中國企業(yè)應(yīng)加大高附加值乳制品研發(fā)投入

　　從“三聚氰胺奶粉事件”到最近發(fā)生的某品牌牛奶“致癌門”事件，近幾年來，乳制品行業(yè)風(fēng)波不斷，成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。乳制品行業(yè)是傳統(tǒng)的民生行業(yè)，乳制品行業(yè)的健康、快速發(fā)展，對(duì)于提高人民生活品質(zhì)、保障乳品質(zhì)量安全具有戰(zhàn)略意義。

　　縱觀全球，美國、歐盟、澳大利亞和新西蘭等國家和地區(qū)是乳制品的主要生產(chǎn)消費(fèi)國，近年來這些國家和地區(qū)的乳制品生產(chǎn)消費(fèi)水平保持平穩(wěn)微幅增長(zhǎng)。而發(fā)展中國家的乳制品生產(chǎn)消費(fèi)水平相對(duì)較低，人均液體乳量?jī)H相當(dāng)于發(fā)達(dá)國家平均水平的約20%。我國自20世紀(jì)90年代以來，隨著人民生活水平的改善，乳制品消費(fèi)快速增長(zhǎng)，乳制品行業(yè)的產(chǎn)值增長(zhǎng)也非常迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2001年至2010年，乳制品行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)平均速度達(dá)到26%。

　　從20多年來乳制品行業(yè)的發(fā)展歷程來看，技術(shù)革新對(duì)于乳制品企業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的推動(dòng)作用。因此，全面、系統(tǒng)地分析乳制品行業(yè)專利技術(shù)，對(duì)于提高乳制品企業(yè)創(chuàng)新能力、加快乳制品企業(yè)發(fā)展、促進(jìn)乳制品行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

　　2011年，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利分析普及推廣項(xiàng)目“乳制品”課題研究組通過中國專利文摘數(shù)據(jù)庫（CPRS）和德溫特世界專利索引（DWPI）數(shù)據(jù)庫，對(duì)乳制品領(lǐng)域相關(guān)專利進(jìn)行檢索（檢索截止日期為2011年8月31日），并使用查全率和查準(zhǔn)率對(duì)檢索結(jié)果進(jìn)行評(píng)估，對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行技術(shù)分支標(biāo)引。此外，課題研究組還綜合運(yùn)用定量與定性分析法對(duì)專利信息進(jìn)行深入挖掘，最終形成了《乳制品行業(yè)專利分析報(bào)告》。報(bào)告中的研究成果對(duì)我國相關(guān)行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展具有重要參考價(jià)值。

　　全球　創(chuàng)新活動(dòng)日漸活躍專利數(shù)量增長(zhǎng)迅速

　　全球乳制品行業(yè)專利申請(qǐng)量及申請(qǐng)人數(shù)量增長(zhǎng)迅速，其中日本專利申請(qǐng)量最多，美國次之，中國位居第四，而中國專利申請(qǐng)中多邊專利申請(qǐng)量及其比例都比較低。乳制品產(chǎn)品及加工工藝是乳制品行業(yè)專利申請(qǐng)的主要領(lǐng)域，乳制品生產(chǎn)加工裝置領(lǐng)域的專利技術(shù)集中度較高，乳制品檢測(cè)技術(shù)的多邊專利申請(qǐng)量最多。

　　截至2011年8月底，筆者共檢索到乳制品行業(yè)全球?qū)＠暾?qǐng)3.9597萬項(xiàng)。其中，與乳制品產(chǎn)品及加工工藝相關(guān)的專利申請(qǐng)2.2002萬項(xiàng)；與乳制品生產(chǎn)加工裝置相關(guān)的專利申請(qǐng)1.227萬項(xiàng)；與乳制品檢測(cè)技術(shù)相關(guān)的專利申請(qǐng)5325項(xiàng)。圖1為乳制品行業(yè)全球?qū)＠暾?qǐng)量趨勢(shì)變化圖。

