進(jìn)口牛肉沖擊本土肉牛養(yǎng)殖業(yè) 產(chǎn)業(yè)格局亟待優(yōu)化

　　“對(duì)國內(nèi)養(yǎng)牛行業(yè)是個(gè)利好消息。”在得知商務(wù)部發(fā)布了對(duì)進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查的公告之后，河南一家規(guī)模肉牛養(yǎng)殖企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人喬強(qiáng)告訴《中國經(jīng)營報(bào)》記者。

　　根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)等申請(qǐng)人代表國內(nèi)牛肉產(chǎn)業(yè)正式提交的《中華人民共和國牛肉產(chǎn)業(yè)保障措施調(diào)查申請(qǐng)書》，我國牛肉進(jìn)口量在2019年至2023年期間增長了65%，2024年上半年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到了2019年上半年的2倍以上。牛肉進(jìn)口數(shù)量相對(duì)于中國牛肉總產(chǎn)量的比例由2019年的24.87%升至2024年上半年的43.87%。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部披露的數(shù)據(jù)，我國牛肉價(jià)格跌至60元/公斤。多個(gè)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)人士告訴記者，目前養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無序拋售、宰殺母牛等現(xiàn)象對(duì)于我國肉牛產(chǎn)業(yè)的健康成長帶來沖擊?！斑@一輪沖擊也在提醒行業(yè)，需要盡快優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，加快高質(zhì)量發(fā)展?！眱?nèi)蒙古畜牧業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至2025年1月2日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉價(jià)格為60.23元/公斤，較節(jié)前上升0.5%。但是，在一年前的2024年1月2日，我國牛肉價(jià)格為71.55元/公斤。

　　內(nèi)蒙古一家規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人張廣志告訴記者，當(dāng)?shù)匾?guī)?；翀鋈馀ｎ^均虧損三四千元左右，養(yǎng)殖散戶稍微低一些，大概在一兩千元。據(jù)他介紹，當(dāng)?shù)夭簧偃馀ｐB(yǎng)殖企業(yè)選擇拋售減產(chǎn)。他自己的肉牛場已經(jīng)減產(chǎn)一半至2000頭左右。

　　若放眼全國，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的銷售收入和利潤也在減少。

　　上述申請(qǐng)書顯示，自2022年以來，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)肉牛的銷售收入和利潤持續(xù)減少。2023年比2022年銷售收入減少2.87%，利潤總額減少120.54%，2024年上半年比2023年上半年銷售收入減少16.85%，利潤總額減少298.96%。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體記者采訪時(shí)表示，一些主產(chǎn)區(qū)的犢牛價(jià)格已經(jīng)抵不上母牛的飼喂成本，有的地方母牛按斤低價(jià)甩賣，不少有繁殖力的母牛被送進(jìn)了屠宰廠。

　　一位熟悉山東省肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)?shù)貟伿鄣那闆r不少，減產(chǎn)成常態(tài)，有的養(yǎng)殖場選擇宰殺母牛止損。

　　根據(jù)張廣志的觀察，內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)啬概Ｍ涝滋蕴试?024年下半年達(dá)到20%—30%。早在2024年5月份，喬強(qiáng)就向記者提到了這個(gè)現(xiàn)象。“由于養(yǎng)殖利潤虧損，不具備成本優(yōu)勢的養(yǎng)殖主體現(xiàn)金流虧損，負(fù)債壓力下有退出養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的傾向。在這個(gè)階段，市場將出現(xiàn)犢牛和基礎(chǔ)母牛的非理性降價(jià)和出清過程?！?/p>

　　“繁育母牛是牛肉產(chǎn)業(yè)的根基，但是牛繁殖周期比較長，從母牛養(yǎng)殖到母牛繁育再到育肥牛屠宰是一個(gè)長達(dá)三年半左右的周期，且牛屬于單胎動(dòng)物。如果母牛被大量宰殺，短期內(nèi)恢復(fù)起來比較困難，將會(huì)對(duì)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)未來的生產(chǎn)能力造成進(jìn)一步的不利影響?！鄙鲜錾暾?qǐng)書提到。

　　進(jìn)口牛肉逐年攀升

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，進(jìn)口牛肉激增干擾我國牛肉市場供需，是整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)波動(dòng)的重要原因。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體記者采訪時(shí)表示，牛肉進(jìn)口數(shù)量的增幅顯著高于中國牛肉需求量的增幅。

　　從進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，2013年牛肉進(jìn)口量還不到30萬噸，2023年已達(dá)到274萬噸，增加了8倍多，相當(dāng)于國內(nèi)產(chǎn)量的36.4%，牛肉已經(jīng)成為當(dāng)年進(jìn)口規(guī)模最大的肉類產(chǎn)品。到了2024年上半年，我國牛肉進(jìn)口數(shù)量來到了143.88萬噸。

