當“內(nèi)卷”刮進新式茶飲領(lǐng)域，又會呈現(xiàn)何種景觀？
打造第三空間？推出各式各樣新品？這是新式茶飲品牌應(yīng)盡之責，也是其拓展客源的最基本方式。而如今，很多品牌除了自身從投資人拿融資外，還轉(zhuǎn)身做起了風投。
近期，業(yè)內(nèi)“一哥”喜茶對外投資表現(xiàn)活躍，近三個月成為4筆融資的投資方，布局預(yù)調(diào)酒、燕麥奶、咖啡等。
另外，蜜雪冰城、茶顏悅色等同樣不拘泥于發(fā)展自身品牌，也涉足了其他品牌。事實上，資本在近幾年一直沉迷于分割新式茶飲這塊“蛋糕”。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年1月至8月，新式茶飲行業(yè)的投資數(shù)量達87起，投資金額達179.2億元。而諸如喜茶這種投資行為，促使行業(yè)呈現(xiàn)出“大魚吃小魚”的特征。
高端品牌下沉 低端突圍一二線城市
如今，高端茶飲品牌在一二線城市增放緩，其早已開始嘗試著下沉市場。另一邊，低端品牌為追求新量，加速中高端城市的擴張步伐。
去年，喜茶推出了子品牌“喜小茶”，并將其定位為“好喝不貴且用料合格的飲品”，產(chǎn)品定價基本在8元至16元之間。
早在2017年，奈雪的茶就嘗試走親民路線。據(jù)媒體報道，其子品牌“臺蓋”提供了一系列經(jīng)典奶茶和檸檬茶飲料，平均價格16元左右。
截至2021年2月5日，“臺蓋”在國內(nèi)共有63家門店分布在8個城市。單純從門店數(shù)量來說，奈雪的茶下沉路線似乎走得并不太順利。
相比，到去年底，“喜小茶”入駐6個城市擁有門店18家。而另一端，“平價王”蜜雪冰城一直在尋找打開上層市場的“鑰匙”。
2009年，蜜雪冰城嘗試走高端路線，推出意大利手工冰淇淋品牌——極拉圖，人均消費30元左右?？勺詈髤s是以關(guān)門慘淡收場。
至2018年，蜜雪冰城推出高端品牌M＋，不過市場反應(yīng)不溫不火。而在開店方面，蜜雪冰城今年向新一線和一線城市擴張趨勢明顯。
根據(jù)極海數(shù)據(jù)監(jiān)測，截至2021年8月18日，蜜雪冰城在一線城市、新一線城市以及二線城市的門店數(shù)量超7000家，占比近40%。
事實上，除了各茶飲品牌在各個城市“不期而遇”外，奶茶與咖啡之間的邊界變得模糊。
2019年，以燒錢模式迅速搶占市場的瑞幸咖啡推出10余款小鹿茶產(chǎn)品，進軍新茶飲市場。
而喜茶投資的Seesaw有著“咖啡界的新茶飲”的稱號，其主打創(chuàng)意咖啡，將咖啡與茶、果汁等結(jié)合，實際上與新式茶飲幾無區(qū)別。
實際上，喜茶、奈雪的茶早已經(jīng)出現(xiàn)自成體系的咖啡飲品。
今年8月10日，喜茶在其官方公眾號發(fā)布文章《誰要喝喜茶的咖啡啊》，正式官宣推出3款咖啡新品。
此外，2020年11月，奈雪的茶開出了增加精品咖啡產(chǎn)品的“奈雪PRO”店，一點點、蜜雪冰城等頭部奶茶品牌也都上線了咖啡品類。
在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，2021年，國內(nèi)新式茶飲行業(yè)進入到高度同質(zhì)化的紅海階段。就目前來看，奶茶產(chǎn)品的差異化程度不高，推廣模式、門店運營及引流的同質(zhì)化，讓這個行業(yè)進入到十分嚴重內(nèi)卷的周期。
他表示，像喜茶等有品牌和規(guī)模效應(yīng)后，就開始了“五多戰(zhàn)略”的布局，即多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群。從這個角度看，新式茶飲“闖入”咖啡市場也就不難理解。
咖啡、奶茶！新式茶飲擼起袖子進軍投資界
新式茶飲的賽道上，新的品牌一個接著一個層出不窮，而已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的品牌正在與競品們進行各種纏斗。不過，如前述而言，茶飲品牌并未謀求差異發(fā)展，相反同質(zhì)問題嚴重。
而除了產(chǎn)品、策略上趨同外，諸多茶飲品牌扮演起投資者角色。
7月21日，Seesaw宣布完成A+輪億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。兩月后，喜茶投資了野生植物YePlant，布局燕麥奶領(lǐng)域，持有15%股份。
10月27日，喜茶又在低度酒賽道上投資預(yù)調(diào)酒品牌WAT。公開資料顯示，WAT主打低度雞尾酒品牌，目標客戶為年輕女性。
此外，喜茶還“照顧”了其深耕的茶飲領(lǐng)域。8月份，喜茶投資售價均為16元-20元的王檸，占股70%；10月份，喜茶入股了中端飲品和気桃桃，持股5.1%。
且近日，分子果汁“首創(chuàng)者”野萃山獲得喜茶投資，交割完畢后，喜茶成為野萃山第一大股東。
而隨著行業(yè)競爭加劇，市場份額逐漸壓縮，新來者不斷涌入，蜜雪冰城、茶顏悅色等意識到投資的重要性。
10月12日，蜜雪冰城入股均價在10元-15元區(qū)間的“匯茶”。該品牌主打珍珠奶茶，是廣東省本土茶飲品牌。
不僅僅是國內(nèi)，蜜雪冰城還將手伸向了東南亞市場。今年7月份，河南省發(fā)改委下發(fā)境外投資項目備案通知，對蜜雪冰城在印度尼西亞新設(shè)公司予以備案。
早在2018年，蜜雪冰城就已在越南河內(nèi)開出了第一家門店。目前，蜜雪冰城已進入緬甸、老撾等多個東南亞國家。
另外，茶顏悅色于今年7月投資鮮果茶品牌“果果呀”。不過，其最近同海底撈一樣，陷入關(guān)店風波。
朱丹蓬表示，新式茶飲在對外投資時，選擇比較擅長的新式茶飲領(lǐng)域。從整個契合度、匹配度及對未來可持續(xù)發(fā)展方面，這都是不錯的選擇。
“新式茶飲已進入成熟期，頭部企業(yè)根據(jù)自身的戰(zhàn)略和行業(yè)發(fā)展趨勢，邁出優(yōu)化整合步伐。企業(yè)從被投資到主動投資，這一身份‘轉(zhuǎn)換’，代表著未來強者更強，弱者更弱?！彼Q道。
【版權(quán)及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
政策協(xié)同發(fā)力 做好“十四五”時期就業(yè)工作
