土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收致富大產(chǎn)業(yè)

　　一方水土孕育一方特色，一方特色成就一方產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，就要做好“土特產(chǎn)”文章。廣東茂名的荔枝結(jié)出“甜蜜果”、山西大同的“忘憂草”開(kāi)出“致富花”、重慶中益的黃精成了村民增收致富的“黃金”、陜西柞水的木耳、山東棗莊的石榴、江蘇鎮(zhèn)江的草莓……越來(lái)越多的“蘋(píng)果村”“木耳鄉(xiāng)”“黃花鎮(zhèn)”涌現(xiàn)。一個(gè)個(gè)“土特產(chǎn)”正變身農(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民的“金扁擔(dān)”越挑越穩(wěn)。

　　扎根于“土”

　　靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)。有什么樣的水土，播撒什么樣的種子；有什么樣的資源，發(fā)展什么樣的產(chǎn)業(yè)?；谝环剿?，深挖資源稟賦，因地制宜，通過(guò)培育、激發(fā)特色產(chǎn)業(yè)生命力，讓沉睡的土地?zé)òl(fā)新生機(jī)。

　　蘋(píng)果，既是陜北地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是脫貧攻堅(jiān)的主打產(chǎn)業(yè)。陜北黃土高原，晝夜溫差與充足光照造就延安蘋(píng)果的脆甜多汁。如何把蘋(píng)果樹(shù)變成搖錢(qián)樹(shù)，成為一個(gè)可以細(xì)水長(zhǎng)流、持續(xù)增收致富的產(chǎn)業(yè)，卻并不容易。延安的蘋(píng)果種植已經(jīng)有80多年的歷史。雖然種植歷史悠久，但5年前仍然存在著品種老化、市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重、銷(xiāo)售缺少門(mén)路、賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)及遇到冰雹霜凍等自然災(zāi)害難以應(yīng)對(duì)等問(wèn)題。延安市宜川縣云巖鎮(zhèn)黨委書(shū)記杜云說(shuō)“：原來(lái)這個(gè)園子是一戶一田一路，家家都要有生產(chǎn)路，原來(lái)有108塊，小田并大田以后并成了24塊，地界少了土地就多出來(lái)了，漲了95畝地。小田并大田以后以株代畝，土地不是按畝分，是按株分，一畝地能栽110株。如果你有一畝地就給你分110株，兩畝地分220株。”“以株代畝”打破了自然村“村界”、戶與戶“地界”，通過(guò)土地整理，多出了土地，解決了“土地碎片化”問(wèn)題，為設(shè)施農(nóng)業(yè)的開(kāi)展、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、社會(huì)化管理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)打下基礎(chǔ)。

　　從過(guò)去“賣(mài)產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向今天“賣(mài)品牌”，延安蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)了地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。智能選果、包裝、冷庫(kù)貯藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)扰涮桩a(chǎn)業(yè)不斷完善，物流、電商、批零市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)不斷延伸。近兩年，隨著更新品種不斷進(jìn)入盛果期，延安蘋(píng)果產(chǎn)量還在加大，不斷有社會(huì)資本落地延安，通過(guò)鮮果精深加工把蘋(píng)果吃干榨盡，產(chǎn)業(yè)鏈不斷拉長(zhǎng)，還帶動(dòng)了約18萬(wàn)農(nóng)民再就業(yè)增收。

　　鮮明在“特”

　　突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，人無(wú)我有，人有我優(yōu)。深挖“土特產(chǎn)”背后的歷史、文化價(jià)值，更好地提高產(chǎn)品附加值，走出一條富有鮮明特色，符合自身實(shí)際的道路，擦亮“金字招牌”。

