乳品新國(guó)標(biāo)倒退是搬起石頭砸自己的腳

多名曾經(jīng)參與標(biāo)準(zhǔn)制訂討論會(huì)的奶業(yè)專(zhuān)家近日表示，乳品新國(guó)標(biāo)初稿由蒙牛、伊利及光明集團(tuán)等大企業(yè)起草。送審稿中菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量這兩項(xiàng)關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)標(biāo)出臺(tái)前被“莫名”推翻，新標(biāo)準(zhǔn)被指“倒退”（11月28日《人民日?qǐng)?bào)》）。

送審稿提出的標(biāo)準(zhǔn)是每克生乳菌落不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克，而此后正式公布的方案，菌落放寬到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)降低到2.8克。至于送審稿在哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生改動(dòng)，為什么改動(dòng)，專(zhuān)家們均表示不清楚。在三聚氰胺陰霾尚存的當(dāng)下，相關(guān)部門(mén)不僅不回應(yīng)消費(fèi)者的質(zhì)疑，不想辦法提高乳品標(biāo)準(zhǔn)，反而讓乳企自己起草乳品國(guó)標(biāo)，在奶業(yè)專(zhuān)家不知情的情況下，推翻送審稿，大幅降低乳品標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)全球“最差”。中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)如此之低，乳品質(zhì)量如何保證？消費(fèi)者如何放心？監(jiān)管部門(mén)與乳企的社會(huì)責(zé)任感何在？

面對(duì)奶業(yè)專(zhuān)家的質(zhì)疑，內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)曾辯解說(shuō)，中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)狀取決于國(guó)情，同時(shí)披露現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)門(mén)檻低系因農(nóng)業(yè)部顧及散戶(hù)奶農(nóng)利益。但是廣大消費(fèi)者對(duì)此并不買(mǎi)賬。且不說(shuō)國(guó)情不是乳品質(zhì)量低劣的遮羞布，國(guó)人的健康消費(fèi)權(quán)利不容綁架；所謂顧及散戶(hù)奶農(nóng)利益的解釋更是滑稽。相關(guān)部門(mén)為何不對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)引導(dǎo)，給予政策扶持呢？

乳企或許是出于利益的需要做鴕鳥(niǎo)，把頭埋進(jìn)沙子里罔顧民意，而相關(guān)部門(mén)躲在民意的背后打醬油，保持失語(yǔ)狀態(tài)，更令人失望。如果相關(guān)部門(mén)不對(duì)乳品新國(guó)標(biāo)“倒退”作出解釋?zhuān)荒贸鲂袆?dòng)督促中國(guó)乳企提高質(zhì)量，消除消費(fèi)者疑問(wèn)，消費(fèi)者恐怕只會(huì)用腳投票。窮人喝不起牛奶，經(jīng)濟(jì)條件稍好的消費(fèi)者奔洋奶粉而去。最后會(huì)造成多輸?shù)木置妫罕O(jiān)管部門(mén)自廢武功、自傷公信，中國(guó)乳企把市場(chǎng)拱手讓人，消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)增加。

說(shuō)到這里，筆者想起一則舊聞，5月份國(guó)家發(fā)改委約談了國(guó)內(nèi)6家主要“洋奶粉”負(fù)責(zé)人，以了解乳品進(jìn)口、數(shù)量、價(jià)格、生產(chǎn)等情況。其中包括被媒體指“頂風(fēng)漲價(jià)”的企業(yè)雀巢、澳優(yōu)等。盡管各種成本上升是洋奶粉價(jià)格上漲的重要原因，但是，毋庸諱言，三鹿奶粉事件以后，國(guó)產(chǎn)奶粉面臨信任危機(jī)。盡管洋奶粉價(jià)格不斷上漲，每罐奶粉動(dòng)輒幾百元，但是洋奶粉仍被不少中高收入消費(fèi)者青睞。洋奶粉逐漸掌握了國(guó)內(nèi)中高端奶粉市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)。有報(bào)道說(shuō)，部分洋奶粉在毛利率高達(dá)60%的情況下，仍繼續(xù)上調(diào)價(jià)格，說(shuō)漲就漲，底氣十足。

雖說(shuō)洋奶粉不應(yīng)是中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格獨(dú)立王國(guó)，想漲就漲，想漲多少就漲多少。但是中國(guó)乳品新國(guó)標(biāo)莫名其妙大幅降低，監(jiān)管部門(mén)與中國(guó)乳企對(duì)乳品標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低的質(zhì)疑集體保持沉默，監(jiān)管部門(mén)甘做甩手掌柜，作壁上觀，只會(huì)加重消費(fèi)者的懷疑，把國(guó)產(chǎn)乳品與消費(fèi)者推向更加尷尬的境地。

在喧囂的洋奶粉漲價(jià)漩渦中，價(jià)格相對(duì)低廉本是國(guó)產(chǎn)奶粉的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)籌碼。然而，中國(guó)乳企不是抓住洋奶粉漲價(jià)的契機(jī)，拿出誠(chéng)意與行動(dòng)，重新取得消費(fèi)者的信任，奪回市場(chǎng)。反而自降乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一門(mén)心思做傲慢的鴕鳥(niǎo)，漠視如潮的質(zhì)疑聲音，只會(huì)搬起石頭砸自己的腳。（葉祝頤）

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