“好看不過素打扮，好吃不過咸菜飯?！边@句俗諺是重慶市涪陵區(qū)眾多百姓日常生活的真實寫照。重慶市涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至目前，涪陵榨菜這一地理標志產(chǎn)品帶動了16萬余戶種植戶、60萬余名農(nóng)民增收致富。2023年，全區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值141.16億元。
近年來，涪陵區(qū)聚合產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈優(yōu)質(zhì)資源，因鏈施策、一鏈一策，充分發(fā)揮重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司的鏈主企業(yè)牽引作用，以小切口撬動產(chǎn)品質(zhì)量大提升。涪陵區(qū)以標準為引領(lǐng)、以科創(chuàng)為支撐、以品牌為統(tǒng)攬，構(gòu)建起榨菜產(chǎn)業(yè)“大生產(chǎn)+精加工+高科技+深融合+強服務”全產(chǎn)業(yè)鏈格局，打造“涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜”四大系列200多個品牌，產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口至50多個國家和地區(qū)。
標準引領(lǐng)方面，涪陵區(qū)通過搭建交流平臺、凝聚專家力量，制定榨菜相關(guān)國際、行業(yè)標準，引導相關(guān)企業(yè)嚴格貫徹相關(guān)標準進行生產(chǎn)，切實保障產(chǎn)品品質(zhì)?？苿?chuàng)支撐方面，涪陵區(qū)通過引進新技術(shù)、新工藝和新設備，成功選育“高山青”青菜頭新品種，開發(fā)出休閑榨菜、健康榨菜等新產(chǎn)品，有效提升產(chǎn)品的科技含量和附加值。品牌統(tǒng)攬方面，涪陵區(qū)注冊了“涪陵榨菜”“涪陵青菜頭”等地理標志證明商標，并將“涪陵榨菜”商標在83個國家和地區(qū)進行了商標布局。與此同時，涪陵區(qū)還成立了涪陵榨菜工程技術(shù)中心，定期開展質(zhì)量抽檢和風險評估，有力保障了產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全。
當下，涪陵區(qū)已建立起“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”股份合作模式，培育榨菜股份制合作社197家，吸納2萬余戶農(nóng)戶入股合作。此外，涪陵區(qū)還試點推行榨菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈金融鏈長制，初步構(gòu)建起“全鏈條、全產(chǎn)品、全客戶”的金融服務體系，創(chuàng)辦“榨菜專營支行”，推出“渝快鄉(xiāng)村貸（涪陵榨菜貸）”特色金融產(chǎn)品，創(chuàng)設“見貸即擔”“批量授信”等模式，為涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻金融力量。
“未來，我們將緊扣市場需求，以榨菜為中心，利用《榨菜（腌漬和壓榨的蔬菜）——規(guī)格和測試方法》國際標準成功立項這一契機，在‘榨菜+’、榨菜親緣品類、榨菜川式復合調(diào)料等融合賽道上精準發(fā)力、持續(xù)發(fā)力，做到品質(zhì)化、差異化、多樣化發(fā)展，推出更多品類的榨菜產(chǎn)品。通過拓展產(chǎn)品品類、消費場景、銷售渠道，我們力爭到2030年青菜頭種植面積達到90萬畝，青菜頭產(chǎn)量達到200萬噸?！敝貞c市涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負責人介紹。（文光輝 余楊）
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