我國新茶飲行業(yè)將進(jìn)入“精耕細(xì)作”新階段

從規(guī)模擴(kuò)張向價值升級轉(zhuǎn)型 2028年市場規(guī)模有望突破4000億元

我國新茶飲行業(yè)將進(jìn)入“精耕細(xì)作”新階段

　　隨著消費升級與中華文化崛起，我國新茶飲行業(yè)已成為全球消費品市場的創(chuàng)新標(biāo)桿。艾媒咨詢?nèi)涨鞍l(fā)布的《2025-2026年中國新茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費趨勢調(diào)查分析報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2024年我國新茶飲市場規(guī)模達(dá)3547.2億元，同比增長6.4%，預(yù)計到2028年有望突破4000億元。我國新茶飲行業(yè)將進(jìn)入“精耕細(xì)作”的新階段，企業(yè)需在健康化產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字化運營能力及體驗化消費場景打造方面形成綜合優(yōu)勢，同時通過出海拓展全球市場，實現(xiàn)可持續(xù)增長。

　　下沉市場與全球化擴(kuò)張　驅(qū)動行業(yè)快速發(fā)展

　　中國新茶飲是一種結(jié)合傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代消費趨勢的創(chuàng)新飲品，其以多樣化的口味、健康理念、時尚包裝、社交屬性等特點受到年輕消費者的喜愛，并在國內(nèi)市場迅速擴(kuò)張，成為現(xiàn)代生活中一種流行的飲品選擇。新茶飲為現(xiàn)制飲品，通常以茶葉為主原料，輔以用不同萃取方式所提取的濃縮液，可根據(jù)消費者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、堅果以及各種小料進(jìn)行調(diào)制。

　　《報告》總結(jié)了我國新茶飲行業(yè)發(fā)展的兩大驅(qū)動力--下沉市場擴(kuò)張和全球化擴(kuò)張加速。

　　數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲連鎖門店主要在新一線、二線、三線城市擴(kuò)張。其中2024年三線城市、新一線城市連鎖門店擴(kuò)張數(shù)相較于2023年占比提升最大，提升0.4個百分點，其次是一線城市。分析師認(rèn)為，二三線城市消費升級趨勢明顯，且運營成本更低，正成為新茶飲企業(yè)競相布局的核心區(qū)域和驅(qū)動行業(yè)增長的重要引擎。

　　2023年，我國和東南亞的人均現(xiàn)制飲品年消費量與美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家存在8-15倍的差距。美國、歐盟等市場相對飽和，東南亞（19.8%）、中國（17.6%）的現(xiàn)制飲料增長勢頭強勁。分析師認(rèn)為，全球現(xiàn)制飲品市場仍存在較大的增長空間，當(dāng)現(xiàn)制飲品消費量較低地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)提升、消費觀念不斷升級時，現(xiàn)制飲品的消費需求將迎來爆發(fā)式增長。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年我國新茶飲市場規(guī)模達(dá)3547.2億元，同比增長6.4%。新茶飲行業(yè)已從初期的快速擴(kuò)張、激烈爭奪份額的“跑馬圈地”階段過渡至注重精細(xì)化運營的存量競爭新階段。新茶飲產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，行業(yè)內(nèi)卷加劇，市場空間趨于相對飽和狀態(tài)，預(yù)計未來幾年我國新茶飲市場規(guī)模將維持小幅但穩(wěn)定的增長態(tài)勢，到2028年有望突破4000億元。

　　2022-2024年，我國新茶飲市場競爭激烈，多數(shù)品牌份額持續(xù)波動。頭部品牌優(yōu)勢穩(wěn)固，市場集中度提升，2024年蜜雪冰城以8.5%的市場占有率居龍頭地位；霸王茶姬異軍突起，增長勢頭強勁。分析師認(rèn)為，新茶飲中低端市場擁有廣泛的消費群體基礎(chǔ)，占據(jù)主導(dǎo)地位；而高端市場占有率上升，反映了整體消費水平的提升。

　　差異化競爭與出?！有略鲩L空間

　　功能茶飲崛起，益生菌、鮮果茶引領(lǐng)健康新風(fēng)尚  《報告》顯示，在我國新茶飲的健康概念產(chǎn)品中，57.8%的消費者偏好益生菌添加，49.3%的消費者偏好新鮮水果茶。分析師認(rèn)為，消費者越來越關(guān)注新茶飲的功能，新茶飲品牌應(yīng)積極研發(fā)具有清油解膩、養(yǎng)顏美膚、暖胃養(yǎng)生等健康效應(yīng)的產(chǎn)品，以滿足消費者對健康概念的追求。

　　頭部效應(yīng)顯著，蜜雪、奈雪、古茗復(fù)購率領(lǐng)先  《報告》顯示，蜜雪冰城、奈雪的茶是半年內(nèi)最多中國新茶飲消費者購買的兩個品牌。古茗、喜茶、茶百道、茉酸奶等占比超過三成。未來，各大品牌應(yīng)積極打造差異化競爭優(yōu)勢，并加速品牌出海，從而提升品牌購買率。

　　用戶滿意驅(qū)動復(fù)購，茶飲品牌忠誠度格局趨穩(wěn)  復(fù)購意愿得分是一個相對的概念，是消費者再次購買同一品牌的意愿程度，數(shù)值范圍在0-100之間。復(fù)購意愿得分越高，說明消費者再次購買該品牌的可能性越大?！秷蟾妗凤@示，2025年中國消費者對排名前十新茶飲品牌的復(fù)購意愿得分排名與滿意度排名基本一致。

　　告別同質(zhì)化與營銷疲勞，新茶飲進(jìn)入“三化”發(fā)展新周期  《報告》提出，聯(lián)名泛濫（61.1%）和配方雷同（46.5%）是我國消費者認(rèn)為新茶飲行業(yè)存在的主要問題。小料標(biāo)準(zhǔn)化（59.7%）、健康替代方案（53.0%）是消費者期待新茶飲行業(yè)未來的主要改進(jìn)方向。對此，分析師認(rèn)為，聯(lián)名泛濫、虛假限量會引起消費者營銷疲勞，各品牌配方雷同導(dǎo)致特色喪失。未來，新茶飲行業(yè)應(yīng)向著標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、健康化的方向發(fā)展。

　　《報告》認(rèn)為，新茶飲行業(yè)正從規(guī)模擴(kuò)張向價值升級轉(zhuǎn)型，健康化與個性化成為核心消費訴求，產(chǎn)品通過創(chuàng)新回應(yīng)消費者對健康與品質(zhì)的需求，形成“需求驅(qū)動產(chǎn)品迭代”的精準(zhǔn)匹配邏輯。品牌通過數(shù)字化運營增強用戶互動與黏性，逐步降低對傳統(tǒng)流量平臺的依賴，推動構(gòu)建“自有用戶生態(tài)”。同時，出海成為行業(yè)拓展增長邊界的重要方向。部分頭部品牌已加速布局東南亞、北美等市場，通過本地化策略調(diào)整產(chǎn)品與運營，憑借“中國新消費品牌”的標(biāo)簽與產(chǎn)品創(chuàng)新，獲得當(dāng)?shù)啬贻p消費者的認(rèn)可。出海不僅為企業(yè)帶來新的增長空間，也推動我國新茶飲文化的全球化傳播。（羅晨）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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