• 外資液態(tài)奶正在侵蝕中國市場

    與嬰幼兒奶粉相比，外資進入中國液態(tài)奶市場有兩個最主要的障礙，一是成熟的銷售渠道。目前，外資新進入產品多以淘寶等網絡、專(兼)營進口食品超市及專業(yè)食品店為主。實際上，隨著網絡購物水平不斷提高，以及大批進...
     2012-09-07

  • 啤酒行業(yè)微利競爭

    啤酒行業(yè)在過去幾年歷經了兩個微利時代。第一階段，啤酒行業(yè)正在向行業(yè)集中過渡，行業(yè)巨頭不得不為了搶占市場拉低價格與區(qū)域品牌競爭。第二個階段，行業(yè)巨頭發(fā)起一輪并購大潮攤薄了利潤。現(xiàn)在幾大巨頭全國圈地基本完...
     2012-09-07

  • 月餅從"食品"變成"禮品" 1年只賣1個月

    與餃子、湯圓一樣，月餅是過傳統(tǒng)節(jié)日時吃的食品。然而，餃子、湯圓一年四季都可以買到，月餅卻只有短短一個月的銷售周期。為何月餅難逃季節(jié)“魔咒”？業(yè)內人士認為，月餅的口味尚未被大眾普遍認同，造成了月餅的節(jié)日...
     2012-09-07

  • 匯源果汁上半年虧損逾三千萬 管理存缺陷

    今年國內飲料行業(yè)銷量普漲，而匯源銷量卻出現(xiàn)下跌，對此，匯源執(zhí)行總裁周紅衛(wèi)表示，這是由于公司的大包裝飲品加價了8%，因此影響銷量下跌。周紅衛(wèi)稱預計公司下半年銷售和盈利都會比上半年好，公司會加大毛利率產品...
     2012-09-06

  • 衛(wèi)生部批準人參為新資源食品

    目前國際市場上，美國、加拿大、日本、韓國等發(fā)達國家已把人參作為食品應用，中國在20世紀90年代之前部分人參制品被允許作為食品在市場上銷售，但2002年衛(wèi)生部發(fā)布《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》...
     2012-09-06

  • 鼓勵和支持糧食企業(yè)走出去

    在當前國際國內形勢下，我國糧食企業(yè)走出去具有可行性。首先，我國涌現(xiàn)了一批頗具實力、經營管理良好的現(xiàn)代糧食企業(yè)，具備開展國際化經營的基本條件。截至2011年底，我國內資糧食企業(yè)中規(guī)模以上產業(yè)化龍頭企業(yè)達...
     2012-09-06

  • 今年月餅市場：品種多樣化 品牌集中化

    中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數據顯示，目前，全國生產月餅企業(yè)單位有上萬家，企業(yè)類型包括傳統(tǒng)的糕點食品企業(yè)、連鎖餅店和賓館飯店。年生產能力在1000噸以上的企業(yè)有50多家，行業(yè)前100家企業(yè)的產量約...
     2012-09-06

  • 特殊配方食品不得隨意添加氨基酸

    近日，衛(wèi)生部公布《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》征求意見稿?？紤]到1歲～10歲人群處于生長發(fā)育的高峰期，足夠的能量攝入尤為重要，征求意見稿規(guī)定，全營養(yǎng)配方食品在即食狀態(tài)下每100毫升所含有的能量應不低于2...
     2012-09-06

  • 茅臺前端提價終端難漲 酒企跟風不易

    在白酒終端銷售疲軟的背景下，昨日，貴州茅臺宣布提高產品出廠價的公告引起市場熱議。接受證券時報記者采訪的多位業(yè)內人士表示，貴州茅臺此次提高出廠價在市場預期之內，對終端產品的銷售價格影響很??；
     2012-09-06

  • 產能過剩糖價不斷下行 制糖企業(yè)壓力加大

    隨著前兩年國內糖價一路高歌猛進，帶來國內以果脯糖漿、葡萄糖為代表的替代品開始搶占白糖市場份額。去年公布的果脯糖漿的產量達到236萬噸，今年預計果脯糖漿產量很可能會超過400萬噸的水平。再加上，國際環(huán)境...
     2012-09-06

  • 中儲糧公布食用油配方實為市場營銷手段？

    "目前市面上一些所謂的花生調和油、大豆調和油、茶籽調和油，其實純花生油和純茶籽油僅有2%至5%,其余則是廉價的大豆油和棕櫚油。"中國糧油學會常務副理事長王瑞元的此番言語佐證了調和油市場亂象。
     2012-09-06

  • 成本控制　擴大利潤依然是今年添加劑行業(yè)兩大主旋律

    2012年，全球經濟降速，但國內高昂成本的不斷上漲讓食品添加劑及配料企業(yè)普遍感到有些許吃力。雖然終端市場的價格也在不斷地調高，但是顯然這種調整并不能匹配人力、原材料、運輸等成本的上漲，該如何消化成本，...
     2012-09-06

  • 食品添加劑使用標準修改應科學客觀——衛(wèi)生部“調整鋁色淀使用規(guī)定”引發(fā)的思考

    食品添加劑是構成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素，對于改善食品的色、香、味，增加食品營養(yǎng)，提高食品品質，改善加工條件，防止食品變質，延長食品的保質期，都有極其重要的作用。因此，食品添加劑工業(yè)在食品工業(yè)中占據重要...
     2012-09-05

  • 原料收購價格居高不下 花生油年內或再迎漲價潮

    對于今年花生油持續(xù)漲價的原因，業(yè)內人士大多認為與成本價格有關?！澳壳皣鴥壬a大豆油使用的原料均為進口的轉基因大豆，受期貨影響較大；而花生均為我國農民自己種植，因此不會受到期貨影響。花生油價格上漲是因為...
     2012-09-05
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