中國雞蛋產業(yè)鏈分析

中國雞蛋產業(yè)鏈可以分為蛋雞飼料生產、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、蛋雞孵化、蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋流通、蛋品加工等環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)由于各自競爭形勢和在產業(yè)鏈中市場力量的強弱不同而有著不同的收益水平。

（一）企業(yè)分析

1.企業(yè)數(shù)量構成

中國雞蛋產業(yè)鏈由大約1.5萬家飼料企業(yè)、150家祖代蛋種雞場、2，000余家父母代蛋種雞場、2萬家孵化場、45萬個規(guī)模以上蛋雞養(yǎng)殖場、30萬家大中型流通終端和約1，500余家初、深蛋品加工企業(yè)構成。

2.企業(yè)規(guī)模構成

中國規(guī)模以上飼料企業(yè)約有1.3萬多家，規(guī)?；潭燃s為93%；祖代蛋種雞和父母代蛋種雞場因為技術門檻較高，規(guī)?；潭确謩e在90%以上和80%以上；由于不少小型孵化場存在，估計孵化場規(guī)?；潭燃s為60%；蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；潭葹?2%；雞蛋初、深加工環(huán)節(jié)規(guī)模化程度同樣較低，約為40%；中國小型集市、社區(qū)菜店、小型超市和小賣部數(shù)量眾多，因此雞肉流通環(huán)節(jié)的規(guī)?；潭炔桓?，估計只有20%。

3.企業(yè)產能構成

中國飼料生產環(huán)節(jié)產能約為2.3億噸；目前祖代蛋種雞環(huán)節(jié)產能過剩，約能生產父母代蛋種雞約4，500萬套；父母代蛋種雞環(huán)節(jié)產能同樣過剩，可年生產蛋雛雞30億只；家禽孵化環(huán)節(jié)產能過剩嚴重，年可孵化雞苗約為170億枚（含各種家禽）；中國蛋雞養(yǎng)殖戶眾多，蛋雞養(yǎng)殖能力伸縮性較強，估計約為30億只；蛋品初、深加工產能同樣過剩，約為1，000萬噸，產能利用率約為55%。

4.各環(huán)節(jié)市場力量對比

中國雞蛋產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中，飼料環(huán)節(jié)排名前10位飼料企業(yè)集團產量約占全國飼料總產量的比重為34.6%；祖代蛋種雞環(huán)節(jié)前10名企業(yè)市場份額達到了87%左右；父母代蛋種雞環(huán)節(jié)前10名企業(yè)種雞養(yǎng)殖量約占全國養(yǎng)殖量的24%左右；蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和蛋品加工環(huán)節(jié)前10家企業(yè)市場份額僅為不到2%。

（二）成本利潤分析

1.各環(huán)節(jié)成本構成

2011年中國蛋雞產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本中，蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本比例最高，約為95%；孵化場環(huán)節(jié)成本比例最低，大約為62%（沒有計算人工成本）。產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)平均成本比例約為80%。

2.各環(huán)節(jié)利潤構成

從2011年數(shù)據來看，中國雞蛋產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)毛利潤率以孵化場環(huán)節(jié)最高，約為38%；蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)毛利潤率最低，約為5%。各環(huán)節(jié)的平均毛利潤率約為20%。孵化場利潤高是因為2011年雞苗價格總體較高所致。

3.各環(huán)節(jié)風險收益對比

綜合中國雞蛋產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)面臨的風險，發(fā)現(xiàn)禽流感疫情會對中國雞蛋產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產生巨大影響，其次是雞蛋價格波動的風險也會波及產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，但影響不一。飼料環(huán)節(jié)受原材料制約，收益也較低；雞蛋流通利潤總體平穩(wěn)，抗風險能力較強；祖代蛋種雞養(yǎng)殖很少虧損；父母代蛋種雞養(yǎng)殖和孵化環(huán)節(jié)受雞苗價格波動的影響，利潤容易出現(xiàn)大起大落，但總體盈利情況不錯。

（三）相關法規(guī)和規(guī)劃明確

蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)和雞蛋行業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，為了促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，2005年12月，我國通過了《中華人民共和國畜牧法》，對蛋雞養(yǎng)殖、質量安全、交易和運輸?shù)确矫娑歼M行了明確規(guī)定，成為蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋行業(yè)的根本法規(guī)。

2007年8月，我國又通過了《中華人民共和國動物防疫法》，對加強動物防疫活動的管理，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了明確指引。

我國還在第十二個五年計劃中明確了蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，2011年，農業(yè)部《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃（2011-2015）》出臺。

（四）我國積極扶持蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展

在2003年全球爆發(fā)禽流感疫情后，國家加大了對蛋雞養(yǎng)殖在內的家禽業(yè)的政策扶持。但扶持政策實行時間大多不長，陸續(xù)實行到2007年，禽流感疫情過去后部分扶持政策隨即取消。

2011年，中國繼續(xù)扶持蛋種雞養(yǎng)殖和蛋雞養(yǎng)殖場的標準化改造，以及繼續(xù)對蛋雞養(yǎng)殖保險（放心保）進行補貼；同時部分地方政府大力扶持標準化規(guī)模養(yǎng)殖。2012年，蛋禽養(yǎng)殖免稅、蛋雞養(yǎng)殖場的標準化改造補貼等現(xiàn)有的扶持政策仍將延續(xù)。

來源：上海證券報

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