今年6月底剛上市的“新式茶飲第一股”奈雪的茶,最近是風(fēng)波不斷。10月10日,“北京消協(xié)” 微信公號發(fā)布消息,北京市、區(qū)市場監(jiān)管局在北京全市范圍內(nèi)對連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城等餐飲企業(yè)開展了食品安全大檢查,發(fā)現(xiàn)部分連鎖餐飲企業(yè)存在食品安全問題。
而就在9月23日,奈雪的茶創(chuàng)始人彭心在一場餐飲論壇上稱,上市是公司規(guī)范化的一步,真正重要的是把思路放在消費(fèi)者身上,從消費(fèi)者身上發(fā)現(xiàn)潛力。現(xiàn)在看來,奈雪的茶的食品安全問題并未得到改善。事實(shí)上,奈雪的茶在上市后的表現(xiàn)也是不如人意,上市以來股價(jià)已經(jīng)跌超40%,截至10月12日收盤,報(bào)港元11.2港元/股,市值為192億港元,較上市首日市值已蒸發(fā)超百億港元。
食品安全問題頻發(fā)
在10月10 日北京消協(xié)公布奈雪的茶7家門店存在食品安全問題之間,奈雪的茶已經(jīng)有過多次食品問題被曝光。
此前在8月2日,新華社報(bào)道稱,奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現(xiàn)“地面有蟑螂”、“用發(fā)黑芒果”、“生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識錯(cuò)誤”……。店員表示:“沒事,不用管它,水吧和面包房有蟑螂正常?!彪S后奈雪的茶先是道歉再關(guān)店整改。
在北京門店出現(xiàn)食安事件后,廣東省市場監(jiān)管局部署開展對全省范圍內(nèi)“奈雪的茶”門店和相關(guān)網(wǎng)紅飲品店專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患突擊檢查,并聯(lián)合深圳市市場監(jiān)管局對位于深圳的“奈雪的茶”總部展開約談。
幾周后,8月23日,奈雪的茶兩家門店被國家市場監(jiān)督管理總局通報(bào)存在“在制作過程中標(biāo)簽掉入芒果泥”等違規(guī)操作問題,被處以罰款和通報(bào)批評。
隨后在8月26日奈雪的茶2021年中期業(yè)績發(fā)布會上,奈雪的茶創(chuàng)始人彭心表示:“在過去的這一個(gè)月里,我們內(nèi)部其實(shí)針對所有跟食品安全質(zhì)量相關(guān)的工作流程標(biāo)準(zhǔn)都進(jìn)行了回顧,要做的就是避免未來再出現(xiàn)一次這樣的事故?!?/p>
彭心剛剛“宣誓”不久,奈雪的茶食品安全問題再次出現(xiàn)。
9月15日,北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局在餐飲業(yè)食品安全大檢查中發(fā)現(xiàn),兩家奈雪的茶存在問題,分別是未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求;生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化,且未按照規(guī)定恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施。
對于均價(jià)30元的“網(wǎng)紅”高端茶飲來說,食品安全問題沒有保障,這對奈雪的茶帶來的影響不亞于疫情。
不過,創(chuàng)始人彭心曾表示;“食品安全事件發(fā)生之后,自己其實(shí)也非常擔(dān)心會影響到整個(gè)公司的業(yè)績表現(xiàn),不過目前來看對業(yè)績的影響不大?!?/p>
然而,在二級市場帶來的影響無法忽視。奈雪的茶上市發(fā)行19.8港元/股,上市當(dāng)天上午,股價(jià)跌幅就超11%。截止到10月12日,奈雪的茶市值較上市當(dāng)天300億港元,縮水超百億港元。對于奈雪的茶上市以來股價(jià)跌跌不休,凡德投資總經(jīng)理陳尊德對本報(bào)記者分析認(rèn)為:“上市當(dāng)初估價(jià)較貴,所以現(xiàn)在股價(jià)回調(diào)下來也不算太低,其實(shí)這樣也不是很異常的情況?!?/p>