　　近年來(lái)，重慶市石柱土家族自治縣中益鄉(xiāng)圍繞搭建黃精育苗基地、管好在地黃精產(chǎn)業(yè)、開(kāi)展黃精產(chǎn)品研發(fā)等方面，逐漸完善黃精產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強(qiáng)黃精產(chǎn)業(yè)。截至目前，中益鄉(xiāng)開(kāi)發(fā)了黃精舒甘水、黃精茶、黃精面、黃精蜜片、黃精果脯、黃精蜜膏等6款產(chǎn)品，今年銷(xiāo)售總額達(dá)到500萬(wàn)元。品牌創(chuàng)新上，打造“石柱黃精”品牌，借助展銷(xiāo)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)提升知名度，實(shí)現(xiàn)從“小眾藥材”到“國(guó)際商品”的轉(zhuǎn)變。近日，重慶（石柱）華溪村黃精面業(yè)有限公司與新加坡鴻蕾?lài)?guó)際貿(mào)易有限公司簽訂出口意向采購(gòu)合同，標(biāo)志著石柱黃精產(chǎn)業(yè)首次實(shí)現(xiàn)自營(yíng)出口“零的突破”。此次簽約后，將通過(guò)走進(jìn)當(dāng)?shù)卣箷?huì)、超市搭建展臺(tái)、組織樣品試吃等方式，把石柱的黃精面帶到新加坡市場(chǎng)，讓更多當(dāng)?shù)厝嗽诹私恻S精這一中藥材的同時(shí)，進(jìn)一步叫響石柱黃精產(chǎn)品的品牌。

　　截至去年年底，我國(guó)累計(jì)認(rèn)定地理標(biāo)志產(chǎn)品2544個(gè)，地理標(biāo)志產(chǎn)品直接產(chǎn)值超過(guò)9600億元。專(zhuān)家指出，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，激活鄉(xiāng)土資源，既要建立科學(xué)的資源普查機(jī)制，摸清山水林田的“家底”，更需通過(guò)科技創(chuàng)新提升資源轉(zhuǎn)化效率，在土地耕耘上找差異、找特色，向開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值中要效益，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，寫(xiě)好“土”字文章，讓沉睡的土地?zé)òl(fā)新生機(jī)。

　　煥發(fā)在“產(chǎn)”

　　強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，真正建成產(chǎn)業(yè)、形成集群，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。近年來(lái)，為適應(yīng)新的消費(fèi)需求，不少地區(qū)通過(guò)整合鄉(xiāng)土優(yōu)勢(shì)資源、挖掘土特產(chǎn)的文化內(nèi)涵與構(gòu)建文旅消費(fèi)場(chǎng)景，打造出各具特色的“土特產(chǎn)+文旅”發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了從“賣(mài)產(chǎn)品”到“賣(mài)品牌”“賣(mài)體驗(yàn)”的跨越。海南強(qiáng)調(diào)，鄉(xiāng)村振興要在產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化上下功夫，繼續(xù)做強(qiáng)做大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)；貴州指出，要立足縣域產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，注重分工協(xié)作，錯(cuò)位發(fā)展、串珠成鏈；青海明確，鄉(xiāng)村振興要突出農(nóng)牧民增收這個(gè)重點(diǎn)，加快推進(jìn)高原特色種業(yè)振興行動(dòng)，發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)牧業(yè)，打響高原土特產(chǎn)品牌。

　　產(chǎn)業(yè)的壯大關(guān)系著富民實(shí)效，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的進(jìn)階之路正是典型案例。前端，截至2024年底，云南咖啡種植面積超過(guò)120萬(wàn)畝；中端，引入精深加工企業(yè)開(kāi)發(fā)凍干粉、咖啡精油等數(shù)十種衍生品；后端，搭建電商物流體系，打通“從種子到杯子”的全鏈路。這種“接二連三”的產(chǎn)業(yè)融合，讓小豆子成為致富“金鑰匙”，實(shí)現(xiàn)國(guó)際品牌與云南咖啡的“聯(lián)姻”。

　　專(zhuān)家指出，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，讓“土特產(chǎn)”成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的致富產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重要引擎，既要在主體培育上扶持龍頭企業(yè)牽引發(fā)展，培育家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)合作社等多元經(jīng)營(yíng)主體，也要在要素配置上，推動(dòng)技術(shù)、人才、資本等向鄉(xiāng)村集聚，讓生態(tài)資源可蓄能、能變現(xiàn)。同時(shí)，還要在利益聯(lián)結(jié)上，完善“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，讓農(nóng)民分享加工、流通環(huán)節(jié)的增值收益，向世界遞出更多“土特產(chǎn)”名片。

　　面向未來(lái)，唯有在“土”中尋根、在“特”上發(fā)力、在“產(chǎn)”中突破，才能將更多“藏在深山人未識(shí)”的鄉(xiāng)土資源轉(zhuǎn)化為“惠及千家萬(wàn)戶”的富民產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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