2011年以來，云南很多企業(yè)采取改進設施設備、創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)等手段，以鐵皮石斛為主的藥用石斛種植區(qū)域從滇南、滇西氣候溫和區(qū)迅速擴展至滇中地區(qū)，種植區(qū)域快速擴大，生產(chǎn)規(guī)模隨之水漲船高。截至目前，全省藥用石斛種植面積已近4萬畝，今后預計還將以30%以上的速度增長。眼下，云南藥用石斛發(fā)展幾乎趨于盲目，投資過熱，但市場還未得到同步開發(fā)，因此，快速發(fā)展的石斛種植業(yè)面臨的是產(chǎn)品滯銷、價格下降、資金短缺等諸多風險和困難。
據(jù)了解，云南鐵皮石斛、金釵石斛等藥用石斛花卉種植規(guī)模占全國總量的70%以上，主產(chǎn)區(qū)集中分布在普洱、文山、保山和昆明等地。據(jù)不完全統(tǒng)計，其中普洱市僅專業(yè)從事石斛苗種苗生產(chǎn)的企業(yè)就有200家，而規(guī)?；N植石斛的企業(yè)超過30家，種植品種以紅桿軟腳、綠桿硬腳鐵皮石斛為多。在普洱、玉溪等地，民間資本也有大量進入石斛產(chǎn)業(yè)的趨勢，很多人正在采取合資入股、組建合作社等方式聯(lián)合種植藥用石斛。
快速發(fā)展的石斛種植業(yè)，帶動了一大批企業(yè)和個體戶從事石斛種苗組培和中小苗生產(chǎn)，甚至一些原先從事大花蕙蘭、蝴蝶蘭等盆花生產(chǎn)的企業(yè)也加入到石斛苗生產(chǎn)大軍隊列。與此同時，福建、廣東、浙江、北京等省市一些有實力的企業(yè)也看上這一“香餑餑”，開展石斛組培苗生產(chǎn)和銷售業(yè)務。但據(jù)業(yè)界人士稱，云南本地生產(chǎn)的石斛種苗品種多，適應性好，生產(chǎn)者大多側(cè)重選擇云南本地組培苗。在2010-2012年這3年間，石斛組培苗還經(jīng)常供不應求，要購買組培苗，需要提前3個月以上的時間訂購，售價高達每株1元-2元。
從今年起，很多正在投資或正準備投資的人開始冷靜下來，為飛速發(fā)展的石斛產(chǎn)業(yè)踩了一腳剎車，這最先體現(xiàn)在種苗行情上。去年底至今，最好的紫皮石斛瓶苗售價每叢1元-1.5元，每株0.4元-0.5元，價格下降了50%，并有繼續(xù)下跌的趨勢。因此，為促進銷售，很多組培商采取多賣多送、加強種植技術(shù)服務等促銷措施，提高種苗銷售量，而有些入行不久的組培企業(yè)則干脆另辟基地，種植滯銷或低價自產(chǎn)的組培苗，涉足石斛成品種植領(lǐng)域，希望借此為種苗保值或升值。但是，從組培走向種植的企業(yè)緊接著就面臨石斛產(chǎn)品行情走低的壓力。
目前，石斛產(chǎn)品消費還僅局限于一些中高收入階層，成品銷量增速遠遠跟不上原料種植增速。專業(yè)的營銷隊伍缺少，石斛產(chǎn)品營銷策略不完善，市場銷售乏力，大量的石斛鮮條還正生長于各基地。因此，云南藥用石斛原料（鮮條）市場還處于十分被動的地位，雖然生產(chǎn)規(guī)模位居全國第一，但卻受全國各地銷售商制約，市場話語權(quán)缺位。因受收購商的聯(lián)手打壓，也或因種植規(guī)模大、產(chǎn)量多以及種植者信心指數(shù)下降等因素的多重因素影響，云南石斛鮮條行情較去年相比，跌幅超過50%，每公斤跌至300元以下。在2013年上半年以前，石斛鮮條每公斤高達900元，最高曾達1500元。
受原料價格走高，以及加工成本的影響（每公斤加工成本6000元左右），加工產(chǎn)品即石斛楓斗也曾奇貨可居，價高驚人。兩年前，用低齡石斛鮮條經(jīng)小作坊加工成的楓斗，每公斤售價3000元-5000元，已生長3年左右的優(yōu)質(zhì)鮮條，經(jīng)企業(yè)專業(yè)化加工成的楓斗，每公斤售價上萬元，昆明藥材市場售價高至2萬元。
在當今石斛產(chǎn)業(yè)起步之初，種苗、成品原料行情跌勢給業(yè)界敲響警鐘，但這并非壞事，其“錢途”依舊喜人。石斛市場空間大，據(jù)估計在以每年15%以上的速度遞增，全國年需求量預計超過1萬噸。如果價格下降至合理水平，那么需求量還將大幅增加，藥用石斛產(chǎn)業(yè)后勁十足。
人工種植的藥用石斛是經(jīng)過馴化和改良的，其生長條件沒有野生狀態(tài)要求高，溫、濕度可通過溫室大棚進行調(diào)節(jié)，生長基質(zhì)采用的是松類樹皮為主的人工配方基質(zhì)，采用苗床離地或盆器落地種植，但田間生產(chǎn)管理技術(shù)要求較高，進入門檻不低，所以這也給藥用石斛發(fā)展進行了“限速”。
要做大做強云南藥用石斛產(chǎn)業(yè)，筆者認為，生產(chǎn)商要嚴格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全；進行生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、品種創(chuàng)新和產(chǎn)品深加工，豐富終端產(chǎn)品種類，如石斛含片、石斛飲品、石斛茶等，做長產(chǎn)業(yè)鏈；加大宣傳力度，通過相關(guān)活動、新聞媒介宣傳石斛，普及石斛知識，提振廣大消費者的購買欲；主動營銷，創(chuàng)新營銷模式，加大石斛產(chǎn)品在國內(nèi)外的市場營銷力度。
來源：中國綠色時報
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