奶茶賽道如火如荼,多輪融資的喜茶、已經(jīng)輔導(dǎo)備案的蜜雪冰城,留給奈雪的茶的時(shí)間不多了。未來是否還有希望上漲?陳尊德表示:“這個(gè)主要還是看它是否在未來一段時(shí)間能否有優(yōu)秀的業(yè)績,在資金面不太充裕的情況下,虧損的公司的估值還是會相對比較低,所以股價(jià)會不太做好?!?/p>
關(guān)于股價(jià)下跌與食品安全問題是否有解決的方法,《華夏時(shí)報(bào)》記者撥打了奈雪的茶電話,并未有人接聽,通過郵件的形式發(fā)送了問題,但截至發(fā)稿并未收到回復(fù)。
經(jīng)過調(diào)整后實(shí)現(xiàn)盈利
2021年對奈雪的茶來說是喜憂參半,奶茶第一股沒有“一日風(fēng)光”,上市后的第一份財(cái)報(bào)更是引來大量關(guān)注。總的來說奈雪的茶還是個(gè)“進(jìn)展微弱”。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,今年上半年,奈雪的茶實(shí)現(xiàn)營收21.26億元,同比增長80.24%。奈雪的茶品牌收入約為20億元,同比增長81.1%;臺蓋茶飲店收入約為7753萬元,同比增長23%。除此之外,今年上半年,股東應(yīng)占虧損43.21億元(去年同期股東應(yīng)占虧損7447.5萬元),每股虧損3.9元,不派中期息。經(jīng)調(diào)整盈利4816.8萬元,去年同期經(jīng)調(diào)整虧損6349.4萬元。
根據(jù)此前奈雪的茶向港交所主板遞交上市申請的招股數(shù)據(jù)顯示,2018-2019年年奈雪的茶虧損在5658萬元、1174萬元,不過,后續(xù)經(jīng)過調(diào)整后,2020年的凈利潤為1664萬元實(shí)現(xiàn)盈利。當(dāng)時(shí)對于調(diào)整這一操作,香頌資本執(zhí)行董事沈萌表示:“財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)調(diào)整,雖然是按照會計(jì)準(zhǔn)則進(jìn)行,但實(shí)際上只是一種文字游戲,并不會改變實(shí)際產(chǎn)生這些數(shù)據(jù)的基礎(chǔ),調(diào)整后可以滿足市場監(jiān)管的要求,卻不會改變投資者對這些數(shù)據(jù)的認(rèn)知?!?/p>
此外,奈雪的茶歸母凈利潤為43.21億元。這是由于公司此前經(jīng)多輪融資后,發(fā)行的可轉(zhuǎn)換可贖回優(yōu)先股在IFRS下屬于負(fù)債項(xiàng)目,需作為一種會計(jì)處理方式計(jì)入當(dāng)期損失。但事實(shí)上,優(yōu)先股公允變動(dòng)價(jià)值越高越體現(xiàn)投資者對公司價(jià)值的認(rèn)可,且該變動(dòng)無需公司付現(xiàn),對公司的經(jīng)營也并不產(chǎn)生影響。
在整體盈利較弱的情況下。奈雪的茶門店數(shù)還在增加,今年上半年奈雪的茶門店數(shù)達(dá)到578家,新開93家,關(guān)閉6家,新開店鋪主要在一線、新一線城市,占上半年新開門店總數(shù)的65.6%。
門店增多的同時(shí),門店經(jīng)營利潤率有所提高,相較2020年全年門店利潤率提升7個(gè)百分點(diǎn),達(dá)到為19.2%,相較2019年全年門店利潤率提升3個(gè)百分點(diǎn)。
此外,今年上半年,奈雪的茶毛利率為37%,比去年同期的29.35%提升7.65個(gè)百分點(diǎn)。即使和2019年沒有疫情時(shí)候相比,也提高了3.6個(gè)百分點(diǎn)。不過相較于星巴克超60%的毛利率還有差距。
但最困擾奈雪的茶的人力成本問題依然沒有得到解決,今年上半年員工成本占比仍達(dá)到31.5%,是有公開數(shù)據(jù)以來的最高。
奈雪的茶要何時(shí)能得到投資者與消費(fèi)者的滿意?在同行都在謀求上市的當(dāng)下,留給奈雪的茶時(shí)間不多了。
轉(zhuǎn)自:華夏時(shí)報(bào)
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品,轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊,僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系:010-65363056。
延伸閱讀