中國奶業(yè)困局待解

　　進入2015年以來，全國多個地區(qū)的奶農倒奶甚至殺牛，這一現(xiàn)象在我國的河北、山東、青海等地蔓延。報道稱，河北有奶農因賣奶困難每天倒奶4萬斤。

　　倒奶發(fā)生的原因是什么？倒奶的主要群體是誰？倒奶折射了中國奶業(yè)發(fā)展面臨的哪些問題？有業(yè)內人士表示，倒奶實則是國際奶價下跌、乳業(yè)市場低迷、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式滯后、奶制品消費乏力等原因錯綜交織的產物，這也說明中國乳業(yè)正迎來轉型期陣痛。

　　倒奶陣痛如果說過去一段時間的奶農倒奶現(xiàn)象是一種“陣痛”，那么“痛”定之后，請讓我們思“痛”。

　　倒奶連續(xù)登上了多家媒體“頭條”，迅速引發(fā)了社會各界的關注。有人說倒奶是因為國內乳企不履行社會責任、拒收奶農的鮮奶；有人將事件歸因于進口乳品的巨大沖擊，建議降低進口量；還有人得出了“奶源過?！钡慕Y論，主張應由政府主導進行人為調控。

　　于是，一幕幕溫情的畫面出現(xiàn)了：許多人向奶農伸出了援助之手，奶產地政府帶頭喝奶，農業(yè)部在1月8日下發(fā)了《關于協(xié)調處理賣奶難穩(wěn)定奶業(yè)生產的緊急通知》，要求采取措施幫助奶農協(xié)調處理賣奶難問題。

　　同情奶農讓許多人忽略了一個事實，倒奶只是一種市場行為。即便受到國際奶價下降的沖擊，具有相當養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖基地卻并未受到太大的影響，卻使奶農“遭了殃”。

　　這是養(yǎng)殖結構調整的產物。由粗放的原始養(yǎng)殖方式逐步向標準化、集約化的方向發(fā)展，不僅奶牛養(yǎng)殖業(yè)，也是整個養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展走向成熟的大趨勢。推進奶業(yè)標準化、集約化規(guī)模養(yǎng)殖，成了奶牛養(yǎng)殖結構調整的“奠基石”。

　　這是市場在資源配置中起決定性作用的表現(xiàn)。把需求作為市場準入的硬杠桿，勢必引導奶業(yè)生產進入新的發(fā)展階段。對于原奶市場，廉價、質優(yōu)的原奶一直是乳制品生產企業(yè)尋求的目標。飼料價格高企、養(yǎng)殖成本激增等因素推高了奶農售奶的價格；與此同時，隨著奶業(yè)市場的逐步開放，中國乳企已越來越多走出去，越來越多的進口奶源進入中國。相形之下，散戶的原奶越來越難以滿足市場的需求，自然會被市場擠壓。

　　或許，中國的奶業(yè)到了告別過去發(fā)展模式的時候，當務之急是跳脫出倒奶殺牛這樣產業(yè)鏈震蕩的痛苦，或許這正是下一個乳白色輝煌的開端。

　　奶價回暖艱辛業(yè)內人士認為，在國內供需沒有改變的情況下，國際奶源價格企穩(wěn)回暖有待觀察。

　　據(jù)報道，國際原奶價格開始趨于穩(wěn)定，預計不會再有很大下降空間。

　　另外，澳大利亞乳業(yè)局國際市場經理徐圓也表示，國際市場對原奶的需求的確不如2013年下半年那么迫切，價格正在從高位回歸到理性區(qū)間。2013年由于中國購買量短期內大增，乳制品的國際市場價格迅速升高，使中東、北非等進口國被迫退出市場。2014年，國際原奶價格開始回落，這些國家的購買量又重新增加。但一些買家仍持觀望態(tài)度，希望價格繼續(xù)下跌再買入。表面上看，國際市場需求放緩，但實際上剛性需求依然存在，下跌不會成為常態(tài)。

　　但是，對于上述國際奶價企穩(wěn)回暖一說，在國內乳業(yè)觀察人士看來，上述消息不靠譜。

　　乳業(yè)分析師宋亮表示，目前有關國際奶價反彈一說是人為造勢。

　　同樣，在乳業(yè)人士雷永軍看來，在中國奶農倒奶鬧得不可開交之際，國際奶源價格企穩(wěn)回升，這種說法十分可笑。

　　雷永軍稱，目前，全球奶源的需求和供給矛盾沒有解除，全世界的牛只能是越來越多，目前只有中國在殺牛，其他國家并沒有出現(xiàn)殺牛現(xiàn)象，因此，這時候說全球奶源價格止跌企穩(wěn)的說法不可信。

