng)力在2萬人以上，大部分都是老人和婦女，每年支付的人工勞務(wù)費(fèi)在2億元以上。（楊永平 胡世虎 海睿 楊尚清）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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