　　與此同時(shí)，牛肉進(jìn)口數(shù)量相對(duì)于中國牛肉總產(chǎn)量的比例，由2019年的24.87%上升至2023年的36.36%，2024年上半年進(jìn)一步上升至43.87%。

　　品牌營銷專家路勝貞告訴記者，我國進(jìn)口牛肉的來源主要是巴西、阿根廷、烏拉圭等地。上述地區(qū)要么是牧草再生能力強(qiáng)，要么是地廣人稀農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，規(guī)模效應(yīng)明顯，具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢。

　　除此之外，上述申請(qǐng)書還提到，申請(qǐng)調(diào)查產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量的急劇增長，是由于未被預(yù)見的發(fā)展情形所造成的。

　　“在我國加入WTO之后，除澳大利亞、新西蘭外，巴西、阿根廷和烏拉圭貨幣兌美元大幅貶值。其中，2024年上半年比2001年，巴西雷亞爾貶值122%，阿根廷比索貶值61942%，烏拉圭比索貶值196%。貨幣大幅貶值明顯提高了巴西、阿根廷和烏拉圭三國牛肉產(chǎn)品在國際市場上的價(jià)格競爭力，有利于其牛肉對(duì)華出口快速增長?！鄙鲜錾暾?qǐng)書提到。

　　也正因?yàn)榇?，商?wù)部在2024年12月27日發(fā)布公告，決定自2024年12月27日起對(duì)進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查。

　　中國政法大學(xué)國際法學(xué)院教授史曉麗在接受媒體記者采訪時(shí)表示，保障措施的實(shí)施目的是緩解相關(guān)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的暫時(shí)困難，幫助這些產(chǎn)業(yè)在保障措施實(shí)施期內(nèi)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　　喬強(qiáng)認(rèn)為，上述動(dòng)作對(duì)國內(nèi)養(yǎng)牛行業(yè)是個(gè)利好消息，可以解決國內(nèi)市場供需失衡的問題。

　　“國內(nèi)牛肉和進(jìn)口牛肉并無太多區(qū)別，更多體現(xiàn)在冷凍和熱鮮的差異，屬于銷售產(chǎn)品形態(tài)不同。我國國內(nèi)市場肉牛供需不是平衡的關(guān)系，所以需要外界更加關(guān)注?！睆垙V志表示。

　　本土肉牛業(yè)亟須升級(jí)

　　整體來看，我國肉牛養(yǎng)殖多以散養(yǎng)為主，規(guī)?；B(yǎng)殖比例較低。

　　記者注意到，在2022年中國肉牛養(yǎng)殖top50中，位于榜首的長春皓月牧場的總存欄量為20萬頭，僅占當(dāng)年全國肉牛存欄量的0.24%。相比之下，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)中，頭部豬企牧原股份生豬出欄市占率已經(jīng)接近10%。

　　張廣志告訴記者，內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)散戶占比約為80%—85%，規(guī)模化養(yǎng)殖占比在10%—20%。散戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力更弱，在市場波動(dòng)時(shí)更容易形成產(chǎn)能出清。

　　他還提到，截至目前，肉牛養(yǎng)殖依然采用傳統(tǒng)模式，即以養(yǎng)定銷。按照當(dāng)下的市場環(huán)境，只有以銷定產(chǎn)才能形成更好的循環(huán)。

　　除此之外，我國肉牛產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式尚未打通。

　　路勝貞認(rèn)為，歐美養(yǎng)牛龍頭企業(yè)大都有完整且規(guī)范的肉牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)體系，涵蓋種牛場—育犢母牛場—架子牛飼養(yǎng)場—圍欄肥育場—屠宰加工場—冷鏈運(yùn)輸—終端品牌，這種產(chǎn)業(yè)鏈模式可以更好地助企業(yè)打通飼草收割、加工、牧場耕作、養(yǎng)殖加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，提高各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)行效率。但是，我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈化程度還不高，各個(gè)環(huán)節(jié)之間較為割裂。

　　而在屠宰和終端消費(fèi)環(huán)節(jié)，我國牛肉品牌的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌化發(fā)展還有很大提升空間。艾媒咨詢CEO張毅告訴記者，在全國范圍來看，我國牛肉缺乏品牌。尤其是在擁有高品質(zhì)牛肉產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，整個(gè)產(chǎn)業(yè)需要向品牌化和高端化方向發(fā)展。

　　“另外，我國牛肉還沒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品分級(jí)模式。要想改變目前產(chǎn)業(yè)盈利低的狀況，應(yīng)該把肉牛進(jìn)行分類。一部分企業(yè)進(jìn)入高端市場，在產(chǎn)業(yè)上向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸。另一部分企業(yè)滿足白肉向紅肉轉(zhuǎn)移的大眾型肉食升級(jí)需求為主，通過產(chǎn)業(yè)整合，提升各個(gè)環(huán)節(jié)的效率、效益，滿足基礎(chǔ)市場需求?！甭穭儇懻f。（記者 蔣政）

　　轉(zhuǎn)自：中國經(jīng)營報(bào)

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