　　賣奶難奶難賣在山東奶業(yè)協(xié)會會長張志民看來，目前奶農賣奶難有所好轉，原因不是市場環(huán)境變了，而是企業(yè)不再拒收或限收。但是，很多奶農面臨與企業(yè)合同到期后企業(yè)拒簽合同的難題。如果企業(yè)再次不收奶，就很難保證奶農不再倒奶和殺牛。

　　在張志民看來，價格回升應該是需求量的增加。中國從2014年9月份開始進口奶粉的量持續(xù)下降，且比2013年下降很多。而全球奶粉市場都在看中國，在中國進口奶粉量沒有增長的情況下說國際奶價企穩(wěn)回暖，尚有待觀察。同樣，其對國內奶業(yè)到底有多大影響也不好下結論。

　　在采訪中，很多乳企也表示，他們也面臨較大的壓力，在源源不斷地收購鮮奶后，但是市場消費情況目前沒有緩解，造成企業(yè)原料粉庫存積壓。

　　同樣，在一些奶粉生產企業(yè)看來，2014年國內奶粉市場競爭激烈，眾多進口品牌進入中國市場，造成企業(yè)奶粉的銷售出現(xiàn)下滑。

　　在眾多專家看來，“現(xiàn)在是在政府出手干預下奶農賣奶難得到緩解，但是長期來看，還是面臨很大的困難，要想改變這種局面，要建立價格協(xié)調機制，以及貫穿全產業(yè)鏈的相關體制要健全?！?/p>

　　散戶模式存弊端廣東惠州奶農老陳擁有600多頭奶牛，這些奶牛每天產奶量達5噸，為了將這些奶賣出去，他每天一大早就開著面包車向甜品店、咖啡店、鮮奶吧等推銷，但即便如此，他每天只能賣出1噸奶，剩下的4噸則不得不倒掉。

　　老陳只是眾多奶農的一個縮影。針對“賣奶難”，很多人將矛頭指向了進口奶，認為是進口奶低價傾銷造成的。進口奶或許真是中國奶業(yè)的攪局者，但乳業(yè)人士指出，奶農倒奶現(xiàn)象的背后還有很多深層次原因，其折射出了中國奶業(yè)困局，這一現(xiàn)象的產生是進口奶過多、乳企競相走高端以及養(yǎng)殖產業(yè)結構不合理等多重因素共同作用的結果。

　　國內一家大型乳企相關人士表示，公司目前用的大部分都是自己養(yǎng)殖基地的奶，很少收購散戶的奶，主要原因是散戶的奶質量沒有保證。據(jù)了解，現(xiàn)在大的乳企收購鮮奶后一般是直接做液態(tài)奶，而不是加工成大包粉，因此對奶品要求較高。

　　可見，奶業(yè)的產品結構要進行調整，以拉動生奶銷售，如果不從根本上解決國內奶源的轉型升級問題，不利用市場正常的新陳代謝實現(xiàn)奶源整體品質的提升，反而試圖通過大力發(fā)展巴氏奶來緩解奶農“倒奶”現(xiàn)象，或者毫無根據(jù)地編造、責難乳企合理的拒收，這種保護落后生產方式的做法將會導致緣木求魚的結果，只會為中國乳業(yè)的轉型發(fā)展“開倒車”，影響中國民族乳業(yè)的長遠可持續(xù)發(fā)展。

　　加大奶業(yè)政策扶持基于以上狀況，國家農業(yè)部要求各級地方農牧部門采取有效措施，協(xié)調處理“賣奶難”，確保奶農利益、穩(wěn)定奶業(yè)生產。

　　通知要求各地千方百計組織協(xié)調加工企業(yè)保證生鮮乳收購。保證生鮮乳正常銷售是當務之急，通過各種形式督促乳品企業(yè)履行收購合同，積極收購，善待奶農，力爭做到不拒收、不倒奶、少限收、少賣牛。要充分發(fā)揮地方奶業(yè)協(xié)會和奶農合作組織的作用，維護生鮮乳正常收購秩序。通知還要求各地密切關注生鮮乳生產、收購情況，實行奶業(yè)生產周報制度，及時處置各種突發(fā)事件。

　　農業(yè)部要求，各地要切實加大奶業(yè)政策扶持和生產救助力度，抓緊落實奶牛良種補貼、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動、奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖等已有扶持政策，保護奶農養(yǎng)殖積極性。要針對當前奶業(yè)生產中面臨的突出問題和實際困難，采取多種形式幫助奶農渡過難關，切實把損失降到最低。

　　通知指出，各地要深入生產一線開展奶牛養(yǎng)殖技術指導和服務，加大養(yǎng)殖技術培訓，重點培訓推廣良種繁育、全混合日糧和苜蓿生產加工等關鍵技術，幫助奶農提高科學飼養(yǎng)水平。特別要加強對散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶的技術培訓，推動散戶入?yún)^(qū)入園和老舊奶牛養(yǎng)殖小區(qū)改造升級，引導奶農向標準化規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展。

來源：消費日報

　　轉自：

　　【版權及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