　　近30年來，乳制品行業(yè)年專利申請(qǐng)量與申請(qǐng)人數(shù)量均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，這表明乳制品行業(yè)正處于技術(shù)發(fā)展的上升期，特別是在1993年之后，乳制品行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，專利申請(qǐng)量的增長(zhǎng)速度明顯加快，而申請(qǐng)人數(shù)量的增長(zhǎng)速度則緩于專利申請(qǐng)量的增長(zhǎng)速度，表明技術(shù)集中度有所提高。此外，多邊專利申請(qǐng)（多邊專利申請(qǐng)是指同一發(fā)明向中國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、美國專利商標(biāo)局、歐洲專利局、日本特許廳和韓國特許廳5大專利審查機(jī)構(gòu)中的2個(gè)以上機(jī)構(gòu)提交的專利申請(qǐng)）比例有所提升，乳制品企業(yè)在申請(qǐng)人中占絕大多數(shù)，他們掌握著乳制品領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)。

　　乳制品產(chǎn)品及加工工藝是乳制品行業(yè)專利申請(qǐng)的主要涉及領(lǐng)域，占比最大，約為56%；其中液體乳是其最主要的技術(shù)分支，也是近年來專利申請(qǐng)量增長(zhǎng)趨勢(shì)最明顯的分支。乳制品生產(chǎn)加工裝置的技術(shù)集中度最強(qiáng)，占據(jù)壟斷地位的是瑞典的利樂公司，同時(shí)該公司還是乳制品行業(yè)專利申請(qǐng)量最多的申請(qǐng)人。與乳制品檢測(cè)技術(shù)相關(guān)的多邊專利申請(qǐng)最多，占到總申請(qǐng)量的41.6％；與乳制品生產(chǎn)加工裝置相關(guān)的多邊專利申請(qǐng)量占總申請(qǐng)量的40.3％，與乳制品產(chǎn)品及工藝相關(guān)的多邊專利申請(qǐng)量?jī)H占總申請(qǐng)量的29.2％。

　　在全球乳制品領(lǐng)域，日本的專利申請(qǐng)總量最多，為7000余項(xiàng)；其次是美國，專利申請(qǐng)量約為6900項(xiàng)；俄羅斯排名第三，中國以大約3900項(xiàng)的專利申請(qǐng)量位居第四。歐洲地區(qū)的德國、法國、英國、瑞典和荷蘭都有超過1000項(xiàng)的專利申請(qǐng)。美國的多邊專利申請(qǐng)量最多，為3555項(xiàng)，是乳制品行業(yè)最主要的技術(shù)輸出國，代表性企業(yè)有卡夫公司。瑞典的多邊專利申請(qǐng)量占申請(qǐng)總量的比例，超過了80%，因?yàn)槠鋼碛腥蜃畲蟮囊后w乳設(shè)備制造商利樂公司。多邊專利申請(qǐng)的地區(qū)分布也與各國乳制品對(duì)外貿(mào)易區(qū)域密切相關(guān)，例如，荷蘭的多邊專利申請(qǐng)量占申請(qǐng)總量的70%以上，其對(duì)外貿(mào)易區(qū)域主要在歐洲，因此其多邊專利申請(qǐng)多限于歐洲各國，而在美國、日本、澳大利亞和中國等乳制品消費(fèi)大國的專利申請(qǐng)量較少。

　　中國在該領(lǐng)域的專利申請(qǐng)量雖然排名靠前，但大部分集中于產(chǎn)品與加工工藝領(lǐng)域，而且對(duì)外申請(qǐng)比例僅占1.3%左右。俄羅斯作為傳統(tǒng)的乳制品生產(chǎn)消費(fèi)大國，其乳制品行業(yè)比較成熟，但具有極強(qiáng)的區(qū)域性和獨(dú)特性。因此，盡管其在乳制品生產(chǎn)加工裝置、產(chǎn)品及工藝等分支的專利申請(qǐng)數(shù)量眾多，但是對(duì)外申請(qǐng)比例很低，約占其申請(qǐng)總量的0.6%。日本的乳制品企業(yè)更加關(guān)注本國市場(chǎng)，專利申請(qǐng)的區(qū)域特色明顯。中國作為新興市場(chǎng)，乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，國內(nèi)大部分企業(yè)都是乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)，企業(yè)的生產(chǎn)加工設(shè)備以及乳制品加工所用添加劑等原料大多通過進(jìn)口，因此中國的多邊專利申請(qǐng)尚處于起步期。

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